L’estate ci invoglia a consumare insalate di ogni genere: di legumi, cereali, e di verdure varie... io ne vado matta in tutte le stagioni. Quella che propongo oggi è di carote arancione e [...]
Il risotto è uno dei piatti che amo più fare, bastano pochi ingredienti per ottenere un primo piatto gustoso appagante. Quello con le verdure riesce a scatenare di più la mia fantasia, [...]
Questa è una versione simile alla torta briciolina: al posto della crema di ricotta ho messo una buonissima composta di mirtilli. Ormai per le mie crostate utilizzo quasi esclusivamente [...]
Con l’arrivo del caldo arrivano anche le fresche insalate, quelle di cereali sono le mie preferite. Sono appetitose ma anche pratiche per picnic, da portare in spiaggia o sulla tavola del [...]
Spinta dall’esigenza di dovere smaltire delle banane mature e dei mirtilli disidratati, quest’ultimi acquistati con l’intenzione di farne un dolce goloso e allo stesso tempo sano, ho fatto [...]
dal 6 June 2014 su: www.dipastaimpasta.it
Il metodo di cottura della marmellata che propongo oggi, mi è stato suggerito da una gentilissima persona che da sempre, fa delle buonissime marmellate bio che sanno più di frutta. In [...]
Una crostata di farro all’olio, un pò estrosa nella farcia, infatti dopo aver cotto il guscio, ho messo una colata di cioccolato fondente, interposta tra la frolla e la crema di cioccolato [...]
Un risotto che ogni tanto mi piace gustare, lo trovo delicato sia nel sapore che nel colore. Oggi lo propongo leggermente rivisitato, in questa versione ho solo aggiunto dello zenzero fresco, [...]
dal 26 May 2014 su: www.dipastaimpasta.it
A Roma si chiamano fagioli a corallo, ma sono conosciuti anche come taccole, spadoni o piattoni. Spesso li preparo al pomodoro, sia come contorno che con la pasta, ma mi piace sperimentare nuovi [...]
Oggi propongo la ricetta della torta ubriaca di mia cognata Grazia… me ne sono appropriata subito dopo il primo assaggio… E' davvero una delizia! Io però ho dimezzato la dose e l'ho [...]
La carne appare sempre meno nel menù di casa mia, ogni tanto però qualche comparsa la fa il pesce, ed eccolo qui in un primo piatto con due caratteri che si completano: la delicatezza della [...]
La ricetta delle classiche ciambellette laziali oggi riproposta al vino rosso. Questa volta con parte dell’impasto ho fatto dei torcetti al pistacchio di Bronte. Biscotti nati per essere [...]
dal 25 April 2014 su: www.dipastaimpasta.it
Ancora lievitati... Oggi però vi propongo dei panini all’olio che avevo in programma da tempo. La ricetta è stata leggermente adattata da qui, a dire il vero ho solo sostituito l’uovo [...]
Ultimamente le mie pizze sono quasi sempre vegane, questa con le patate a julienne è la più gettonata, semplice, gustosa e leggera. Il metodo che utilizzo è sempre a lenta lievitazione, il [...]
La mia prima ricetta realizzata dal libro “Accademia Montersino”. Non vedevo l’ora di provare gli gnocchi di patate con l’aggiunta di fecola… Perfetti! Hanno la consistenza che piace a [...]
Oggi propongo queste buonissime focaccine con due ingredienti siciliani diffusissimi e di notevole pregio: pesto con i pistacchi di Bronte e pomodori ciliegino di Pachino Igp, non potevo [...]
Dei morbidi biscotti, aromatizzati con il limone dei miei alberelli che, in questo periodo sono pieni di frutti, ragione per cui, lo introduco spesso nelle mie preparazioni, ma volendo si può [...]
Non ricordo più l’ultima volta che ho acquistato il pane… Impastare mi rilassa molto, oltretutto è un piacere gustare un buonissimo pane, sempre a lievitazione naturale e con maturazione [...]
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