Gli sconfinamenti del gusto provocati dalle cene “per tutti i gusti” organizzate da Carlo Vischi presso gli Hotel Sheraton sono gravi e irreparabili. Lo dico senza tema di essere [...]
Riesce difficile scrivere serenamente un post quando un filo di bava bavosa ti cola dall’angolo della bocca cercando si andarsi a depositare fra la m e la , – e l’umidità non fa [...]
Oggi dalle 16 alle 21 in Piazza San Fedele a Milano Un risotto e un bicchiere di lambrusco per raccogliere offerte a favore delle aziende agricole dell’Emilia Romagna e della [...]
Sulla scia di una tradizione mediterranea fatta di “mezze, tapas ecc” , anche la gastronomia lombarda vuole valorizzare le entrée, per così dire. Intanto il nome – rubìtt, [...]
Da un po’ di tempo mi imbatto in banner che spuntano un po’ dappertutto e che pubblicizzano JustEat. Tu mangia soltanto, limitati a mangiare, o qualosa del genere. Non sono certo [...]
dal 4 June 2012 su: blog.cibvs.com
Fernando deve essere un amico di Totò. Ed è lui che ha convinto Totò che dobbiamo andare al Taste&Match, sabato 9, al Laboratorio Cingoli in via Tucidide 56, a Milano (dalle 19,30 in poi, [...]
La pasta che lievitaè una materia composta di tre elementi: la terra, l’acqua, l’aria. Attende il quarto: il fuoco. Chi capisce tutti questi segni capisce, a modo suo, che il pane [...]
Un anno fa, il 27 maggio 2011, moriva un grande artista. Un romanziere, un poeta, le cui parole sono protesta, denuncia e rivoluzione – e The Revolution Will Not Be Televised, come cantava nei [...]
dal 1 June 2012 su: blog.cibvs.com
Anche lo chef nippo-brasiliano Roberto Okabe, insieme allo chef Gustavo Young, cino-brasiliano, parteciperanno a Taste of Milano con il loro nuovo ristorante Finger’s Garden. Si tratta di una [...]
Uno dei primi abbinamenti a cui abbiamo pensato per A Taste of CibVs è stato quello fra Cristiano Bonolo, che scrive un blog che si chiama Il Cucinotto, e Tartufi Jimmy. Partiamo da Il [...]
Prima della comparsa dei frigoriferi e delle tecniche moderne, la conservazione dei cibi freschi era un grosso problema, ma non per questo i nostri progenitori si sono arresi al deterioramento [...]
Conferenza stampa di presentazione di Taste of Milano, al Cooks&Books di Mondadori Duomo. Un sacco di gente, chef, giornalisti, produttori, blogger, amici, curiosi. Silvia Dorigo di Brand [...]
dal 7 May 2012 su: blog.cibvs.com
“Come ci stupiranno l’anno prossimo quelli di Le Grand Fooding?” Questo è stato il mio primo pensiero, tornando a casa dopo “Il Trionfo dello Spaghetto [...]
In pratica, manca una settimana all’inizio di Taste of Milano – e di conseguenza all’inizio di A Taste of CibVs, gli showcooking che abbiamo organizzato all’interno di [...]
“Schubert? Ma non era un sarto famoso, ai miei tempi?” (Le premesse non erano delle migliori – Totò era già sulla difensiva.) Certo, è stato il sarto di Soraya e della Loren, della [...]
Allora: scopro or ora che in America è la Festa Nazionale del Cheesecake alla Ciliegia. Vi aspetterete un commento… ebbene, no: eccovi la ricetta di una Cheesecake eccetera veloce, da [...]
“Chissà se c’è un posto a Milano dove uno…” Sì, c’è. “Ma lasciami finire! Dicevo, vorrei trovare un posto a Milano che uno…” Lasciami fare, ci penso io. “Ma cosa…” E [...]
Formaggio… la corsa del latte verso l’immortalità. Clifton Fadiman
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