Cos’è il geranio mela? Il geranio mela, nome scientifico “pelargonium odoratissimum”, è una varietà di geranio che può regalare molte soddisfazioni anche in cucina. E’ infatti [...]
Pepe d’acqua giapponese, un nome strano ma azzeccato Il pepe d’acqua giapponese è una pianta aromatica molto consumata nel Sol Levante, che esprime sentori vicini al pepe. E’ rinomata [...]
Galette des rois, un dolce antico Oggi vi presento una specialità del nord della Francia, la galette des rois, conosciuta anche come “torta dei re”. I re in questione sono i Magi e la [...]
Una frolla al cacao senza glutine Oggi vi presento la pasta frolla al cacao, un’alternativa particolare della classica frolla ed è fra le ricette base della pasticceria. E’ particolare per [...]
Bouchée à la reine, come valorizzare le frattaglie La bouchée à la reine, traducibile più o meno come “bocconcino della regina” è come suggerisce il nome una specialità francese. Anzi [...]
Intolleranze alimentari, un problema diffuso nella popolazione Il tema delle intolleranze alimentari tiene banco oggi più che mai, ecco perché è importante avere un diario alimentare per [...]
Ghirlanda di pasta sfoglia al salmone, per finire le feste in bellezza La Ghirlanda di pasta sfoglia al salmone è una torta salata molto particolare, buona e semplice da preparare. Si [...]
Alberelli di cioccolato bianco, un’idea simpatica per le feste natalizie Gli Alberelli di cioccolato bianco e vaniglia, sono dei simpatici dessert per le feste natalizie, d’altronde [...]
Pasta frolla con farina di castagne, una base buona e versatile La pasta frolla con farina di castagne è una gradevole alternativa alla pasta frolla standard. Differisce da quest’ultima non [...]
Le applicazioni dello sciroppo di mirtilli Oggi vi presento lo sciroppo di mirtilli neri. E’ all’apparenza uno sciroppo come tanti altri, ma in realtà è semplice da preparare, con un [...]
Alberelli di polenta, un’idea simpatica ed originale Gli alberelli di polenta colpiscono innanzitutto per la resa estetica. Assomigliano realmente a degli alberelli di Natale, con i dadini di [...]
Panna cotta al pandan, un dolce per stupire gli ospiti Oggi vi presento la panna cotta al pandan, un dessert con cui fare bella figura durante le festività natalizie. Il dessert, infatti, porge [...]
Sgonfiotti con formaggio e agrumi, una combinazione vincente. Gli sgonfiotti con formaggio e agrumi sono un’ottima idea facile e veloce per un antipasto, tutto sommato leggero e dal carattere [...]
Gravlax, un piatto ricco di storia Il gravlax o gravad lax è un piatto svedese, molto conosciuto e preparato anche nel resto della Scandinavia. Il termine sembra altisonante, ma in lingua [...]
Gnocchi ai 4 formaggi, una variante davvero squisita Gli gnocchi ai 4 formaggi sono una ricetta che merita di essere proposta nelle occasioni speciali, magari a Natale o a Capodanno, quando [...]
Budino ai lamponi, un classico che non tramonta mai Il budino ai lamponi è un dessert che segue la tradizione dei budini all’italiana. E’ realizzato con un frutto “rosso”, ovvero il [...]
Strudel di baccalà e carciofi, un’idea simpatica Lo strudel di baccalà e carciofi è una ricetta che reinterpreta il celebre prodotto ittico. Il baccalà viene racchiuso tra due strati di [...]
Controfiletto di bisonte con verdure, un secondo verace Il controfiletto di bisonte con verdure, purea di zucca e salsa ai broccoli è un secondo dal sapore rustico, tutto sommato classico ma in [...]
Torta foresta nera, un dolce per stupire La torta foresta nera è un dolce per le feste natalizie. Non un dolce qualsiasi, come potete evincere dalla foto. In primo luogo riproduce le sembianze [...]
Cannelloni di scarole, un’alternativa ai classici cannelloni Oggi vi presento i cannelloni di scarole, una ricetta molto particolare in quanto reinterpreta in modo molto creativo i classici [...]
Una marquise con una mousse deliziosa Il termine marquise, più che un dolce vero e proprio, indica una base di pasticceria senza farina. La ricetta è di Frau Knam, moglie del grande maestro [...]
Lasagne con salmone e verdure, un piatto creativo Le lasagne con salmone e verdure sono un’alternativa alle classiche lasagne. Consiglio di preparare questo primo piatto a Natale, in quanto [...]
Le particolarità della crostata con pasta di mandorle La crostata con pasta di mandorle è una crostata molto diversa da quelle standard. Infatti, si segnalano importanti differenze, sia per la [...]
Torta con pastinaca e nocciole, una singolare lista di ingredienti La torta con pastinaca e nocciole è un dessert dal gusto speciale in quanto particolari sono gli ingredienti con cui è [...]
Zuppa di cardi con ceci e Jamon Serrano, un piatto sostanzioso e leggero La zuppa di cardi con ceci e Jamon Serrano è un primo piatto ricco di proteine, ma comunque leggero. E’ realizzato con [...]
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