“Casalìn” in dialetto mantovano sta per fatto in casa, ma soprattutto in campagna. E il “Salam casalìn dei contadini mantovani” è una specie di marchio creato dal [...]
Massimo per Chantilly è l'esperto di gelati In un momento storico che non lesina certo le amarezze, sta crescendo la voglia di dolcezza. Una voglia di cui sempre più si fanno interpreti [...]
Massimo Bottura dell'Osteria Francescana L’Italia non sfigura nell’edizione 2011 del World’s 50 best restaurants il concorso targato San Pellegrino che tutti gli anni [...]
Lunedì a Londra verrà svelato l’elenco dei 50 migliori ristoranti del mondo per il 2011. Ma il “S. Pellegrino 50 best restaurants” ha conosciuto ieri un prologo, con [...]
Lino Turrini, seppure bresciano di Desenzano, è un nome storico della ristorazione mantovana: chiamato negli anni Settanta a lanciare il ristorante Il Leone di Pomponesco, aveva poi seguito [...]
dal 2 January 2011 su: ghirardini-mantova.blogautore.repubblica.it
Carlo Govi nel suo ristorante di viale Gorizia a Mantova Anthony Bourdain, nel suo best seller Kitchen Confidential, metteva in guardia i non addetti ai lavori dal lasciarsi tentare dalla voglia [...]
Mangiare può essere pericoloso. Ma è più rischioso farlo in casa, piuttosto che al ristorante. I dati sull’attività del Servizio di igiene dell’Asl di Mantova mostrano, infatti, [...]
E’ un Gualtiero Marchesi ancora battagliero quello che il 12 dicembre, al ristorante Ambasciata di Quistello, ha ritirato uno dei due premi Rigoletto d’Argento 2008 assegnati [...]
dal 14 December 2008 su: ghirardini-mantova.blogautore.repubblica.it
E’ facile trovare trattorie con servizio semplice, come peraltro ci si può aspettare da una trattoria, ma con prezzi piuttosto elevati, da ristorante. Più difficile è trovare trattoria [...]
Quanti chilometri siamo disposti a percorrere per qualcosa di buono? Il turista enogastronomico cerca prodotti di qualità, ma nel quotidiano preferiamo il negozio dell’angolo, oppure non [...]
E’ la domanda che non vorrei mai sentire nel momento in cui si sceglie il vino al ristorante o in trattoria, che fa il paio con l’analoga “bianco o rosso?”. La cultura [...]
E’ appena stata presentata la Guida d’Italia 2011 dei ristoranti dell’Espresso. Ai vertici ci sono ristoranti con prezzi medi attorno ai 150 euro, vini esclusi. Molti di loro, [...]
Il talento c’è, e lo ha dimostrato nelle precedenti esperienze al Viator di Montanara e al Serraglio di Buscoldo. Ma Fabrizio Ferrari ha compiuto ora una scelta radicale, legata anche ai [...]
Al Festivaletteratura che si svolgerà a Mantova dall’8 al 12 settembre sono stati proibiti i tavolini per i punti di ristorazione volante. L’assessore comunale alle Attività [...]
Gianni Speciga, ma tutti lo chiamavano Gianni, non c’è più. Si era sentito male sul lavoro, ma ha impiegato un anno per andarsene, lui che ai tavoli serviva con velocità quasi [...]
La ristorazione mantovana è stata a lungo celebrata dalla critica nazionale e internazionale. Da qualche anno, a parte l’eccezione del Pescatore di Canneto sull’Oglio, abbiamo [...]
Se qualcuno poteva avere ancora qualche dubbio sulla solidità del processo di crescita qualitativa dei vini mantovani, al Vinitaly 2010 si sarà dovuto ricredere. Quella che ha aperto giovedì [...]
Per molti giorni la segreteria telefonica continuava a informare che il locale era chiuso per ferie, ora i timori si sono concretizzati: quella servita il 31 dicembre è stata l’ultima [...]
Come ad ogni autunno, fioriscono cuochi e ristoratori, più o meno conosciuti, che chiedono a gran voce di non essere più considerati dalle guide gastronomiche. Si tratta sempre, senza [...]
Fabrizio Ferrari e Lorena Buzzago sono una sperimentata coppia della ristorazione mantovana, passata attraverso le esperienze del Viator di Montanara e del Serraglio di Buscoldo, dove hanno [...]
Il Lambrusco Mantovano batte tutti, e questa volta ad attestarlo è una giuria al di sopra di ogni sospetto, quella del Concorso enologico internazionale collegato al Vinitaly 2009. Gran [...]
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