Ricetta di Adriano con poolish e biga.Farina forte 1100 g (W 350 o manitoba)Zucchero 400 gBurro 450 gLievito di birra 14,5 gLatte in polvere 20 g (in sostituzione latte condensato 50 g, oppure [...]
Circacm 10,5 = g 100cm 22,5 = g 500cm 28,5 = g 750cm 32,0 = g 1000cm 36,5 = g 1500cm 40,6 = g 2000Nel sito "Carta Pasticceria" si può scaricare qui un pdf con le misure sia degli stampi per la [...]
Ricetta di Francesca_V del forum di Coquinaria che incollo qui.4 uova350 gr. di farina1/2 bicchiere di latte tiepido per far sciogliere2 cubetti e 1/2 di lievito di birra1/2 bicchiere di olio di [...]
Ricetta di Moka del forum di CoquinariaRicetta base per ottenere dei muffin morbidiDosi per 12 pz – pronti in 30 minINGREDIENTI SECCHI140 g zucchero250 g farina autolievitante oppure 250 g [...]
Dal forum di coquinaria - ricetta di Gennarino - Elisabetta - ROBI - RossaninaPoolishFare un poolish con 5 gr di lievito di birra, 125 di latte e 125 di ManitobaLasciar lievitare per 8/12 [...]
Ricetta di Lilly del forum di Coquinaria.250 gr di farina125 di acqua4 cucchiai d'olio + l'olio per mettere sopra alla focaccia e ungere la tegliasale300 gr di stracchino (o crescenza)Impastare [...]
Qui, nel sito di "Mister Carota", informazioni e una tabella utile sulla temperatura del nucleo nei differenti tipi di carne.
crudoRicetta di *coral reef* del forum di CoquinariaArista disossatalardoarancialimonesalepepeolioSi taglia l'arista a fette di meno di un cm, senza arrivare fino in fondo.In mezzo si mette una [...]
Ricetta di Cinzia del blog "Dalle mie manine"1 kg farina di mandorle1 kg zucchero a velo (quello acquistato che contiene una percentuale di amido)8/10 gocce di essenza di mandorle oppure 1 o 2 [...]
Ricetta di Federica del blog "La cucina di Federica" che l'ha trovata su una rivista.La incollo qui.Torta marzolina4 uova200 gr di zucchero + 1 bustina di zucchero vanigliato225 gr farina di [...]
E' una pasta siciliana e si mangia semplicemente con sugo di pomodoro.
I bobici sono i chicchi del mais.Ho trovato varie ricette on line e servivano le pannocchie di granturco fresche.Qualcuno mi ha detto che potevo usare anche il mais da popcorn e ci ho [...]
Stampo nuovo, sperimentazione.Capacità:anello grande + quello piccolo = 1 litroanello medio = 1/2 litroDimensioni Ø cm 26Ho provato a cuocerci questo dolce ma la quantità è troppa ed è [...]
400 g fusilli1 confezione piccola di wurstel3 cucchiai di pezzettoni di pomodoro2 sottilette100 ml panna da cucinalattesaleprezzemoloTagliare i wurstel a fettine e cuocere pochissimo nel [...]
Sulla confezione c'è scritto:"Coltivato da sempre dagli agricoltori delle colline del Chianti, del Valdarno e del Pratomagno, è un cece di piccole dimensioni, ma di grande sapore. Di buccia [...]
Ricetta di Barbara del forum di CoquinariaCostine di maialecarotasedanocipollaagliopatatececioliosalepepeTenere i ceci a bagno per una notte.Tritare gli odori e rosolare in un po' [...]
Per saperne di più leggete il blog di "Stella di sale".Leggete anche il post di Eleonora del blog "Anice stellato"
Partecipo alla raccolta di Lydia del blog "SWEET SWEET LADY COCCA......e le sue amiche cuochine!!!!" con queste ricette:Carciofini con salsa di pecorino e nociCarciofi alla giudìaSugo di [...]
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