Fave decorticate (ho usato Fave spezzate Colfiorito)oliosalepeperoncino paprika piccanteTenere a bagno in acqua per 12 ore le fave, scolarle, asciugarle benissimo e friggerle.Scolarle dall'olio, [...]
Con queste dosi ho fatto due cheese cake:18 cm Ø (è quello della foto),20 cm Ø (non ho fatto le foto perché l'ho portato a casa di amici)Per la base100 g fette biscottate70 g biscotti [...]
Si chiama manioca, yuca, cassava.Seguendo le indicazioni di Manuleo, un'amica del forum di Coquinaria, che vive in Venezuela, l'ho cucinata sia lessa che fritta.La radice è venduta ricoperta di [...]
Ringrazio Maria Letizia che ha trovato questo collegamento.Ho tagliato dal cartoccio del latte un rettangolo largo cm 10 circa.Ho ricoperto due lapis con pellicola da cucina.Servono inoltre 4 [...]
La ricetta è di Marble del forum di Cookaround. Scrivo la mia versione con piccole varianti.1/2 l panna120 g zucchero semolatoacqua 3 albumi100 g pinoli + alcuni per decorareestratto di [...]
Stanotte alle 1,00 mi è venuta voglia di "pasticciare".Avevo della panna in scadenza e mi ha attirato questa ricetta ma la prossima volta che mi verrà voglia a quell'ora... sarà meglio che [...]
... e questa è la torta del 1° dell'anno. E adesso, per un po', basta dolci! Mi piace tantissimo e mi diverte fare dolci ma in questi giorni... ho veramente esagerato.Ricetta trovata nella [...]
Per i cupcakes220 g farina180 g zucchero220 g burro4 uova1 cucchiaino lievitoPer la crema250 g mascarpone30 g zucchero a velopoco latte Per decorarecuoricini rossi di zuccheroperline [...]
Ho fatto la torta con questa ricetta.Ho cotto in due tegliette di cm 23 di diametro, ho tagliato a metà le torte (4 parti) ma ne ho usate solo 3 parti. Ho sbriciolato un po' della quarta parte [...]
Ricetta di Ritabuzz del forum di Coquinaria che ho leggermente modificato così:400 g semola grano duro (avrei dovuto mettere 600 g di semola ma non ce l'avevo)200 g farina350 g acqua60 g [...]
Lievitino100 g farina1 bustina lievito Mastro Fornaio2 cucchiaini zucchero60 g circa acqua tiepidaImpasto500 g farina200 g strutto250 g circa acqua2 cucchiaini sale2 cucchiai pepe nero (rasi)200 [...]
Lo yogurt pronto per mangiare.Ho messo i fermenti in un contenitore trasparente e li ho ricoperti di latte.Il giorno dopo sono cosìRovescio tutto in un colino e lascio scolare dentro una [...]
Ricetta PaneangeliScrivo la ricetta con le mie varianti in grassetto3 uova3 cucchiai acqua bollente 175 g zuccheroestratto vaniglia50 g noci tritate1 pizzico sale125 g farina bianca50 g farina [...]
Ricetta e procedimento più tardi. Adesso devo fare gli spatzle con la rapa rossa. A dopo
pane toscano raffermocipolla rossabasilicoaceto olio ev toscanosaleTolgo la crosta al pane, lo taglio in grossi pezzi e lo metto a bagno nell'acqua fredda. A volte ci metto anche l'aceto.Quando [...]
Mattia Poggi, nella ricetta trovata sulla rivista Alice, usa il pollo intero ma io ho preferito usare solo le cosce .Questa è la mia versione12 cosce di pollocarotacipolla (o [...]
2 dl panna fresca, 2 cucchiai succo limone filtrato, 1 pizzico saleFar riposare al caldo, almeno un'ora .1 dl yogurt greco intero, 100 g robiola1,5 dl panna fresca, 60 g mascarpone, 2 cucchiai [...]
Baccalà lesso!?!?!?Pensavo fosse un peccato lessare il baccalà con quello che costa ma quest'estate ho avuto l'occasione di mangiarlo in un ristorante vicino a Livorno e mi sono ricreduta.Per [...]
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