125 g farina 0125 g farina Manitoba150 g acqua1/2 bustina lievito Mastro Fornaio2 cucchiaini zucchero1 cucchiaino sale150 g prosciutto cottomaionese1/4 cipolla tritatalatte per [...]
platani e bananeAlcune fettine fritte una volta e altre fritte due volteMolto meglio fritte due volteVerdura, frutta? Non so come classificarli ma sono buoni!Me ne ha parlato Cristina, ho [...]
Fritto e condito in insalataMinestra con sedano rapaNon l'avevo mai mangiato il sedano rapa (detto anche sedano di Verona) ed ho voluto provare.Devo dire che ci è piaciuto e lo ricomprerò.Per [...]
Finalmente mi sono decisa a fare un po' di pulizia fra tutti i miei fogli conservati.Ho ritrovato una ricetta che mi ero stampata nel 2004 (quanto tempo!), una ricetta consigliata dalla cara [...]
La ricetta originale è di Cristina e la trovate qui.Io avevo 250 ml di panna fresca invece di 200 e ho adattato la sua ricetta alla mia quantità.Non ho usato liquore di liquirizia ma la crema [...]
La ricetta originale è di Laura Ravaioli e l'ho vista sul Gambero Rosso.Lo riprodotta a memoria perché non mi ero scritta niente, pensando di ritrovarla in rete ma non ci sono riuscita.La mia [...]
Piccoli panettoni salati, comprati già cotti, tagliati a dischi e farciti con crema di tartufo e bresaola.Conchiglie di granchio400 g polpa granchio al naturale (in scatola)2 uova [...]
Foto dal web1 kg castagne2 foglie salvia250 g marmellata arance100 g uvetta sultanina2 bicchierini brandy2 cucchiai cacao amaro200 g zuccheropanna fresca, montata, poco dolce12 marron [...]
A sinistra farina integrale di mais per polenta, macinata a pietra, a destra la farina gialla fioretto che trovo normalmente al supermercato. E' strana, sembra quasi pan grattato!Per cuocere la [...]
zuccacipollaricotta salataprezzemolooliosaleSoffriggere la cipolla nell'olio, unire la zucca tagliata a cubetti, salare e cuocere.Condire la pasta con questo sughetto aggiungendo eventualmente [...]
800 ml latte400 g zucchero30 g polvere di liquirizia pura150 ml alcool da liquoriBollire il latte con lo zucchero, spengere.Aggiungere la liquirizia e mescolare per sciogliere bene.Quando sarà [...]
Ricetta di nica del forum di CoquinariaFrolla sbriciolata300 g di farina100 g di zucchero1 uovo80 g di burro freddo10 g di limoncello o rumscorza di limone grattugiata1 cucchiaino di lievito per [...]
Frisceu di Vittoria TraversaFoglie di lattuga (quelle più esterne, troppo verdi ma non sciupate)cipolla frescafarinalievitosaleolioLavare le foglie, tagliarle a striscioline sottile e [...]
Olive fresche e matureSale grosso abbondanteLavare le olive e asciugarle.Metterle in un barattolo di vetro, alternandole a sale grosso.Conservarle in un luogo buio, ricordandosi di agitarle [...]
Per la base:200 g biscotti Gran Cereale80 g burroPer il ripieno chiaro:250 g ricotta200 g mascarpone1 uovo45 g farina1 pizzico sale40 g zuccheroPer il ripieno nero:300 g mascarpone95 g Nutella15 [...]
Nutella Cheesecake Brownies la ricetta originale è qui e qui il video.CrudoQuesta è la mia versione:300 g farina205 g zucchero50 g cacao amaro in polvere8 g lievitoun pizzico sale240 g acqua50 [...]
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