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Pietro Fontana, della pizzeria I Fontana di Somma Vesuviana, potrebbe essere accusato di eresia. Siamo a poca distanza da Napoli, alle pendici del Vesuvio dove l’oleografia nazional [...]
Le melanzane sono un ortaggio dell’estate, per questo motivo si è spesso alla ricerca di un metodo per poterle conservare per il periodo invernale. Oltre a preparare la classica conserva [...]
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a rondelle. Inserire la farfalla nel Bimby, poi sistemare le patate nel boccale e bagnarle con il latte. Insaporirle di sale e cuocere 25 min. 100° [...]
In pericolo i prodotti agroalimentari del Made in Italy per un valore dell’export da 3 miliardi di euro. Coldiretti segnala infatti la scadenza dell’ultimatum del presidente degli Stati [...]
Le polpette in umido al vino rosso con scalogno sono un secondo piatto molto semplice a base di pochi ingredienti, ma davvero goloso, le polpette, a base di carne di vitello e carne di maiale, [...]
La mia lunga esplorazione delle pizzerie di Roma ricorda la fatica di Sisifo: mentre mi impegno a provare e recensire tutte le storiche, e vedo quasi la fine, ne spuntano sempre di nuove o [...]
Il piatto che vi proponiamo oggi è uno di quelli in grado di conquistare tutti, caldo, cremoso, delicato ma non scialbo, questo risotto speck e mascarpone vi stupirà, velocissimo da fare, [...]
Crumble salato di melanzane Oggi propongo una rivisitazione della classica parmigiana di melanzane. Ottima d'estate un volta raffreddata. Visita veganblog.it per ulteriori approfondimenti
Il mercato del Parmigiano Reggiano parrebbe impazzito a causa del Coronavirus, con prezzi in ribasso e consumi record, quindi il Consorzio è costretto a correre ai ripari. A mandare in tilt il [...]
Fonderia Partenopea, sottotitolo fusioni di sapori, è un interessante esperimento di portare la pizza non napoletana all’ombra del Vesuvio. In un’area in cui una pizza non tonda [...]
Durante l'estate il pesto di basilico fresco non manca mai nel frigorifero, non solo per condire la pasta ma come delizioso su sfiziose bruschette, per [...]
Putìa, in siciliano, vuol dire bottega. Putìa Bottega Terrona, a Milano, è il nome di un negozio di specialità siciliane in via delle Asole, una delle viuzze che circondano via Torino. [...]
Il rotolo di frittata al forno con prosciutto scamorza e rucola è un secondo piatto davvero semplice e buonissimo, da gustare tiepido o freddo. Rispetto alla classica frittata è più [...]
Abbiamo qui per voi tante ricette estive veloci, da preparare in pochi minuti ma non solo: fresche, colorate, saporite, leggere e originali! Ammettiamolo, che la bella stagione vede protagoniste [...]
Italian Hops Company e Birrificio Italiano presentano la birra Hop Tony, Hop!, la prima birra prodotta interamente con luppolo autoctono italiano e nata dopo un importante lavoro di ricerca. Per [...]
di Milena Ferrari 3, 6, 9. Non sto dando i numeri né tantomeno ripassando la tabellina del 3 ma è, semplicemente, quanto occorre per trascorrere una gradevole serata in compagnia. 3 bottiglie [...]
Queste sono pietanze estive, perchè le verdure sono di stagione e hanno un gusto e un profumo che d'inverno vorremmo assaporare, ma le verdure sono coltivate nelle serre. Purtroppo aprire il [...]
Lavare le zucchine, spuntare le estremità e tagliarle a quadratini. Versare l’olio in una capiente padella e lasciarvi imbiondire lo spicchio d’aglio, poi eliminarlo. Unire le zucchine e [...]
Nuove aperture a Roma, nuovi spazi all’aperto, locali che aprono nuove sedi. Non tutti i ristoratori intendono seguire l’invito a cambiare mestiere del viceministro Castelli. Lo so, [...]
Per ricette estive light intendiamo certamente proposte con poche calorie, ma anche e soprattutto idee da gustare a freddo e fatte con ingredienti freschi e di stagione. Rivisitazioni di [...]
Qualunque sia la ricetta autentica della parmigiana di melanzane, non si trova qui, tra le 8 varianti per portare in tavola uno dei più goderecci piatti estivi italiani in maniera alternativa. [...]
Prima di tutto un’innata cordialità e splendida accoglienza che ti avvolge dall’inizio alla fine, come la cucina di Mario Lerice materica, mediterranea in una continua sperimentazione del [...]
Una squadra di veri professionisti esperti nel mestiere dell’accoglienza, da Cece e Simo ogni membro del team è unico in quanto prezioso pezzo incastonato nell’insieme di un meccanismo [...]
I cestini di parmigiano con gamberi e avocado sono degli antipasti facilissimi da preparare, ma golosi e colorati, ideali come antipasti da portare in tavola per il pranzo della domenica. Potete [...]
