Miracolo d’estate a Milano? Cioè – in una città semichiusa, quando uno non ha voglia di andare al ristorante, cosa si può… “Un momento! Come non ha voglia? Il mio contratto parla [...]
Il caldo è insopportabile, l’afa impazza e la Cuoca eclettica e appassionatamente amante del tè cosa fa? Ovviamente beve tè, tanto tanto tanto tè caldo, o meglio, alla giusta temperatura [...]
“Datemi champagne e buon cibo ed io sono in paradiso.” Marilyn Monroe
“Sai cos’è che mi piace? Le cose buone da mangiare, certamente; gli ingredienti, le preparazioni, la cura nell’apparecchio della sala, il servizio, l’arredo… Tutto quello che [...]
“Quaglio’, accà avimm’ ’a prennere ‘na decisione…” Eh? “E non taliarmi accussì – mi devi acridiri…” Alt! …scusa – forse te la sei presa perché VMV (Valerio Massimo [...]
dal 21 July 2012 su: blog.cibvs.com
Carlo Petrini su “la Repubblica” del 16 luglio ha pubblicato un bell’articolo sull’Emilia terremotata. Anzitutto sottolineando la necessità di sostenere – nel nostro [...]
Totò hai visto dove sono finite le mie bretelle? “Quali? quelle a fiori? Le ho prese in prestito io.” A parte che ti ho già detto di lasciare stare le mie cose, sempre e comunque, cosa te [...]
Posso essere d’accordo che chiunque possa mangiarsi gli hamburger che vuole, con gli ingredienti che vuole. Basta che se li mangi, appunto. Ma farseli preparare appunto con kili di [...]
dal 14 July 2012 su: blog.cibvs.com
Non è che Samantha e Davide siano dei maniaci della culinaria, degli adepti del purismo alimentare, dei fanatici del kilometro zero, dei sacerdoti dell’ecobio – persone normali, [...]
Arleston – Alwett – Barbucci – Zimra Lord of Burger Vol. 1 – Il giardino delle spezie Con la prefazione e la supervisione di Carlo Cracco Bao Edizioni 96 pp. – 10 euro *** Un [...]
Quando uno si trova in una qualche parte del mondo per trascorrere una vacanza, viene il momento in cui cerca di organizzarsi per la cena. Di solito viene colto da un’illuminazione [...]
Gli sconfinamenti del gusto provocati dalle cene “per tutti i gusti” organizzate da Carlo Vischi presso gli Hotel Sheraton sono gravi e irreparabili. Lo dico senza tema di essere [...]
dal 18 June 2012 su: blog.cibvs.com
Polvere di capperi. Cos’è? Si lasciano i capperi in una stanza chiusa, e dopo alcuni giorni, quando sono tutti impolverati, si spolverano avendo cura di raccogliere la polvere appunto in [...]
Alexandre Cammas in una foto di Dustin Aksland. *** Le Fooding è Alexandre Cammas. Giornalista e critico gastronomico (per Libération, Nova Mag, Gault et Millau), discendente da una stirpe di [...]
Mini recensioni: un’entrata, una coppetta, e via… se la va la gh’ha i gamb! Via Cesare Correnti, la gelateria mi guarda ammaliante dall’altra parte della strada: vieni, qui [...]
Riesce difficile scrivere serenamente un post quando un filo di bava bavosa ti cola dall’angolo della bocca cercando si andarsi a depositare fra la m e la , – e l’umidità non fa [...]
Barbara “ChezBabs” Torresan è un’amica. Anzi, di più: foodblogger, food stylist, food photographer, food expert, food writer, food consultant. Io sono solo un food devourer, [...]
Un buon stufato mangiato con sinceri amici si digerisce meglio di un triste brodino di porri “dietetico” mangiato da soli in cucina. Maurice Mességué. Ha ragione la natura
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