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Torta di rose alla crema di pistacchio (vegana)

La Torta di Rose alla Crema di Pistacchio è una vera delizia. Questa torta si ispira alla tradizionale Torta di Rose, una specialità della Lombardia, ma viene rivisitata in una versione senza [...]

tags : torta burro vegana
dal 23 October 2023 su:
dolci formaggi

Risotto cremoso ai funghi e Montasio

Il risotto cremoso con funghi e Montasio è un piatto ricco e saporito che unisce la tradizione culinaria del Nord Italia con ingredienti di qualità. I funghi donano profondità e sapore al [...]

tags : funghi risotto montasio formaggio ingredienti
dal 19 October 2023 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Riso a vapore con cottura veloce (in pentola a pressione)

 Il riso è uno degli alimenti più versatili e consumati nel mondo. Tradizionalmente, la cottura del riso richiede tempo e attenzione per garantire che venga cotto alla perfezione. Ma grazie [...]

tags : riso vapore pentola cottura pentola a pressione
dal 11 October 2023 su:
ricetta pane pasta riso

Focaccia con peperoni in agrodolce

La focaccia con peperoni in agrodolce, olive e capperi è una vera delizia per il palato, perfetta per chi ama combinazioni di sapori ben bilanciate. Il dolce dei peperoni in agrodolce si fonde [...]

tags : olive capperi peperoni focaccia agrodolce
dal 5 October 2023 su:
frutta verdura pane pasta riso dolci

Sformato di patate con crema di zucchine

 Lo sformato di patate con crema di zucchine, rappresenta un abbraccio caloroso della cucina italiana casalinga. Questo piatto, con la sua cremosità, ci riporta ai ricordi d’infanzia, quando [...]

tags : zucchine italiana parmigiano
dal 28 September 2023 su:
frutta verdura cucina internazionale formaggi

Torta salata con melanzane e zucchine

 La torta salata con melanzane e zucchine è una delizia mediterranea che cattura l'essenza dell'estate. In questa ricetta, questi due ortaggi vengono abbracciati da una facile e veloce [...]

tags : farina burro torta ricetta verdure zucchine ortaggi melanzane
dal 9 September 2023 su:
frutta verdura dolci formaggi

Insalata di stoccafisso con cottura a vapore in pentola a pressione

Lo stoccafisso, un antico protagonista della tradizione culinaria italiana, nasce dal merluzzo essiccato all’aria aperta nelle fredde terre del Nord Europa. Riportato in Italia dai marinai di [...]

tags : marino olive bianco vapore italiana pentola pentola a pressione
dal 4 September 2023 su:
ricetta frutta verdura vino

Tartufi di banana al cioccolato e cocco (veloci e senza cottura)

 Tutti abbiamo avuto quei momenti in cui le banane nel cesto della frutta cominciano a diventare molto mature e non sappiamo cosa farne. Si potrebbe pensare di buttarle via o di preparare [...]

tags : frutta banane forno dolci cocco banana tartufi cioccolato cottura naturale
dal 7 August 2023 su:
ricetta frutta verdura locali

Ciambotta: stufato di verdure

La ciambotta ha origini contadine e rurali, risalenti a tempi antichi. È nata come piatto della cucina povera, quando gli agricoltori e i contadini utilizzavano le verdure raccolte dal proprio [...]

tags : stufato cipolle verdure ricetta padella zucchine melanzane focaccia peperoni pomodori
dal 24 July 2023 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Pita (Pane Pita)

 La Pita, nota anche come pane arabo o pita greca (o gyros pita), è un tipo di pane  piatto originario del Medio Oriente. La pita greca ha una lunga storia che risale all’antica Grecia, [...]

tags : olive turca greca zucca pizza ceci feta pane arabo pane arabo
dal 3 July 2023 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale

Stoccafisso alla siciliana

 Lo stoccafisso alla siciliana" è un piatto tradizionale della cucina siciliana che vede come protagonista lo stoccafisso, un pesce essiccato all’aria e conservato. Lo stoccafisso, pur non [...]

tags : capperi olive siciliana siciliano ingredienti piatti unici
dal 15 June 2023 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale

Quiche di zucchine

La quiche di zucchine è una mia variante leggera della classica quiche francese. La base è preparata con una friabile pasta frolla salata all’olio e.v.o già sperimenta in altre torte [...]

tags : torta panna verdure zucchine francese
dal 6 June 2023 su:
dolci frutta verdura cucina internazionale

Muffins cheesecake

 I muffins cheesecake sono una deliziosa variante dei classici muffins. Questi dolcetti sono preparati con ricotta e yogurt, arricchiti con mirtilli freschi e dolcificati con sciroppo d’acero [...]

tags : ricotta dessert naturale zucchero
dal 22 May 2023 su:
formaggi locali

Panzanella classica e variante

La panzanella è una fresca insalata tradizionale della cucina italiana, originaria della regione toscana. Si tratta di un piatto estivo a base di pane raffermo, pomodori, cipolle, basilico, [...]

tags : cipolle olive capperi toscana peperoni pomodori italiana
dal 7 May 2023 su:
frutta verdura cucina regionale cucina internazionale

Plumcake alle fragole con farina di kamut

Il plumcake alle fragole è un delizioso dolce a base di farina di kamut, un tipo di grano antico con un alto contenuto di proteine e minerali. E’ un dolce soffice e profumato, preparato con [...]

tags : frutta grano farina fragole proteine ingredienti
dal 3 May 2023 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Casatiello rustico di Pasqua senza strutto e con pomodoro nell'impasto

Il casatiello rustico di Pasqua senza strutto, è una mia variante del classico casatiello napoletano. In questa variante ho aggiunto nell’impasto del concentrato di pomodoro per renderlo [...]

tags : salumi salato lievito classico pane rustico naturale casatiello napoletano
dal 10 April 2023 su:
pane e pizza salumi carne e pesce

Torta Pasqualina ai carciofi

  La torta Pasqualina ai carciofi è un classico della tradizione ligure. E’ usanza prepararla con più strati di sfoglie di pasta matta, un impasto semplice fatto solo di farina, acqua, olio [...]

tags : farina ligure torta verdure spinaci classico ricotta bietole carciofi
dal 6 April 2023 su:
frutta verdura dolci cucina regionale

Cassata siciliana al forno

 La cassata al forno è il simbolo della cucina siciliana  una vera e propria prelibatezza, un dolce tipico della cucina dell’isola. Esistono due varianti principali della cassata: la [...]

tags : frutta ricetta ricotta forno dolci araba arabo reale liquore spagnola
dal 27 March 2023 su:
ricetta dolci cucina internazionale

Banana bread al cocco e limone con sciroppo d’acero (Pane alla banana))

 Il banana bread al cocco e limone con sciroppo d’acero, è un delizioso pane dolce che soddisfa la voglia di dolcezza senza influire negativamente sulla salute. La dolcezza delle banane si [...]

tags : cocco banane banana naturale zucchero
dal 11 March 2023 su:
dolci frutta verdura

Crostata al cacao con ricotta, uvetta e marmellata di arance

La crostata al cacao con ricotta, uvetta e marmellata di arance è un dolce delizioso e ricco di sapori. La base croccante della frolla al cacao farcita con la morbida crema di ricotta, apporta [...]

tags : ricotta dessert crostata
dal 13 February 2023 su:
formaggi locali dolci

Sformato di riso e broccoli con pesto di cavolo nero

Questo sformato di riso e broccoli con pesto di cavolo nero è un piatto caldo e confortevole, perfetto per quelle giornate fredde in cui si desidera qualcosa di saporito e sostanzioso. La sua [...]

tags : riso pentola broccoli pentola a pressione
dal 3 February 2023 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Baicoli veneziani con lievito madre

I baicoli sono dei biscotti croccanti e friabili della tradizione veneziana. Il nome dialettale deriva dalla forma allungata simile a piccoli pesci come branzini o cefali. L’origine è [...]

tags : burro pesci vini dolci baicoli zucchero lievito ricetta ingredienti
dal 1 December 2022 su:
ricetta dolci carne e pesce

Focaccia con patate nell’impasto di semola rimacinata

Era da tempo che avevo nella lista delle ricette da fare, la focaccia con le patate nell'impasto, finalmente riesco a condividerla. Inizialmente avevo qualche riserva su questo tipo di [...]

tags : vapore farina aglio ricette riserva broccoli verdure focaccia
dal 23 September 2022 su:
frutta verdura pane pasta riso ricetta

Vermicelli alla siracusana (virmiceddi a la siracusana)

 I vermicelli alla siracusana (virmiceddi a la siracusana) sono un piatto tipico siciliano, della provincia di Siracusa. Ingredienti semplici in una esplosione di sapori e profumi tipici di [...]

tags : ricetta verdure siracusa siciliano ingredienti
dal 3 September 2022 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Paella vegetariana

 La paella è un piatto tradizionale della cucina spagnola, nasce come piatto di recupero a base di riso, zafferano e le verdure che si reperiscono nella stagione estiva, ma spesso si riciclano [...]

tags : pollo riso verdure spagnola molluschi coniglio crostacei
dal 25 August 2022 su:
carne e pesce pane pasta riso cucina internazionale