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17 libri per il Natale e per il 2018

17 libri per il Natale e per il 2018

In ritardo, come al solito: ma avete ancora quasi due giorni. E poi potete anche regalare libri per Capodanno, no? E poi cosa mi volete dire: che si regalano e leggono libri solo a Natale? [...]

tags : punti mica reale monte inglese ponente italiana
dal 23 December 2017 su:
cucina internazionale pane e pizza
Formazione giornalisti con Google News Lab

Formazione giornalisti con Google News Lab

Scrivere di una novità quando ha smesso di essere una novità da tempo: eccomi. Dopo circa dieci anni passati a fare formazione nelle redazioni, da marzo collaboro con il Google News Lab, [...]

tags : matera servizio
dal 8 August 2018 su:
vino locali
Di branded content, giornalismo e posti di lavoro

Di branded content, giornalismo e posti di lavoro

Da anni insegno strategie e buone pratiche per utilizzare i social media nel giornalismo e, nel mio piccolo, mi capita di ricevere la stessa domanda rivolta qualche giorno fa a Enrico Mentana. I [...]

dal 20 December 2017 su:
carne e pesce vino cucina regionale
Samantha Cristoforetti: come si lavora e si vive nello spazio. E a Terra

Samantha Cristoforetti: come si lavora e si vive nello spazio. E a Terra

Un’emozione grandissima per me vederla salire su quel palco: l’ho seguita nella sua missione con mia figlia, aspirante scienziata, o astronauta, o paleontologa insomma [...]

dal 10 November 2017 su:
carne e pesce
La social media policy del New York Times

La social media policy del New York Times

Circa tre anni fa ho avuto l’occasione di lavorare alla social media policy di un grande quotidiano italiano. È stato un progetto molto interessante che mi ha portato a leggere e [...]

dal 25 October 2017 su:
locali vino
Blog, YouTube, Wattpad: da dove arrivano i libri?

Blog, YouTube, Wattpad: da dove arrivano i libri?

All’Internet Festival di Pisa, dove sono andata molto volentieri perché era la prima volta e perché ho trovato una città deliziosa (sì, la conoscevo quasi solo per la Torre. Chiedo [...]

dal 11 October 2017 su:
frutta verdura cucina internazionale

Stanotte Notre-Dame brucia

Mio padre e mia madre giovani, o forse solo più giovani, piano americano davanti a Notre-Dame. Mia madre più mora, più riccia, che si appoggia a mio padre in un raro momento pubblico di [...]

tags : mora sala
dal 15 April 2019 su:
frutta verdura locali
Polpo con puntarelle e pesto di pistacchi

Polpo con puntarelle e pesto di pistacchi

Ricetta dello chef Daniel Canzian del ristorante Daniel, Milano. Kcal a persona 220 circa INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320 g. polpo a tocchetti pulito 240 g. puntarelle 80 g. pistacchi americani [...]

dal 14 February 2016 su:
ricetta carne e pesce
Crema di melanzane

Crema di melanzane

Una crema vegetale, facilissima da preparare, molto gustosa, perfetta per un antipasto, spalmata su crostoni di pane, focaccia genovese o con le verdure in pinzimonio. Nella foto la vedete a [...]

tags : pecorino forno verdure ricetta salsa pane succo ricotta padella melanzane
dal 31 January 2016 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Filetti di triglie all’arancia al forno

Filetti di triglie all’arancia al forno

Una grande verità: le triglie sono buonissime. Un’altra grande verità: la gente le cucina poco. Io le adoro, come adoro anche lo scorfano e tutto il pesce di scoglio. D’altronde [...]

tags : ligure marino forno succo cozze bianco ricetta ricette grammi pietra
dal 29 January 2016 su:
ricetta alcolici vino
Spada al forno con pomodorini e olive taggiasche

Spada al forno con pomodorini e olive taggiasche

Un’altra ricetta di pesce, anzi di #pescefacile, in 15 minuti, con ingredienti semplici, e fatta al forno, così non potete neppure dire che sporcate i fornelli eccetera, che mi sembra di [...]

dal 27 January 2016 su:
ricetta frutta verdura vino
Sogliole in granella di pistacchi e nocciole

Sogliole in granella di pistacchi e nocciole

Credevate che con il delirio delle vacanze natalizie mi fossi dimenticata della mia missione per il 2016, ossia favi cucinare e mangiare più pesce? Credevate male. Eccomi qui, attaccata alla [...]

dal 14 January 2016 su:
ricetta vino alcolici

#quellavoltache tutto ciò che pensavo non era vero

Un po’ di tempo fa, a seguito di fatti di cronaca tragici, avevo raccontato perché avrei preferito avere un figlio maschio. Grazie anche alla condivisione di Michela Murgia e alla [...]

tags : punta pesci zenzero
dal 16 October 2017 su:
carne e pesce frutta verdura
Buridda di seppie

Buridda di seppie

La buridda di seppie per me è un piatto del cuore. Specialità della mamma e termine bellissimo, di probabile origine araba, scopra che è usato anche in Sardegna e in Sicilia e a Genova per [...]

dal 23 December 2015 su:
ricetta frutta verdura vino
Capesante gratinate in 10 minuti

Capesante gratinate in 10 minuti

Uno degli antipasti più amati a casa mia, che può diventare anche un secondo se aumentate il numero di conchiglie a testa. Facilissimo, buonissimo, eccetera. Ingredienti Una o più capesante [...]

dal 23 December 2015 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Il pesce al forno (fa tutto il forno)

Il pesce al forno (fa tutto il forno)

Un giorno scriverò un’ode per il forno. Perché da quando ho imparato a cuocere il pesce lì, anche e soprattutto per cotture brevi, la mia vita è cambiata. Niente, fumo, odori che [...]

tags : forno bianco pulire orata aglio kg secco olive ricette ricetta
dal 23 December 2015 su:
ricetta frutta verdura vino
Tartare di pesce, le varianti

Tartare di pesce, le varianti

La mia ricetta base per la tartare di pesce la trovate sempre qui. I miei consigli restano sempre validi: acquistare pesce freschissimo da un pescivendolo di fiducia, abbatterlo per almeno 72 [...]

tags : ligure ricetta datteri fuoco succo olive tonno salmone padella mescolate
dal 22 December 2015 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Come si cucina il polpo (senza farne un chewing-gum)

Quando ero bambina, il polpo era un dramma. Nel senso: non veniva mai tenero. Spesso gommoso, magari saporito, ma della consistenza del chewing-gum. Non c’erano accorgimenti risolutivi [...]

tags : soia biancolella carote ligure fuoco secco kg bianco polpo padella
dal 29 August 2017 su:
ricetta frutta verdura vino