...Cosa c'è in frigo? Allora...,dunque,... c'è: un po' di pasta e di zuppa avanzate, pezzetti di formaggio rimasti lì da qualche giorno, fettine di salumi non proprio carini da [...]
La parola offella, in questo significato, è del dialetto romagnolo e, se non isbaglio, anche del lombardo, e dovrebbe derivare dall'antichissima offa, focaccia, schiacciata composta di farro e [...]
150. Frittata di cavolfiore Per fare questa frittata di un erbaggio de' più insipidi, com'è il cavolfiore, è necessario, onde renderla grata al gusto, ve ne indichi le dosi. Cavolfiore [...]
Gli umidi, Generalmente, sono i piatti che più appetiscono; quindi è bene darsi per essi una cura speciale, onde riescano delicati, di buon gusto e di facile digestione. Sono in mala [...]
I dolci di Forlì Piadina della Madonna del Fuoco- Focaccia dolce all'anice -
dal 4 February 2012 su: ierioggiincucina.myblog.it
Anatra all'arancia Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 2 ore e 30 minuti - Tempo di cottura: 1 ora 1 anatra già spelata e pulita di circa kg. 1,500, 6 grosse arance, 1/4 di lt. di [...]
Timballo di polenta alla Escoffier Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 1 ora - Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti 200 gr. di farina gialla, 3/4 di lt. d'acqua, 120 gr. di burro, 2 [...]
Zuppa di farro, broccoli e patate
dal 3 February 2012 su: ierioggiincucina.myblog.it
Polpettine di carnevale 250 g. di carne macinata mista di maiale e manzo, 200 g. di pane grattugiato oppure la mollica di due panini bagnata nel latte, 4 uova, 50 g. di formaggio [...]
Fish and chips Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti - Tempo di cottura: 40 minuti Attrezzatura: una padella, una paletta, carta da cucina assorbente. 600 gr. di [...]
Fagottini di mele Dosi per 6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 25-30 minuti 6 mele grosse, 150 gr. di zucchero, 2 cucchiaini di cannella in polvere, 450 gr. di [...]
"Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest'appendice tante distinte di pranzi che [...]
dal 31 January 2012 su: ierioggiincucina.myblog.it
Torta Tenerissima di San Valentinoper 6- 8 personeper la torta 4 uova, 2 tuorli, 130 gr. di cacao amaro, 25 gr. di fecola, 1 bustina di vanillina, 1 arancia.per la mousse 2 tuorli, 35 gr. di [...]
Torta di mele, yogurt e cioccolato
Liquore di caffè -Quando ti deciderai a salire le scale di casa mia, ti farò assaggiare un certo liquorino di fabbrica personale, mia; e se lo troverai degno, te ne insegnerò la facile [...]
Girelle di verdure e pecorinoper 6 persone250 gr. pasta sfogliaper la farcitura 200 gr. di verdura: spinaci, biete, zucchine, ecc. 100 gr. di pecorino grattugiato 2 uova sode sale e pepe.
Riso all'indiana con "kari" della PetronillaMai assaggiato, il riso cotto a all'...orientale, e con questo o quell'intingolo condito con "kari"? Mai sentito nemmeno nominare, [...]
Torta Margherita farcita con crema allo yogurt
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