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La Fregolotta veneta

La Fregolotta veneta

La fregolotta (o sfregoeta) è una torta secca della tradizione veneta, da non confondere con la torta sbrisolona che è molto più ricca di ingredienti. La Fregolotta è un dolce di solo farina [...]

tags : latte panna torta veneta farina sbrisolona zucchero dessert ingredienti
dal 22 February 2021 su:
ricetta dolci alcolici
Pane Challah con lievito madre

Pane Challah con lievito madre

La Callah è un pane della cultura ebraica, leggermente dolce e con una consistenza simile al pan brioche. La credenza religiosa, non vuole burro, né latte e derivati. E’ tradizione [...]

tags : burro pane latte ricette lievito treccia brioche
dal 8 February 2021 su:
pane pasta riso formaggi alcolici
Quiche di cavolfiore e yogurt con pasta frolla salata

Quiche di cavolfiore e yogurt con pasta frolla salata

Le torte salate, hanno delle preparazioni facili e veloci, ci si può organizzare in brevissimo tempo, anche perchè normalmente si hanno in casa tutti gli ingredienti. Perfette in ogni [...]

dal 1 February 2021 su:
ricetta alcolici
Scones senza burro (dolci e salati)

Scones senza burro (dolci e salati)

Lo scone è una specialità scozzese; è un prodotto da forno friabile e a lievitazione istantanea, in origine era una focaccia, poi con la diffusione del lievito in polvere, acquistò questa [...]

dal 9 January 2021 su:
pane pasta riso ricetta dolci
Quiche di cime di rape e feta

Quiche di cime di rape e feta

Le torte salate sono molto appetitose e perfette in ogni occasione. Con un pò di creatività e fantasia si possono realizzare veri e propri piatti unici o sfiziosi antipasti, magari  [...]

dal 9 November 2020 su:
locali frutta verdura formaggi
Nonnettes Dijon (Pan di zenzero con Marmellata di arance)

Nonnettes Dijon (Pan di zenzero con Marmellata di arance)

 Le nonnettes sono una specialità della cultura culinaria Francese, le più rinomate sono correlate alla città di Digione nella provincia della Borgogna. Sono delle deliziose tortine di pan [...]

dal 22 December 2020 su:
ricetta frutta verdura locali

Brioches allo yogurt con sciroppo d’acero

Ultimamente mi sto viziando con le varie brioches, senza uova, burro e zucchero, quest’ultimo preferisco sostituirlo con lo sciroppo d’acero, che oltre ad essere più sano, conferisce un [...]

tags : burro salato ricetta zucchero
dal 26 November 2020 su:
formaggi salumi ricetta
Girelle con uvetta e sciroppo d’acero

Girelle con uvetta e sciroppo d’acero

Ultimamente mi diverto molto a preparare le brioches fatte in casa, rigorosamente  senza zucchero né burro e uova, come in questa ricetta di girelle con uvetta. Le trovo deliziose per una sana [...]

dal 3 November 2020 su:
formaggi alcolici ricetta
Risotto al pesto di cavolo nero e gorgonzola (in pentola a pressione)

Risotto al pesto di cavolo nero e gorgonzola (in pentola a pressione)

Preparo spesso il risotto nella pentola a pressione, è veloce ma sopratutto non bisogna stargli dietro per mescolarlo come vuole la ricetta classica, credetemi non è poco se si considera che [...]

tags : risotto ricetta pentola cottura gorgonzola pentola a pressione
dal 20 October 2020 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Tagliatelle alla spirulina fatti in casa

Tagliatelle alla spirulina fatti in casa

Da qualche tempo utilizzo l’alga spirulina, un integratore ricchissimo di nutrienti essenziali. Nei negozi di alimenti biologici si trovano anche i biscotti e la pasta, così ho deciso di [...]

tags : condire condimento tagliatelle
dal 14 October 2020 su:
ricetta pane pasta riso
Banana bread con mirtilli e sciroppo d’acero

Banana bread con mirtilli e sciroppo d’acero

Ancora banane mature da riciclare, come non approfittare per realizzare l'adorabile banana bread, senza zucchero e burro, Lo sciroppo d’acero oltre ad essere un dolcificante sano, [...]

dal 15 September 2020 su:
formaggi frutta verdura pane pasta riso
Cheesecake ai meloni (light)

Cheesecake ai meloni (light)

Ogni occasione è buona per gustarmi uno dei miei dolci preferiti, oltretutto sia la ricotta di mucca che lo yogurt greco 0% di grassi e il burro vegetale, rendono la cheesecake leggera, ma non [...]

dal 8 August 2020 su:
ricetta formaggi locali

Pesto di ricotta e pomodori secchi

Faccio spesso questo genere di salse, con un pò di fantasia si ottengono dei primi piatti sani e gustosi. In questo pesto ho ritenuto superflua l’aggiunta del formaggio stagionato, di [...]

tags : salsa ricotta pomodori formaggio primi piatti
dal 4 August 2020 su:
formaggi ricetta frutta verdura
Mousse ai tre cioccolati

Mousse ai tre cioccolati

Un dessert elegante e perfetto per ogni occasione. L’esecuzione potrebbe sembrare complicata, in realtà non è così; ci sono tre fasi semplici di preparazione con relativo riposo, ma in [...]

dal 20 July 2020 su:
locali
Banana bread

Banana bread

Banana bread, ricetta classica di origine statunitense. Un dolce nato per riciclare le banane troppo mature, anzi più lo sono e più sarà buono. La preparazione è facile e veloce, [...]

dal 8 June 2020 su:
ricetta formaggi frutta verdura
New York cheesecake

New York cheesecake

Questa versione di Cheesecake mi mancava, per realizzarla però volevo trovare la ricetta giusta, così mi sono imbattuta in questo sito. Questa versione con lo yogurt è molto simile alla mia [...]

tags : grammi ricetta cottura ingredienti
dal 18 May 2020 su:
ricetta
Cornbread - Pane di mais

Cornbread - Pane di mais

Questa ricetta mi ha talmente incuriosita che ho deciso di approfondire le origini. Vi racconto quello che ho scoperto io: sebbene gli Aztechi e i Maya preparassero tortillas di mais molto prima [...]

tags : latte burro grano mais farina ricetta temperatura ingredienti zucchero lievito
dal 2 May 2020 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Torta senza con estratto di carota e mela

Ancora una torta senza rimpianti, in questi giorni di quarantena la voglia di dolci è impellente, io non riesco ad evitarli, di conseguenza queste torte sono diventate le mie preferite, golose [...]

tags : torta cocco burro dolci latte lievito
dal 24 April 2020 su:
dolci formaggi locali
Quiche di spinaci

Quiche di spinaci

dal 22 April 2020 su:
frutta verdura formaggi