Laura in cucina - lauracucina.blogspot.com

Stracciatella, pomodorini confit e taralli

Stracciatella, pomodorini confit e taralli

tarallini200 g stracciatellapomodorini piccadilly1 cucchiaino sale1 pizzico pepe1 cucchiaino raso zucchero semolatoolio extravergine d’olivaorigano seccoPreparare i pomodori confit.Lavare i [...]

tags : taralli forno secco ricetta condire zucchero pomodori pomodorini
dal 27 February 2018 su:
ricetta dolci frutta verdura
Filetti di merluzzo croccanti

Filetti di merluzzo croccanti

g 600 filetti di merluzzo già puliti8 fette pancarré senza crosta2 cucchiai pasta di olive (o olive nere tritate)1 spicchio aglio (senza il germoglio centrale)8 falde pomodori secchi [...]

dal 19 January 2018 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Dolce di cioccolato con sciroppo al caffè

Dolce di cioccolato con sciroppo al caffè

Per il dolce:110 g burro220 g cioccolato fondente 50%1 cucchiaio caffè forte4 uova2 tuorli110 g zucchero canna50 g farina 0050 g pinoli (o mandorle macinate)Per lo sciroppo al caffè200 g [...]

dal 19 January 2018 su:
ricetta dolci formaggi
Filetti di orata con salsa di radicchio

Filetti di orata con salsa di radicchio

Filetti di orata surgelati (1 confezione da grammi 360 netti, contiene 5 filetti)100 g radicchio tardivo di Treviso50 g mandorle a lamelle1 limoneolio evosalePer la salsa, lavare il radicchio e [...]

dal 3 January 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Polpo grigliato su panzanella di taralli

Polpopiccoli taralli pugliesiacetooliosalebasilicopanna acida o yogurt grecoLessare il polpo in acqua salata per 45'.Fare una simil panzanella con i taralli bagnandoli velocemente in acqua e [...]

tags : taralli polpo panna greco friggere ricetta tagliare
dal 14 February 2018 su:
ricetta dolci carne e pesce
Code di rana pescatrice

Code di rana pescatrice

dal 22 January 2018 su:
frutta verdura ricetta alcolici
Carciofi, fave e piselli di Enza

Carciofi, fave e piselli di Enza

Fatto l'estate scorsa al mare dietro suggerimento di Enza, che è siciliana.Si puliscono tutte le verdure e si cuociono con olio, sale e pepe in un pentolino. Volendo di può mettere anche la [...]

tags : fave verdure piselli carciofi siciliana
dal 30 December 2017 su:
frutta verdura cucina regionale
Polpette salmone e zucchine

Polpette salmone e zucchine

1 scatola di salmone al naturale peso netto 100 g (o 85 g salmone e 1 scatola piccola tonno in olio)4 zucchine1 patata1 cipolla piccola1 uovopangrattato al bisognomaggiorana o prezzemolosale e [...]

dal 29 December 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Risotto al peperone rosso

Cipollapeperone rosso frescoolioburrosale e pepePeperone rosso disidratato in forno e polverizzato per decorare

tags : burro forno risotto
dal 28 December 2017 su:
formaggi ricetta pane pasta riso
Salsa verde

Salsa verde

60 g prezzemolo1 uovo sodo1 spicchio aglio1 filetto di acciuga2 cucchiaini capperi sott'aceto30 g mollica di pane raffermo25 g aceto40 g oliosale e pepeFare ammorbidire il pane [...]

dal 17 December 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Ciambella giraffa

Ciambella giraffa

5 uova200 g zucchero250 g farina 050 g farina mandorle (o cocco)100 g olio semi100 g latte intero1 bustina di lievitobuccia grattugiata di un limone bio1 cucchiaio di aroma naturale di mandorle [...]

dal 19 October 2017 su:
dolci alcolici ricetta
Cucchiaini di sfoglia con mousse di mortadella

Cucchiaini di sfoglia con mousse di mortadella

Per i cucchiaini di sfoglia ho seguito questo tutorial.Per la mousse di mortadella150 g mortadella70 g Philadelphia190 g panna frescaPer guarnirepistacchiscaglie parmigianoaceto balsamico

tags : panna mortadella
dal 28 December 2017 su:
dolci carne e pesce

Polpettone di pollo e mortadella

400 g petto pollo200 g mortadella250 g ricotta80 g parmigiano grattugiato20 g pistacchiprezzemolo tritatopangrattatosale e pepeolio olivaMacinare il petto di pollo con la mortadella. Unire la [...]

tags : pollo forno ricotta mortadella parmigiano
dal 28 December 2017 su:
formaggi carne e pesce ricetta

Cheesecake allo yogurt e ricotta senza cottura

20162017Ho fatto questa ricetta due volte, la prima, nel 2016 con la base bianca, fatta con biscotti Gran Cereale, la seconda nel 2017, con biscotti Pan di stelle.La ricetta originale è d [...]

tags : bosco fuoco latte burro panna frutta ricetta sciogliere alimentare zucchero
dal 8 December 2017 su:
ricetta alcolici formaggi

Girelle di zucchine, scamorza e pancetta

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare125 g Philadelphia3 zucchine piccole50 g pancetta (o 100 g speck)100 g scamorza affumicata (o provola affumicata)oliosale, pepeGrattugiare le zucchine e [...]

tags : provola forno speck padella zucchine tagliare pancetta affumicata
dal 19 November 2017 su:
carne e pesce ricetta formaggi

Plum cake yogurt e cacao

200 g farina 0050 g amido di mais200 g zucchero3 uova1 vasetto da 125 g di yogurt alla vaniglia a temperatura ambiente100 g olio semi50 g burro fuso40 g latte (aggiungere 10 g all'impasto chiaro [...]

tags : amaro forno latte burro mais farina ricetta cioccolato montalbano zucchero
dal 18 November 2017 su:
pane pasta riso ricetta alcolici

Pane svizzero per colazione di Tina

Ho cotto nel fornetto piccolo25 g lievito125 g burro250 ml latte500 g farina1 cucchiaino sale1/2 cucchiaino zucchero1 uovo per spennellareImpastare e far lievitare.Formare una treccia e lasciar [...]

tags : latte burro forno farina lievito treccia zucchero
dal 23 October 2017 su:
pane pasta riso formaggi alcolici

Pan di limone

3 uova250 g zucchero250 g farina 0080 g olio di semi120 g polpa di limone (3 limoni)1/2 bustina lievitoSbucciare i limoni a vivo, togliendo i semi e tutte le parti bianche. Tritare la polpa e [...]

tags : limoni forno farina ricetta lievito zucchero
dal 23 October 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Ciambella giraffa

5 uova200 g zucchero250 g farina 050 g farina mandorle (o cocco)100 g olio semi100 g latte intero1 bustina di lievitobuccia grattugiata di un limone bio1 cucchiaio di aroma naturale di mandorle [...]

tags : latte amaro cuoco cocco bio forno farina naturale zucchero lievito
dal 19 October 2017 su:
dolci alcolici ricetta

Cheesecake alla liquirizia

Ingredienti per uno stampo a cerniera cm 22 cm.1 - Base:200 g biscotti Grancereale80 g burro2 - Primo strato:350 g Philadelphia3 uova50 g zucchero di canna Mascobado3 - Secondo strato:400 g [...]

tags : greco burro panna forno ricetta liquirizia mescolando zucchero ingredienti
dal 24 September 2017 su:
ricetta dolci formaggi

Torta salata yogurt verdure e formaggi

3 uova1 vasetto yogurt bianco al naturale (125 g)1 vasetto latte1 vasetto scarso olio di semi1 vasetto parmigiano reggiano3 vasetti farina1 bustina lievito istantaneo per torte salate150 g [...]

tags : bianco ricetta verdure farina forno torta latte piselli lievito emmentaler
dal 3 September 2017 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Ciambella cacao e gocce cioccolato

300 g farina2 uova150 g zucchero100 grammi burro morbido150 g latte40 g gocce di cioccolato1 pizzico sale1 bustina lievito100 g latte50 g cacao amaroSbattere le uova con lo zucchero, aggiungere [...]

tags : farina amaro latte burro grammi lievito mescolare ciambella zucchero cioccolato
dal 20 August 2017 su:
dolci alcolici pane pasta riso