Le vecchie rubriche di posta del cuore avevano un loro fascino. Le firme delle (presunte) lettrici, soprattutto, erano spesso divertenti: mai che si leggesse un semplice “Anna da Milano”, [...]
Quinto episodio: ripesco dal passato di revisore di testi altre perle di degustatori spericolati, sottratte anni fa con scrupolo archivistico all’oblio perenne (e prima, fortunatamente, alla [...]
Gli amici: “su dieci vini di cui scrivi, sette sono francesi; va bene, sono buoni, ma insomma. Cerca di variare un po’”. D’accordo, oggi niente vini francesi. Ci spostiamo leggermente [...]
Come avranno capito i lettori meno occasionali di questo blog, qui si apprezzano i giochi di parole, i calembour, le deformazioni impreviste del linguaggio. Ascoltare il delirio affabulatorio [...]
Sabato scorso festa di compleanno della esimia violinista Carola/Arolac, amica dai tempi del liceo. Il marito Riccardo, noto psicanalista, grande esperto di Borgogna e anche notevole cuoco, [...]
dal 12 December 2009 su: vino.blogautore.espresso.repubblica.it
La mia navigazione online non è velocissima, come del resto i miei riflessi. Quindi reagisco con una certa lentezza a uno stimolo internettiano*. Qualche settimana fa mi ha colpito un post [...]
Nel corso di una delle nostre quindici telefonate quotidiane il Gentili mi ha dato una notizia degna di nota. Ma è opportuno che ne scriva io da queste parti: non sarebbe infatti molto elegante [...]
Per festeggiare i due anni (circa) di questo nostro Vino: (si capisce poco, ma nei fatti si dovrebbe leggere vinoduepunti), dopo 48 mesi di post non “intimisti” – come invece [...]
dal 28 November 2009 su: vino.blogautore.espresso.repubblica.it
Diffido dei tuttologi. Secondo un aforisma che mi sembra brillante, e che quindi cito ogni due o tre post, “ci sono persone che sanno tutto, e questo è tutto quello che sanno”. Anche nel [...]
Il sospetto l’avevo da mesi, anzi da anni: si può fare a meno di svegliarsi con il mal di testa la mattina dopo una buona bevuta. Che la solforosa sia imprescindibile e irrinunciabile nel [...]
La premessa è sullo sviolinante spinto, quindi chi non ama i toni zuccherosi può saltarla e andare direttamente al sodo. Paolo De Marchi è uno dei vignaioli più seri, appassionati, [...]
Attuando la minaccia della scorsa settimana torno sull’incontro con Richard Geoffroy, fuoriclasse della produzione di vino e fuoriclasse della degustazione. Un fuoriclasse al quadrato, [...]
dal 11 November 2009 su: vino.blogautore.espresso.repubblica.it
Nei nostri riassaggi invernali dominano i vinoni d’antologia, che riproviamo per studiarne i dettagli evolutivi e per leggerne sempre meglio il carattere: Barolo, Barbaresco, Chianti [...]
Ormai ho imboccato risolutamente il filone filofrancese, e per un po’ non lo mollo. In attesa di un codicillo finale sull’incontro con un noto chef de cave della Champagne, che posterò nei [...]
Alcuni studiosi di analisi sensoriale auspicano una standardizzazione delle schede di assaggio. Per evitare che i lettori si confondano, per permettere una comprensione univoca e immediata dei [...]
Richard Geoffroy è dal 1990 il responsabile della produzione di Dom Pérignon. Sempre sorridente, entusiasta, tutto meno che spocchioso, dietro il suo calore comunicativo e l’aria [...]
Ieri curiosa degustazione di vini gallici, guidata nientemeno che da Anne-Claude Leflaive: cioè una delle due o tre più grandi produttrici di vino bianco della nostra galassia (detta Via [...]
La sfiancante pratica della degustazione non ha molto a che fare con “l’arte”, “l’ispirazione sublime”, “l’illuminazione critica geniale”, ma più umilmente con una sorta di [...]
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