Torta di pere e cioccolato - versione 12 uova 100 g zucchero 200 g farina20 g cacaoscorza limone grattugiata150 g latte 1/2 bustina lievito pere mature tagliate a fettine80 g [...]
I misurini che ho usatoLa torta in cotturaIn questa ricetta non grammi ma cup, le tazze americane.La ricetta originale è qui.Questa, con alcune modifiche, è la mia versione (fra parentesi [...]
Panini soldatini500 g farina 04 g lievito di birra Mastro Fornaio (mezza bustina)2 cucchiaini zucchero380 g acqua3 cucchiaini sale110 g semi vari (lino, sesamo bianco, sesamo nero, girasole)La [...]
125 g farina 00125 g farina manitoba110 g latte tiepido + altro per spennellare50 g burro morbido3,5 g lievito di birra secco Mastro Fornaio4 g sale15 g zucchero8 g nero di seppia (2 [...]
zuccapatatecipollarosmarinolatteoliosalepepecrostini di pane raffermoburroFar appassire la cipolla nell'olio.Pulire la zucca e le patate e tagliarle a pezzetti.Unire alla cipolla e far [...]
dal 2 April 2015 su: lauracucina.blogspot.com
Ricetta della mia amica StefaniaOmezzo chilo di patate, bollite partendo da acqua fredda leggermente salata, pelate e schiacciate300 g fagiolini, spuntati, bolliti, tritati rigorosamente con la [...]
Capasanta, cappasanta, pettine di mare o conchiglia di San GiacomoCappesanteburrooliosale e pepeVongoleFunghi porciniscalognoaglioprezzemolooliosale e pepeSoffriggere lo [...]
150 g farina150 g farina mandorle100 g burro morbido120 g zucchero3 uova100 g latte di mandorla100 g granella mandorle3 arance1 bustina lievitozucchero a veloFrullare il burro con lo zucchero, [...]
dal 31 March 2015 su: lauracucina.blogspot.com
Imbuto per gli strauben1250 g farina 00150 g zucchero6 uova intere1 litro latte1 bicchiere grappa2 bustine lievito per dolci1 cucchiaio essenza vaniglia1 pizzico salescorzetta [...]
100 g farina3 uova¼ di lattesale un pizzicozuccherouvetta sultaninaburro2 zucchero a velo (io non l'ho messo)Mescolare la farina con i tuorli e il latte (o panna e latte) e lasciare riposare [...]
Per l'impasto300 g farina1 uovo e 1 tuorlo125 g burro fuso e tiepido90 ml di latticello (*)125 g burro1 pizzico di salemezza bustina di lievito Mastro Fornaio50 g zucchero(*) 90 ml di latte [...]
2 cespi di radicchio piccoli800 g persico pulitofarina 01 uovo33 cl birraolio di arachidisale e pepeRaschiare il torsolo del radicchio e tagliare via la parte più dura.Lavarlo, asciugarlo e [...]
dal 23 March 2015 su: lauracucina.blogspot.com
(per 4 persone)500 g carne manzo tagliata a spezzatino1 piedino di maiale o 1/2 zampa di vitella1 costa di sedano1 carota1 scatola pelati da 400 g2 cucchiai farina2 spicchi aglio1 [...]
Tasca di manzo (spinacino)Per riempire la tasca:carne macinatamollica di pane bagnata nel latteprosciutto cotto a dadoliniaglio pocoprezzemolosale e pepe1 uovoPer il sugo di funghi di [...]
160 g cioccolato fondente all'arancia160 g farina40 g cacao amaro4 uova5 g lievito190 g burro morbido190 g zucchero a veloPer lo sciroppo120 g acqua40 g zucchero a veloTritare [...]
320 g fusilli350 g salsiccia1 catalogna cimatamollica di paneoliosale e pepePulire le puntarelle, tagliarle a fettine sottili e immergerle in acqua e ghiaccio in modo che si arriccino.Spellare [...]
150 g riso nero VeneresaleburroLessare bene il riso in acqua salata, scolare e frullare.Stendere con il matterello fra due fogli di carta forno e far asciugare in forno, su uno dei due fogli, a [...]
Semifreddo con salsa di caki di StefaniaPer il semifreddo4 uova400 g panna da montare150 g zucchero3 cucchiai di salsa di caki scritta sottoMettere lo zucchero in un pentolino, coprirlo a filo [...]
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