Dolcemente Prato 6-7-8 marzo 2009Purtroppo mi sono scordata la macchina fotografica a casa e ho fatto solo queste con il telefonino.Che emozione entrare dentro un muffin! Hanno chiuso la porta, [...]
La ricetta è di Lory del blog "La mercante di spezie".Lory ha usato dei gamberetti grossi, io non li ho trovati e ho usato le mazzancolle.Scrivo la ricetta con le mie piccole modifiche.9 [...]
Questo è il mio stampo per i corzetti, un formato di pasta ligure, che mi è stato regalato da un'amica.E' bellissimo!C'è inciso il mio nome e la "C" di Coquinaria.
Ricetta di Imma del blog "Caffeine for two".Imma scrive che è un dolce della Louisiana. Andate a vedere quante cose interessanti ha scritto per spiegare questo dolce e i suoi colori.Scrivo la [...]
La ricetta è di Anny del forum di Coquinaria.In questo modo aveva fatto le nocciole ma io non le avevo e ho provato con le mandorle. Buone!100 g mandorle già tostate100 g di zucchero50 g di [...]
Avevo trovato questa ricetta nel sito del Pasticcere Italiano che adesso non esiste più.latte 250 gpanna 100 gzucchero 100 gtuorli n° 4caffè in grani 40 ggelatina 15 gpanna montata 275 [...]
Sale Blu - Persia (Bisetti)Naturale, proviene dalle miniere di sale dell'Iran.E' molto raro, molto salato ma non persistente, lascia in bocca un gradevole sapore speziato.Si usa come un comune [...]
1 kg polpo500 g patatesucco di 1/2 limonesalepepeolioprezzemolo tritatoCuocere il polpo in poca acqua per circa 45'.Far raffreddare e togliere la pelle.Tagliare a pezzi.Lessare le patate, [...]
Dana, del forum di Coquinaria, mi ha insegnato a farli e mi ha dato la ricetta.Queste sono le sue parole:"Per uova medie, 1 ogni 100 g di semola rimacinata di grano duro. L'impasto deve [...]
Pasta sfoglia rettangolare Mulino Bertotti da 275 gMarmellata di mirtilliZucchero
Questo pane, con queste dosi, l'avevo fatto tempo fa.300 g lievito madre400 g farina 00200 g farina manitoba400 g acqua1 pizzico di saleHo impastato nel kenwood, ho formato una palla e l'ho [...]
Cioccolato bianco e cioccolato fondenteHo spennellato velocemente gli stampi con cioccolato bianco, ho messo in congelatore, ho riempito con cioccolato fondente, ho messo in congelatore, ho sformato.
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