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Chiffon cake cacao e limone

Chiffon cake cacao e limone

200 g farina 00200 g zucchero4 uova80 ml olio di semi di mais135 ml acquascorza grattugiata di un limone1 pizzico sale4 g cremor tartaro8 g lievito istantaneocacaoMontare a neve gli albumi con [...]

tags : ricetta farina mais lievito pentola zucchero griglia cioccolato
dal 20 May 2019 su:
pane pasta riso ricetta dolci
Torta ripiena di zucchine prosciutto cotto e formaggio

Torta ripiena di zucchine prosciutto cotto e formaggio

La mia versione della ricetta "Torta ripiena di zucchine, Praga e Asiago" di Natalia Cattelani, vista alla prova del cuoco.1 pasta sfoglia tonda da banco frigo100 g prosciutto cotto affettato300 [...]

dal 15 April 2019 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Pasta con radicchio e noci

Pasta con radicchio e noci

400 g penne1 cesto di radicchio140 g gorgonzola100 ml panna e un po' di lattenoci tritateolio evosaleLessate la pasta al dente.Mentre la pasta cuoce, fate scaldare la panna con il latte in un [...]

dal 7 April 2019 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Tatin di cipolle rosse

Tatin di cipolle rosse

230 g pasta sfoglia da banco frigo10 piccole cipolle rosse30 g burro30 g zucchero2 cucchiai di aceto balsamicofoglie di rametti di timoun tuorlo d’uovosale, pepeSciogliere in una tortiera da [...]

dal 7 April 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Sugo coniglio

1 coniglio500 g carne macinata500 g pomodori maturi a pezzettoni2 cipolle2 caroteprezzemolobasilicosedanomezzo bicchiere di vino bianco1 salsiccia1 fegatino del coniglioSoffriggete [...]

tags : bianco carote sugo ricetta cipolle cottura coniglio pomodori salsiccia
dal 7 April 2019 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce
Gattò

Gattò

dal 1 March 2019 su:
formaggi ricetta carne e pesce
Spuma di mortadella e pistacchi

Spuma di mortadella e pistacchi

250 g formaggio robiola + 50 g150 g mortadella70 g pistacchi salati da sgusciare (peso con il guscio)verdure varie per decorareStampo in silicone da 600 ml (quello della foto, che ho usato, è [...]

tags : robiola verdure valeriana formaggio mescolare mortadella
dal 1 March 2019 su:
frutta verdura formaggi ricetta
Agnello in umido con piselli

Agnello in umido con piselli

Tagliare a pezzi e lavare l'agnello.Rosolare a fuoco alto in un tegame con olio, aggiungere anche aglio e rosmarino, sale e peperoncino.Unire il pomodoro pelato, i piselli surgelati e [...]

dal 13 February 2019 su:
ricetta frutta verdura

Ciambella nuvola all'arancia

crudoLa ricetta originale è per un fornetto Versilia di 28 cm di diametro, io ho ridotto la ricetta calcolando 4 uova per cuocerlo nel mio fornetto di 24 cm.E' lievitato molto. Ho fatto la foto [...]

tags : farina fuoco succo mais ricetta lievito mescolare ciambella zucchero sciogliere
dal 10 February 2019 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Stella di würstel e patate

Stella di würstel e patate

400 g patate bianche60 g parmigiano grattugiato100 g prosciutto cotto tagliato a dadini1 uovoprezzemolo tritatosalepepe100 g scamorza tritataLessare le patate e togliere la buccia. Schiacciarle [...]

dal 19 January 2019 su:
ricetta carne e pesce
Radici di cioccolato

Radici di cioccolato

Avevo visto fare le radici di cioccolato da Torreblanca in TV e ci ho provato.Ho sciolto il cioccolato fondente, l'ho messo in un conetto fatto con la carta da cucina, ho tagliato la punta [...]

dal 14 January 2019 su:
carne e pesce alcolici locali
Girella di Sfoglia con spinaci

Girella di Sfoglia con spinaci

La fetta tagliata da tiepidoCruda1 rotolo pasta sfoglia rettangolare150 g spinaci surgelati250 g ricotta30 g parmigiano grattugiato1 uovosalepepeInoltre:lattesemi sesamoFar scongelare gli [...]

tags : fuoco latte forno spinaci padella ricotta parmigiano
dal 19 January 2019 su:
ricetta formaggi alcolici

Stella di sfoglia al salmone

321 rotolo pasta sfoglia tonda130 g Philadelphia100 g salmone affumicatoolive verdierba cipollinaSpalmare il Philadelphia sulla sfoglia.Tagliare in otto parti dall'esterno, senza arrivare al [...]

tags : olive forno salmone tagliare affumicato
dal 14 January 2019 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura
Dream Cake di Ernst Knam

Dream Cake di Ernst Knam

dal 23 December 2018 su:
ricetta dolci alcolici
Fiori di cipolla

Fiori di cipolla

dal 20 December 2018 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Ravanelli all'olio

Cuocere i ravanelli (in Toscana radici) in una padella con olio. Condire con sale e pepe.La mia amica Dora mi ha consigliato di tagliare i ravanelli a metà e mettere il lato bianco a rosolare [...]

tags : bianco burro toscana padella condire tagliare
dal 21 October 2018 su:
ricetta formaggi cucina regionale

Involtini di tonno fresco

Fettine sottili di tonno frescopangrattatoparmigiano grattugiatosalepepeoriganoprezzemolo tritatoolio evoLavare e asciugare le fettine di tonno.In un piatto mescolare il pangrattato con il [...]

tags : tonno padella mescolare parmigiano
dal 21 October 2018 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Palamita risotto e sott'olio

Palamita kg 2,200Testa, parte verso la coda. fegato, cuoreCottura in olioLe parti sono cotteRisotto fattoPalamita lessataNei barattoli sott'olioRisotto con parti povere della palamitaTesta, [...]

tags : bianco aglio mais kg risotto scalogno pomodorini cottura tagliare soffriggere
dal 17 October 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Torta densa al cioccolato di Nigella Lawson

225 g burro morbido375 g zucchero muscovado scuro2 uova1 cucchiaino estratto di vaniglia100 g cioccolato fondente 78%200 g farina1 cucchiaino bicarbonato di sodio (o lievito istantaneo)250 ml [...]

tags : amaro dolci burro torta forno farina mescolare zucchero lievito ricetta
dal 14 October 2018 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Melanzane mini

tags : melanzane
dal 25 September 2018 su:
frutta verdura

Torta al burro di arachidi e cioccolato

3 uova200 g zucchero150 g farina 50 g fecola di patate20 g cacao amaro100 g cioccolato fondente120 g burro di arachidi50 ml  olio di semi60 ml  latte1 bustina di lievitocacao [...]

tags : amaro latte burro torta forno farina cioccolato zucchero lievito sciogliere
dal 25 September 2018 su:
dolci alcolici pane pasta riso