Morbide, leggere e golose tortine di mele al succo di arancia, con una deliziosa uva secca della vite di Corinto nero. Facili e veloci da preparare, stesso metodo dei muffins, cioè niente [...]
Un flan di patate preso dal libro “Accademia Montersino”, gustoso e molto facile da preparare, in più è una ricetta utile per riciclare gli albumi. Lo chef lo accompagna con una tartare di [...]
Dopo una lunga pausa per problemi tecnici sul mio sito, ritorno a coccolarvi con le mie ricette… Pensavate di esservi liberati di me e invece no; rieccomi con dei broccoli siciliani che in [...]
Un avanzo di peperoni arrostite, riciclate per un gustoso risotto, molto appropriato l’abbinamento con il porro che ha reso questo primo piatto estremamente delicato. ♥♡♥ Leggi tutto...»
Una super lasagna vegetariana con i carciofi e il pesto alla genovese preparato con il basilico del mio terrazzo e congelato l’estate scorsa; durante l’inverno mi torna utile in varie [...]
dal 29 December 2014 su: www.dipastaimpasta.it
Anche quest’anno nei regalini golosi di Natale ci sono i cantucci. Ho utilizzato la mia solita ricetta, ma con qualche piccola variante, qui non ci sono grassi aggiunti ed ho sostituito la [...]
Sfogliando il libro “Accademia Montersino” ho trovato queste appetitose e insolite crocchette, io ve le propongo come finger food nei giorni delle festività natalizie, ma non solo… Ottime [...]
In attesa del tronchetto natalizio mi sono concessa questo semplice e goloso rotolo alla marmellata. La ricetta del biscuit è la stessa del tronchetto, ho diminuito leggermente la dose ed ho [...]
dal 8 December 2014 su: www.dipastaimpasta.it
Questa è una di quelle torte da credenza che faccio di frequente, quella di oggi è con yogurt di soia e pistacchi di Bronte (senza burro e lattosio), variante più che golosa, vi consiglio di [...]
Un piatto classico della cucina Modenese. La ricetta è di una mia fedele lettrice (Cecilia di Modena) che è stata molto carina a volermela donare. Un semplice risotto al parmigiano, ma con [...]
Tra le focacce che preparo, spesso ci sono quelle ripiene, mi ricordano un pò le schiacciate siciliane della mia infanzia. Quella che propongo, diciamo che è una schiacciata vegetariana, con [...]
Una ricetta classica che secondo gusti e momenti, si può variare, in questo caso io ho messo i gamberetti al posto degli scampi, ma vanno bene anche dei gamberi o gamberoni. Sembrerebbe un [...]
dal 20 October 2014 su: www.dipastaimpasta.it
A casa mia con la scusa di rinfrescare il lievito madre, almeno una volta a settimana si fa la pizza, non che mi dispiaccia, io la mangerei tutti i giorni, ma proprio per la frequenza in cui la [...]
La seconda versione (la mia) delle brioches catanesi col tuppo (qui trovate la prima versione). Questa volta le ho volute provare con il lievito madre e con l'olio al posto del burro… [...]
Un formato di pasta che generalmente viene condito con sughi succulenti, ma io preferisco i sughi leggeri con cotture brevi, quindi i miei paccheri oggi sono al pomodoro con un fresco sapore di [...]
Da quando ho scoperto che i muffins alle banane mi piacciono, sembra quasi che a casa mia le banane maturino prima... Sarà che la preparazione è veloce, sarà che vanno a ruba, non conto più [...]
Mi sembra un secolo che non preparo più piatti a base di carne, mi sono talmente abituata a farne a meno che non ne sento più la necessità, non posso dire altrettanto del pesce e quindi [...]
La scorsa stagione ho proposto dei deliziosi muffins all’uva fragola, poi un risotto davvero speciale; questa volta vi propongo la stessa varietà di uva in uno strepitoso sorbetto da un bel [...]
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