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Alimentazione nel Medioevo: 5 curiosità

Alimentazione nel Medioevo: 5 curiosità

Qualche tempo fa mi sono imbattuto in un interessantissimo volume intitolato Mangiare nel Medioevo. Alimentazione e cultura gastronomica nell’età di mezzo (edizioni Sarnus) di Maria Concetta [...]

tags : dolci lardo manzo cuoco sidro fuoco bosco latte pesci torta
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frutta verdura ricetta carne e pesce
Intervista a Piero Zanini, la Taverna compie 40 anni

Intervista a Piero Zanini, la Taverna compie 40 anni

Ognuno di noi ha uno (o più) ristoranti del cuore. Uno dei nostri è la Taverna di Colloredo di Monte Albano. Che il 20 ottobre festeggia il 40esimo compleanno. Sempre saldamente guidata [...]

tags : monte burro pollo pane sala menu cuoco forno taverna minestrone
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locali carne e pesce pane pasta riso

Gustatus 2019 a Orbetello: il programma

Se non avevate pensato a un Halloween a tema gastronomico, forse è il caso di farlo: dal 30 ottobre al 3 novembre, infatti, in Maremma, c’è Gustatus 2019 – Il senso del gusto, [...]

tags : cuoco menu vini ricette mariola gambero toscana cioccolato
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locali vino ricetta

TIMBALLO DI PASTA CON ZUCCA E SALSICCA, cremosa senza besciamella!

Il timballo di pasta con zucca e salsiccia è cremoso senza besciamella e filante grazie alla scamorza o provola affumicata! E' un primo piatto facile dai profumi autunnali veramente sfizioso! [...]

tags : ricetta zucca risotto provola affumicata salsiccia gorgonzola
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formaggi carne e pesce frutta verdura

Risotto al Marsala e Scamorza Affumicata

Una gran voglia di risotto … ma con cosa quando in frigo non c’è praticamente niente? Avete mai provato il Risotto al Marsala e Scamorza Affumicata?! Non vi resta che correre in [...]

tags : cantina burro fuoco marino manzo brodo dop riso secco marsala
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ricetta vino pane pasta riso
Ricetta polpette di pane in brodo, un primo piatto semplice e anti-spreco

Ricetta polpette di pane in brodo, un primo piatto semplice e anti-spreco

Le polpette di pane in brodo sono una di quelle classiche ricette nate per voler riciclare del pane raffermo dimenticato in credenza. Sono una ricetta della nonna semplicissima e anti-spreco. Si [...]

tags : pecorino brodo sugo latte ricette ricetta ingredienti forno
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ricetta alcolici pane pasta riso
Pasta integrale con funghi e porri

Pasta integrale con funghi e porri

A un buon piatto di pasta non si rinuncia mai soprattutto se integrale e condita in modo semplice con funghi e porri appassiti La nostra salute inizia proprio a tavola anche con un semplice [...]

tags : grano funghi frutta porri porro riso mais pulire verdure mescolare
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ricetta frutta verdura pane pasta riso

Vellutata di zucca, 5 errori da non fare per prepararla a regola d’arte

La zucca è uno dei miei ortaggi preferiti, perché cambia completamente da un piatto all’altro, e si lascia arricchire da moltissimi ingredienti rimanendo sempre strepitosa. La si usa [...]

tags : pecorino dolci latte forno funghi bacon noce zucca brodo panna
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ricetta frutta verdura carne e pesce

Lidl: nei discount il nuovo programma sul Nove, una sfida tra carrelli

Il discount Lidl porta in tv il suo nuovo programma, “Shop Cook & Win!”, una “sfida tra carrelli” che andrà in onda oggi, 19 ottobre, sul Canale Nove del digitale terrestre. Il [...]

tags : punti ricetta critico gastronomico
dal 19 October 2019 su:
ricetta locali

Kasanova in cucina: accessori d’autunno

Kasanova presenta la sua nuova linea di articoli per portare in cucina con allegria i piatti invernali. Nei negozi Kasanova sono arrivate tante novità: accessori in grado di mescolare [...]

tags : forno torta zucca kg ravioli pentola vaporiera tagliere castagne padella
dal 19 October 2019 su:
ricetta dolci frutta verdura

In viaggio con Roberto. Casertavecchia: il borgo medievale che non t’aspetti!

“Ma come, non sei mai stato a Casertavecchia? Dai, ti ci porto io.” Credo di aver detto questa frase molte volte, poi facevo salire l’amico di turno in auto per fare la gita verso questo [...]

tags : punti pietra locanda
dal 19 October 2019 su:
ricetta locali

MIELE. Buono in tutte le stagioni e per ricette dolci e salate

Miele d’arancio, d’acacia, millefiori, d’eucalipto, di sulla e tanti altri. Esistono diverse varietà di miele, espressione del territorio, ricordo di una fioritura: ogni miele ha un [...]

tags : salato frutta vapore salsa dolci kg pollo ricette ricetta italiana
dal 19 October 2019 su:
ricetta locali carne e pesce

Risotto al Polpo

Iniziare dalla pulizia del polpo. Con le forbici staccare parzialmente la sacca, poi rovesciarla e svuotarla delle interiora. Rimuovere gli occhi e il becco del polpo, poi lavarlo in acqua [...]

tags : polpo fuoco brodo secco riso bianco risotto mescolando condimento cottura
dal 18 October 2019 su:
ricetta pane pasta riso vino

Veganity: il ristorante vegano più grande del mondo apre a Dubai

Il più grande ristorante vegano al mondo non poteva che aprire a Dubai: si chiama Veganity, e promette di essere un vero tempio per la ristorazione meat-free. Qui, chi segue una dieta veg, ha [...]

tags : vegan menu dieta arabo vegano ristorante
dal 18 October 2019 su:
locali

Lino Scarallo: eleganza partenopea in 4 piatti icona

Sapori della tradizione partenopea in "veste" elegante. Venite a scoprire i piatti icona di Lino Scarallo del ristorante Petrucci a Villa Donn'Anna a Posillipo.

tags : ristorante
dal 18 October 2019 su:
locali

Carne di maiale cercasi, emergenza in Cina: prezzo salito del 70%

La carne di maiale è uno degli alimenti più consumati in assoluto in Cina, un ingrediente base della dieta del paese asiatico. Motivo per il quale l’influenza suina, che ha portato al [...]

tags : dieta chili cinese maiale alimentare ravioli ingredienti
dal 18 October 2019 su:
ricetta cucina internazionale

Cartoline dal 917mo Meeting VG @ Antica Osteria Magenes – Barate di Gaggiano (MI) – Patron Famiglia Magenes, Chef Dario Guidi

Milano è oggi un palcoscenico della ristorazione in costante evoluzione. Ogni giorno nuove insegne riempiono spazi nelle strade rendendo difficile tenere il passo ai segugi della gastronomia. [...]

tags : pecorino cantina pinot igt aranciata barolo franciacorta russa panna aglio
dal 18 October 2019 su:
alcolici frutta verdura vino
Ricetta ravioli carciofi e scampi, un primo piatto sano e senza glutine

Ricetta ravioli carciofi e scampi, un primo piatto sano e senza glutine

I ravioli ripieni con carciofi e scampi sono un primo piatto completo che possono gustare anche le persone celiache o che seguono una dieta senza glutine. Sono preparati utilizzando la farina di [...]

tags : farina vapore glutine succo burro ceci dieta ravioli ricetta carciofi
dal 18 October 2019 su:
ricetta alcolici
Cos’è il Gofio delle Canarie e come viene prodotto

Cos’è il Gofio delle Canarie e come viene prodotto

Indice     Avete mai sentito parlare del gofio delle Canarie? Io, sinceramente, prima di mettere piede alle Canarie no. Ma è abbastanza normale, visto che si tratta di un prodotto [...]

tags : soia pitta aglio grano brodo latte dolci mais bar kg
dal 18 October 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Pasta e Birra, un perfetto incontro di gusto

Nella giornata che celebra la pasta in tutto il mondo AssoBirra consiglia gli abbinamenti ideali con le birre più amate Birra e pasta: cosa hanno in comune questi due prodotti? Entrambi sono [...]

tags : pecorino birra amaro fuoco funghi fiore speck ceca secco aglio
dal 17 October 2019 su:
ricetta frutta verdura vino
Madama Piola a Torino, recensione

Madama Piola a Torino, recensione

Il nuovo ristorante di Christian Milone, chef stellato per Trattoria Zappatori, secondo noi: recensione di Madama Piola a Torino. Osterie, trattorie, bistrot: stabilite voi quante e quali parole [...]

tags : moscato verdure salsa cipolle testina vitello cuoco dolci vini alba
dal 17 October 2019 su:
locali carne e pesce vino

Ravioli al Nero di Seppia

Disporre la farina sulla spianatoia e formare la classica fontana. Versare al centro della cavità un pizzico di sale, il nero di seppia, le uova e l’olio. Con una forchetta sbattere [...]

tags : forno farina bianco ravioli fuoco burro noce zucca brodo ricetta
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ricetta formaggi pane pasta riso

Javier Zanetti apre un nuovo ristorante a Milano: inaugurato El Patio del Gaucho

Inaugurato il 15 ottobre a Milano il nuovo ristorante di Javier Zanetti, ex capitano dell’Inter e attuale vicepresidente della società nerazzurra che espande dunque ulteriormente i suoi [...]

tags : dessert argentina siciliano ristorante
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locali cucina internazionale pane pasta riso

Daniele Rebosio: "A Genova un'altra cucina è possibile"

Intervista allo chef del MOG Mercato Orientale Genova, all'interno del quale si trova un ristorante che sperimenta e rivisita piatti della tradizione.

tags : ristorante
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locali
I Mulini del Gusto a Belfiore di Pramaggiore

I Mulini del Gusto a Belfiore di Pramaggiore

 foto Metropolitano.itSabato scorso 12 ottobre 2019 si è tenuto nella splendida location di «Villa Dalla Pasqua» detta la «Castellina» in località Belfiore di Pramaggiore un [...]

tags : cantina piave farina veneta docg doc vini mais monica bianco
dal 17 October 2019 su:
vino alcolici pane pasta riso