Una tra le più importanti innovazioni in campo culinario è la cottura a bassa temperatura di alimenti messi sottovuoto. La cottura sottovuoto, fino a poco tempo fa “segreto” degli chef, [...]
Ieri sera si è compiuto uno dei miei preferiti rituali d’autunno…la prima cena con gli amici più cari. E’ sempre difficile con l’andare del tempo incontrarsi come una volta, quando [...]
E’ facilissimo preparare dei buonissimi ravioli quando si hanno a disposizione tante manine operose e pure come quelle dei miei Baby Chef! Prendiamo uova e farina [...]
Il tonno fresco è un pesce ricco di proteine ad alto valore biologico (circa il 21%), di benefici grassi polinsaturi (3,2%) e di vitamina A inoltre è ricco di Ω3. Preparato in modo [...]
dal 11 September 2014 su: www.cuocapaglia.it
Dopo “lugliembre” e “agosttobre” forse un settembre senza storpiature. Dalla terrazza di casa sembra tutto più “facile”. Vedo i turisti e i pellegrini che [...]
Cercherò di guidarvi nella programmazione e conseguente riempimento della vostra dispensa, del vostro frigorifero e congelatore con materie prime basiche e indispensabili (i [...]
Il budino 2.0 per una festa in giardino è questo: tutti elementi assolutamente vegetali per una merenda fresca e giocosa. Latte di soia Fragole fresche Stevia [...]
dal 9 July 2014 su: www.cuocapaglia.it
Finalmente la scuola è finita (!)e con essa le tristi merende rinchiuse per troppe ore nello zaino. Allora perchè non dedicar un po’ più di amore al nostro spuntino rendendolo non [...]
Nell’ambito della “TALENT WEEK” tutta la giornata di MERCOLEDì 24 SETTEMBRE sarà dedicata alla presentazione delle nuove attività nella CUCINA DEL TALENTLAB con me: [...]
Questa lezione è riservata ai baby chef (cioè chi ha dai 5 ai 12 anni). I piccoli chef, si cimenteranno nella preparazione di spaventosi dolcetti di halloween. Paurosi biscotti, cupcakes ed [...]
La domenica è bella perché è forse l’unico giorno della settimana in cui decidiamo di farci un bel piatto di spaghetti senza se e senza ma…vecchie riminiscenze di antiche [...]
dal 25 May 2014 su: www.cuocapaglia.it
GLI INGREDIENTI DELL’AUTOSTIMA Seminario di crescita personale e laboratorio di cucina sensoriale condotti dalla Dott.ssa Silvia Santin Life Coach e da Erika Coromer Cooking Coach Una [...]
betteraves Mia mamma Luciana le chiamava proprio così: betterave…le rape rosse o barbabietole. Da piccola le detestavo, ma dopo la mia prima vacanza da “donna sola” [...]
Anche oggi insalata…si ma ne sono felice! Questa mattina alle 6.30 c.a ho trovato in fondo al giardino, vicino alla canaletta delle fragilissime fragoline di [...]
Oggi c’è una splendida luce…finalmente (!) il clima è perfetto per provare nuove e golose ricette con le miscele Molino Rossetto. Parto rielaboratando il preparato per Mini [...]
Per questo “LUGLIEMBRE” finalmente una domenica di sole in cui dedicarsi solo a sport e tintarella. Così piatto super veloce, fresco ricco d sali minerali: anguria tagliata [...]
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