Un piatto semplice, leggero e con tutti i sapori della primavera: la vellutata di asparagi.
Preparazione:
1) Prendete gli asparagi, puliteli, toglietegli le punte e mettetele in acqua fredda, eliminate la parte finale più dura e tagliate a rondelle la rimanente parte centrale.
2) Prendete le patate, pulitele, pelatele e tagliate.
3) Mettete la cipolla a soffriggere in una pentola abbastanza alta e, una volta che sarà appassita, unite patate e gli asparagi tagliate a rondelle.
Potete tranquillamente fare un semplice brodo di asparagi facendo sobbollire la pa [...leggi]
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