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La vera storia della pizza fritta che fa impazzire i napoletani

di Alfonso Sarno Immaginate un vicolo dei Quartieri di Napoli brulicante di umanità, di panni stesi sui balconi, agitati dal vento e accarezzati dal sole. Si apre la porta di un “basso” e [...]

tags : wine pizza
dal 17 January 2022 su:
alcolici pane e pizza

Test di Altroconsumo: la migliore farina è quella del Mulino Caputo

Che fosse buona, lo si sapeva già. Non a caso, i pizzaioli di circa 100 Paesi nel mondo la scelgono ogni giorno per realizzare le loro pizze. La consacrazione ufficiale come “Miglior [...]

tags : wine farina
dal 17 January 2022 su:
alcolici pane pasta riso

Giornata della pizza e del pizzaiolo: una occasione per protestare con la Treccani che ignora la storia e per avviare l’istituzione del Museo della Pizza a Napoli

di Luciano Pignataro Oggi per il quarto anno consecutivo, i pizzaioli festeggiano Sant’Antonio, protettore dei mestieri legati al fuoco. La decisione di rinnovare un’antica usanza ormai [...]

tags : wine pizza fuoco pizzaiolo
dal 17 January 2022 su:
alcolici pane e pizza ricetta

Winehouse a via Marina: cibo, vino, e cento serate con il migliore jazz nel cuore di Napoli

  Un concept dal taglio internazionale arriva per la prima volta a Napoli, basato su musica live, una cucina tradizionale con un tocco di innovazione ed una selezione unica di vini italiani [...]

tags : cantina vini wine internazionale
dal 17 January 2022 su:
alcolici vino locali
Giornata mondiale della pizza: 15 ricette facili per farla a casa

Giornata mondiale della pizza: 15 ricette facili per farla a casa

Dal 2017 il 17 gennaio si festeggia in tutto il mondo la Giornata mondiale della pizza, uno dei piatti italiani più conosciuti e apprezzati a livello internazionale. Non è un [...]

tags : salame pulire glutine funghi forno pizza secco dolci ricette verdure
dal 17 January 2022 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Giornata del Pizzaiolo: il programma dell’incredibile maratona di 24 ore organizzata dall’Associazione Verace Pizza

Presentazione Masterclass Saluti Iniziali (sede AVPN – Capodimonte) AUSTRALIA È certamente uno dei Paesi in cui la Verace Pizza Napoletana sta ottenendo grandi successi. Merito soprattutto di [...]

tags : wine pizza pizzeria pizzaiolo napoletana
dal 15 January 2022 su:
locali alcolici pane e pizza
17 gennaio Giornata mondiale della pizza e del pizzaiolo

17 gennaio Giornata mondiale della pizza e del pizzaiolo

  Il 17 gennaio, giorno che celebra Sant’Antonio Abate, è stato scelto dall'Associazione Verace Pizza Napoletana per proclamare la Giornata mondiale della Pizza. Sant'Antonio infatti, [...]

tags : fuoco farina birra collo kg pizza maiale lievito mozzarella ingredienti
dal 14 January 2022 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

10 castelli della Campania da visitare almeno una volta!

La Campania, pregna di un patrimonio storico-monumentale tra i più importanti del mondo, custodisce tra le sue tante ricchezze anche un gran numero di castelli, quasi tutti sorti durante il [...]

tags : monte punta zona ischia sannio ristorante irpinia taburno campi flegrei
dal 14 January 2022 su:
vino carne e pesce

Il fine dining incontra l’arte: My Seacret, il ristorante-galleria di Napoli

Scopri My Seacret a Napoli, il nuovo ristorante-galleria d'arte contemporanea. La location e il menu, Indirizzi da non Perdere, Canale: Dove mangiare e bere © 2021 Sanpellegrino

tags : menu ristorante
dal 13 January 2022 su:
locali

Giappo Burger al Vomero, il nuovo format fusion che parla “bao”

di Bruno Sodano Giappo Italia, consolidato marchio di cucina nipponica nello stivale, apre a Napoli un nuovo format dedicato al burger. Fondato da chef Enrico Schettino, è riuscito a [...]

tags : wine ingredienti
dal 13 January 2022 su:
ricetta alcolici

Quando la pasta sposa il formaggio nascono ricette deliziose

Il cacio sui maccheroni, si sa, è capace di esaltare il gusto di un piatto anche se condito con un semplicissimo sugo di pomodoro, o addirittura in bianco. Se volete deliziare i vostri [...]

tags : speck bianco ricette grano penne sugo olive ricetta provola prosciutto
dal 12 January 2022 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Tribus a Pozzuoli, quel pizzico di creatività che non guasta mai

di Francesca Faratro Vincenzo Marra, Simone Frattini e Giuseppe Postiglione da qualche anno nel cuore di Pozzuoli hanno dato vita a “Tribus”, un localino curato nei minimi particolari. [...]

tags : wine ristorante
dal 11 January 2022 su:
alcolici locali

Addio a Michele Ammendola, Bologna e Napoli piangono il pizzaiolo combattente del cibo etico

A soli 46 anni è mancato il fondatore di Masaniello pizzeria etica e del progetto sociale Porta Pazienza. Il ricordo del sindaco Lepore, del suo predecessore Merola e quello di chi, come noi, [...]

tags : wine pizzeria pizzaiolo
dal 8 January 2022 su:
locali alcolici

Pasta alla Genovese di Seppie una particolare genovese di mare

 La ricetta di oggi Pasta alla Genovese di Seppiaè una variante della classica genovese di terra napoletana che si prepara con la carne.Il sugo richiede una cottura più [...]

tags : bianco sugo ricetta cipolle pentola ingredienti
dal 8 January 2022 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

I piaceri della carne in Campania: le 24 bracerie da provare almeno una volta nella vita

Il punto debole della gastronomia napoletana e campana è sempre stata la carne anche se ci sono tantissime ricette che la prevedono. Ma la bistecca, la brace, fanno parte più della cultura [...]

tags : campana sannio wine ricette gastronomia bistecca napoletana
dal 8 January 2022 su:
cucina regionale vino alcolici

L’ingrediente segreto di queste ricette? Per me è la cipolla

Alleata di tutti gli chef, oggi rendiamo onore alla cipolla che, da sola, può salvare le sorti di un piatto dando sapore e giusta corposità. È infatti lei la protagonista [...]

tags : ricetta verdure cipolle ricette ligure sugo torta lievito focaccia napoletana
dal 7 January 2022 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Royal Beef’s Burger, la carne prima di tutto

di Bruno Sodano Royal Beef’s Burger è una paninoteca take away che nasce come naturale evoluzione di una grande passione della famiglia Marra: la carne. Macellai dal 1983 – ormai alla [...]

tags : wine naturale napoletana
dal 6 January 2022 su:
alcolici cucina regionale

Ricette con ceci che arricchiscono il vostro menu

Vi proponiamo 10 ricette con ceci per creare menu diversi ogni giorno con piatti che vanno dagli antipasti ai primi, dai secondi ai contorni fino ai dolci. Ovviamente potete usare i ceci [...]

tags : salsa farina dolci menu ceci glutine ricette antipasti contorni verdure
dal 6 January 2022 su:
locali ricetta frutta verdura
Polpette di carne al forno

Polpette di carne al forno

Ormai la ricetta delle polpette è una delle più classiche che possiate mai aver preparato. A casa Recipeart siamo soliti cucinarle al sugo o fritte alla napoletana, ma devo dire che le [...]

tags : manzo pane aglio sugo forno ricetta affumicata napoletana formaggio italiana
dal 5 January 2022 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

La Marinara 4.0 dei Fratelli Salvo: ecco perchè la pizza napoletana non è solo tradizione ma anche avanguardia

  di Albert Sapere Si può fare avanguardia sulla pizza? Certo che si. Si può fare avanguardia sulla pizza napoletana? Certo che si. L’avanguardia è pensare al passato in chiave [...]

tags : wine pizza napoletana
dal 4 January 2022 su:
alcolici pane e pizza cucina regionale

L’anno della pizza fritta napoletana: l’Avpn la riconosce. Stardust Memories: quando nel 2016 un giornalista predisse il fallimento di Sorbillo a Milano

di Luciano Pignataro Un cibo intimamete napoletano, che pochi fuori napoli conoscono, è la pizza fritta. Il morso più povero, che ha conosciuto un vero e proprio boom nel Dopoguerra quando [...]

tags : wine pizza friggere napoletana
dal 4 January 2022 su:
alcolici pane e pizza ricetta

Chiedi del Chicken Crispy ad Arene, giardino urbano al Vomero

Arene Giardino Urbano, insegna luminosa del bistrot, è un localino che colpisce per le sue vetrate ed uno spazio all’esterno. All’interno un grosso bancone ed una sala arredata [...]

tags : cinese panino spalla salsa bacon sala cocco pollo maiale bianco
dal 29 December 2021 su:
carne e pesce locali ricetta

L’Italia in 10 piatti di pasta portabandiera. Qual è il vostro?

I 10 piatti di pasta più famosi che sono riusciti a fare il “gran salto” dalla tradizione regionale alle tavole nazionali (e globali), tra grandi classici e nuove tendenze, in un viaggio [...]

tags : pecorino casera bianco cozze farina ligure gnocco ricette vergine laziale
dal 28 December 2021 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Pizza con filetto di pomodori, mozzarella e olive

Pizza con filetto di pomodori, mozzarella e olive A Napoli il 24 dicembre, in attesa del cenone della Viglia si mangia la pizza. Pizze di tutti i tipi, al taglio, da asporto, fatta in casa, [...]

tags : dolci forno farina olive secco zona sugo pizza bufala ricetta
dal 23 December 2021 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Associazione Vera Pizza Napoletana: la Pizza Fritta entra a far parte del Disciplinare . Vera Pizza Day 17 gennaio 2022

 Assegnate le prime 8 tabelle di certificazione ad altrettante pizzerie storiche.La consegna ufficiale lunedì 17 gennaio in occasionedella seconda edizione del Vera Pizza DayAVPN:IL [...]

tags : pizza
dal 22 December 2021 su:
pane e pizza