Luna d’agosto su risaia di riso Carnaroli. Cosa mi hanno fatto le zanzare mentre a bordo risaia scattavo questa foto è qualcosa di indescrivibile.
La resatrice è uno strumento fondamentale in risicoltura, in quanto permette di valutare la resa alla lavorazione e le caratteristiche del chicco di una piccola quantità di riso grezzo. Di [...]
dal 7 July 2012 su: risozaccaria.com
Le prime risaie allagate al tramonto, con il Monte Rosa sullo sfondo.
Dal 7 al 10 maggio 2012 saremo a Parma al Cibus nel padiglione 3 stand C062. Divideremo lo stand con gli amici: D. BARBERO 1883 www.barberodavide.it MORIONDO VIRGINIO [...]
La nostra azienda vista dal campo “Botaluzza” con le prime risaie completamente allagate e in primo piano un bell’esemplare di Olmo Camprestre (Ulmus Minor Mill.) a cui sono [...]
dal 1 April 2012 su: risozaccaria.com
Spettacolare tramonto di luna questa mattina alle ore 8,00 circa. La Luna nel suo calare è andata nel giro di pochi minuti a nascondersi dietro le montagne dellla Val Sacra (sulla sinistra [...]
Il Pagadebit di Romagna è un vino che ci piace tantissimo, per la sua storia e perchè è fatto quasi totalmente di uva Bombino Bianco. Con il nostro riso Carnaroli ne è nato un risotto [...]
Ho scelto quest’immagine come simbolo della nostra mietitura 2011 che è stata a dir poco deludente. Tanta paglia ma poco riso, colpa delle basse temperature che hanno caratterizzato [...]
dal 14 August 2011 su: risozaccaria.com
Il Risotto Tricolore con il riso Zaccaria al Babel di Candelo omaggio al 150° d’Italia.
E’ l’aratura il primo atto della nuova annata agraria. L’aratro taglia e rivolta il terreno sprigionando un sentore unico, profumo di terra.
Come sempre saremo presenti a Golosaria nel Monferrato. Sabato 5 e domenica 6 Marzo presso il castello di Casale Monferrato e sabato 12 e domenica 13 a Castell’Alfero presso il castello [...]
Sabato 23 ottobre abbiamo completato la mietitura 2010. Nelle risaie rimangono i residui colturali, la paglia trinciata oppure quella imballata dagli allevatori della zona.
Da giovedì 21 a lunedì 25 ottobre saremo presenti al Salone Internazionale del Gusto 2010 che si svolge a Torino a Lingotto fiere. Il nostro stand è all’interno del padiglione 2 ed è [...]
Il Carnaroli, la varietà più pregiata di riso italiano sta vivendo un periodo di crisi. Il clima difficile dell’annata 2010 ha determinato importanti perdite di prodotto con rese alla [...]
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