La pizzeria Berberè Centrale apre (come avevamo annunciato) il 27 marzo a poca distanza dalla Stazione Centrale di Milano. È la più grande di tutte e 10 (se non ho perso il conto) pizzerie [...]
Stanchi degli impiattamenti, degli chef-star, delle degustazioni formato francobollo, dei muschi e dei licheni, delle molecole e delle spume? Volete fare un salto nella cucina di campagna della [...]
Un locale multifunzione che cambia fisionomia nel corso della giornata. A Roma aprirà entro l’inizio dell’estate Prati, 330 metri quadri il cui nome è già un programma: siamo in [...]
La pizza speciale di Gino Sorbillo per festeggiare i 120 anni di Acqua S. Pellegrino catalizza l’attenzione di tutti a Identità Golose 2019. Il linguaggio del pizzaiolo più famoso [...]
Pasqua si avvicina a grandi passi e preparare la torta salata ripiena di carciofi è cosa buona e giusta. Ecco, quindi, il nuovo capitolo della nostra web serie La ricetta scientifica. La torta [...]
Aria di primavera per la pizza da fare a casa con le nostre Lezioni di Pizza. In cattedra sale Alessandro Lo Stocco, inventore della pizza in pala alla romana “Supercrust”, cioè [...]
“Il Mercato Centrale è un’idea che diventa luogo, un punto di riferimento per chi ama, vive e sceglie il cibo.” Da qui è partita la presentazione dei nuovi Mercato Centrale, [...]
Rosario Giannattasio ha trent’anni, due figli, due pizzerie e fa una delle pizze più buone che si sia mai vista su al nord. Perché nella vita ha fatto un po’ di tutto, tranne una cosa: [...]
Cambiamenti in vista per Viviana Varese, chef stella Michelin con Alice, che dopo la separazione da Sandra Ciciriello apre una nuova stagione professionale. E lo fa con un accordo con Ritu [...]
Un passato da homebrewer e un futuro da inguaribili curiosi. Giancarlo e Anna de La Quinta Pinta a Caserta aprono nel 2014 il loro Beershop&Cucina. Un po’ negozio dove trovare etichette [...]
Qualche aggiornamento sulle novità di Milano ora che è primavera e i nuovi locali sbocciano ad ogni angolo. Cominciamo dal nuovo indirizzo di Sandra Ciciriello. Il 142 Restaurant di Sandra [...]
Il Tiramisù è il piatto italiano più popolare al mondo, più della pizza e della pasta. A dirlo è Marco Sacco, chef del ristorante due stelle Michelin Il Piccolo Lago, ospite a La Prova del [...]
La Tuscia, la provincia di Viterbo, risplende di una nuova stella. È Casa Iozzia, il ristorante guidato da Lorenzo Iozzia che ha conquistato quest’anno la prima stella Michelin. Un [...]
Siamo nel cuore della Doc Frascati, ma non è di Frascati che parleremo, bensì di di trebbiano verde, che da poco più di un anno è stato riconosciuto dall’Arsial come sinonimo di [...]
Ci siamo affidati al navigatore di Google, per arrivare a Villa Naj, nel centro di Stradella – “ridente cittadina” anche se non pervenuta, era una serata buia, nonostante uno [...]
Una cascina nella campagna a pochi chilometri a sud di Milano, perfetta per chi si accinge a una visita alla Certosa di Pavia: siamo a Rognano e qui la famiglia Ricciardella ha rilevato [...]
State ancora scartabellando tra le ennemila foto di zeppole di San Giuseppe che le vostre timeline di Instagram e di Facebook rimbalzano a getto continuo? Dopo aver letto in lungo e in largo sul [...]
Antonino Cannavacciuolo aprirà un punto “smart gourmet” ANTONINO, il Banco di Cannavacciuolo nel Vicolungo The Style Outlets, uno dei due centri gestiti in Italia da Neinver, player tra i [...]
Fervono i lavori per le nuove pizzerie a Milano di cui abbiamo annunciato l’apertura, e altre ne aprono, così, alla chetichella, senza farsi notare. La nuova pizzeria di Giuseppe Vesi è [...]
Quando si legge di stelle Michelin, ci si chiede sempre come sarà la cucina in questi locali d’eccellenza – e la curiosità cresce quando si tratta di ristoranti che non sono nella tua [...]
Appassionati o professionisti, in cucina cambia poco sulla scelta degli ingredienti: la qualità premia sempre. L’abilità nella trasformazione e la creatività in cucina sono la cifra [...]
Forse un malore o un gesto disperato. Luciano Zazzeri, chef de La Pineta a Marina di Bibbona (Livorno) se n’è andato a 63 anni da poco compiuti. Una vita spesa in cucina, anzi, tra il [...]
Aspiranti pizzaioli disposti a tutto pur di arrivare al successo e alla notorietà segnate questa data. Anzi, di date segnatene due. La prima è lunedì 8 aprile . La seconda è lunedì 15 [...]
La cotoletta alla milanese, in dialetto milanese cutelèta, è un piatto cult da classifica. Le origini tanto per cambiare sono controverse. A creare confusione, è il rapporto fra la cotoletta [...]
Angelo Pezzella, il pizzaiolo napoletano di stanza a Roma in zona Capannelle voi lettori di Scatti di Gusto già lo conoscete. Dopo una lunga gavetta da dipendente, si è cimentato [...]
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