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Pasta con zucchine in salsa alle erbe aromatiche

Pasta con zucchine in salsa alle erbe aromatiche

In questa periodo le zucchine sono un jolly nella mia cucina, sia da sole che abbinate ad altre verdure di stagione. Con un pò di fantasia si realizzano dei piatti freschi e sfiziosi, come [...]

tags : salsa verdure zucchine condimento
dal 2 July 2021 su:
frutta verdura ricetta
Cantucci salati con farina di farro

Cantucci salati con farina di farro

Quelli di oggi sono dei deliziosi cantucci salati, da servire per un aperitivo, ma anche per iniziare una cena tra amici, o semplicemente da spizzicare tra un tra un pasto e l’altro. Facili e [...]

tags : farina
dal 7 July 2021 su:
pane pasta riso
Panini morbidi (con metodo Yudane)

Panini morbidi (con metodo Yudane)

 La ricetta di questi panini giapponesi con metodo yudane, l’ho vista per la prima volta da Nicoletta, io l’ho riadattata al lievito madre, facendone anche una versione vegana. Dopo aver [...]

dal 26 June 2021 su:
pane pasta riso alcolici ricetta
Waffle con esubero di lievito madre

Waffle con esubero di lievito madre

Il waffle è una soffice cialda nota anche come waffel o gaufe, ricorda molto il pancake. In Italia esiste un dolce simile, della tradizione abruzzese e molisana, chiamato ferratella, preparato [...]

dal 10 June 2021 su:
pane pasta riso cucina regionale ricetta
Tigelle o crescentine modenesi (a lievitazione naturale)

Tigelle o crescentine modenesi (a lievitazione naturale)

Le crescentine modenesi dette anche “tigelle”, nome del disco di terracotta in cui venivano cotte anticamente: si metteva un dischetto di pasta in mezzo a due foglie di castagno e poi messe [...]

dal 31 May 2021 su:
carne e pesce frutta verdura alcolici
Baguette (ricetta di Gabriele Bonci e Piergiorgio Giorilli)

Baguette (ricetta di Gabriele Bonci e Piergiorgio Giorilli)

Qualche tempo fa, ho ricevuto in regalo, lo stampo di ceramica per la cottura delle Baguette (ricettario compreso), ma non ero rimasta un granché soddisfatta della ricetta, quindi in attesa di [...]

dal 21 May 2021 su:
ricetta pane pasta riso

Focaccia con patate nell’impasto di semola rimacinata

Era da tempo che avevo nella lista delle ricette da fare, la focaccia con le patate nell'impasto, finalmente riesco a condividerla. Inizialmente avevo qualche riserva su questo tipo di [...]

tags : vapore farina aglio ricette riserva broccoli verdure focaccia
dal 23 September 2022 su:
frutta verdura pane pasta riso ricetta
Risotto alla lattuga

Risotto alla lattuga

Oggi vi propongo il risotto con la lattuga, una verdura che normalmente consumiamo come insalata; ricca di sali minerali, vitamine, clorofilla e fibre. Forse non tutti sanno che la lattuga [...]

dal 17 May 2021 su:
frutta verdura pane pasta riso
La Fregolotta veneta

La Fregolotta veneta

La fregolotta (o sfregoeta) è una torta secca della tradizione veneta, da non confondere con la torta sbrisolona che è molto più ricca di ingredienti. La Fregolotta è un dolce di solo farina [...]

tags : latte panna torta veneta farina sbrisolona zucchero dessert ingredienti
dal 22 February 2021 su:
ricetta dolci alcolici
Pane Challah con lievito madre

Pane Challah con lievito madre

La Callah è un pane della cultura ebraica, leggermente dolce e con una consistenza simile al pan brioche. La credenza religiosa, non vuole burro, né latte e derivati. E’ tradizione [...]

tags : burro pane latte ricette lievito treccia brioche
dal 8 February 2021 su:
pane pasta riso formaggi alcolici
Quiche di cavolfiore e yogurt con pasta frolla salata

Quiche di cavolfiore e yogurt con pasta frolla salata

Le torte salate, hanno delle preparazioni facili e veloci, ci si può organizzare in brevissimo tempo, anche perchè normalmente si hanno in casa tutti gli ingredienti. Perfette in ogni [...]

dal 1 February 2021 su:
ricetta alcolici
Scones senza burro (dolci e salati)

Scones senza burro (dolci e salati)

Lo scone è una specialità scozzese; è un prodotto da forno friabile e a lievitazione istantanea, in origine era una focaccia, poi con la diffusione del lievito in polvere, acquistò questa [...]

dal 9 January 2021 su:
pane pasta riso ricetta dolci

Vermicelli alla siracusana (virmiceddi a la siracusana)

 I vermicelli alla siracusana (virmiceddi a la siracusana) sono un piatto tipico siciliano, della provincia di Siracusa. Ingredienti semplici in una esplosione di sapori e profumi tipici di [...]

tags : ricetta verdure siracusa siciliano ingredienti
dal 3 September 2022 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Brioches allo yogurt con sciroppo d’acero

Brioches allo yogurt con sciroppo d’acero

Ultimamente mi sto viziando con le varie brioches, senza uova, burro e zucchero, quest’ultimo preferisco sostituirlo con lo sciroppo d’acero, che oltre ad essere più sano, conferisce un [...]

dal 26 November 2020 su:
formaggi salumi ricetta
Avena decorticata con cavolo cappuccio e carote

Avena decorticata con cavolo cappuccio e carote

 L’avena decorticata è un cereale antico, ricco di fibre utili per un intestino sano. Un alimento molto nutriente, ideale per primi piatti, insalate tiepide o fredde, ottimo per accompagnare [...]

dal 20 November 2020 su:
ricetta locali
Quiche di cime di rape e feta

Quiche di cime di rape e feta

Le torte salate sono molto appetitose e perfette in ogni occasione. Con un pò di creatività e fantasia si possono realizzare veri e propri piatti unici o sfiziosi antipasti, magari  [...]

tags : feta rape pizza ricetta antipasti verdure piatti unici
dal 9 November 2020 su:
locali frutta verdura formaggi
Cheesecake in barattolo (cottura a bagnomaria)

Cheesecake in barattolo (cottura a bagnomaria)

Dopo aver provato la deliziosa New York cheesecake, mi sollecitava sempre di più la voglia di sperimentare questa versione a bagnomaria. Come recipiente o utilizzato dei barattoli adatti alla [...]

tags : cottura bagnomaria
dal 16 November 2020 su:
ricetta

Paella vegetariana

 La paella è un piatto tradizionale della cucina spagnola, nasce come piatto di recupero a base di riso, zafferano e le verdure che si reperiscono nella stagione estiva, ma spesso si riciclano [...]

tags : pollo riso verdure spagnola molluschi coniglio crostacei
dal 25 August 2022 su:
carne e pesce pane pasta riso cucina internazionale

Fusilli con friggitelli e pomodorini

Un condimento semplice, ma anche fresco e gustoso, nel periodo estivo utilizzo molto spesso i friggitelli, mi piacciono molto sia nei condimenti dei primi piatti, che nei secondi, ottimi anche [...]

tags : pomodorini condimento primi piatti
dal 25 August 2021 su:
frutta verdura ricetta locali