Alimenti gluten-free, una questione delicata Tra gli insaccati, i salami sono davvero privi di glutine? Il dubbio emerge sempre quando si scopre di essere celiaci. D’altronde la paura più [...]
Le peculiarità delle omelette con borragine Le omelette con borragine rappresentano una gradevole alternativa alle classiche frittate. Allo stesso tempo si differenziano da queste ultime per la [...]
Teglia con patate, zucchine e cipolle al forno, un piatto pronto in pochi minuti La teglia con patate, zucchine e cipolle è un’idea semplice, ma geniale, per un contorno all’insegna del [...]
Cupcake con farina di amaranto, un’idea dolcissima La cupcake con farina di amaranto è un’idea semplice ma particolarmente azzeccata per festeggiare l’arrivo di un bambino, in [...]
Kugelhupf, la pasticceria tedesca al suo meglio Il kugelhupf è un dolce della pasticceria tedesca. Appare come una sorta di ciambellone dalla texture complessa, ricoperto di una ganache al [...]
Le bibite Macario, un gradito regalo Bibite Macario, una piacevole scoperta. Le sorprese sono sempre gradite, soprattutto quando ti permettono di gettare lo sguardo in un mondo nuovo, di cui non [...]
Trofie con hummus di ceci alle erbe, un primo diverso dal solito Le trofie con hummus di ceci alle erbe si discostano dai classici primi all’italiana. Il motivo risiede principalmente nella [...]
Coni croccanti al sesamo con baccalà mantecato, un secondo elegante e raffinato I coni croccanti al sesamo con baccalà mantecato sono un secondo dall’aspetto e dal gusto particolari. [...]
Lasagnette di pane carasau con luganega e zucchine, un’idea creativa Le lasagnette di pane carasau con luganega e zucchine è un piatto particolare per almeno due motivi. In primis perché in [...]
Iles Flottantes, una meraviglia pronta in pochi minuti Iles Flottantes è uno dei più famosi dessert francesi. Si distingue nettamente dai dessert nostrani, sia per il procedimento (solo [...]
Petti di piccione al Vin Santo, un secondo davvero unico Molti di voi avranno storto il naso dopo aver letto “petti di piccione al Vin Santo”. D’altronde, il piccione non è il primo [...]
Semifreddo con papeda e menta, un dessert che stupisce Il semifreddo con papeda e menta è un dessert speciale, in quanto realizzato con alcuni ingredienti insoliti, capaci di dare vita ad [...]
Il pollo alla Marengo, un’occasione per celebrare il bicentenario della morte di Napoleone Proprio quest’anno si tiene l’apertura dell’anno ufficiale dedicato a Napoleone [...]
Il benessere, una questione di alimentazione e di cottura Il benessere è una questione di alimentazione, questo è risaputo. Mangiare bene e sano, dosando ingredienti e scegliendo quelli [...]
Madeleine al riso integrale e semi di canihua, un dolce perfetto per la Festa della Mamma Le madeleine al riso integrale e semi di canihua sono un’idea perfetta per la Festa della Mamma. Sono [...]
Un po’ di storia sul patè Il patè è una preparazione che fa parta integrante di molte tradizioni culinarie. Non ultima, quella italiana, sebbene offra il meglio di sé nella cucina [...]
Drip cake ai lamponi e pistacchi, la torta perfetta per una giornata speciale La drip cake ai lamponi e pistacchi è un dolce delizioso e dal grande impatto visivo, equilibrato nel gusto e [...]
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Risotto alla finanziera, quando il fegato si fa primo piatto Il risotto alla finanziera fa parte dei classici risotti all’italiana. E’ una variante molto potente dal punto di vista [...]
Insalata di merluzzo e kiwi disidratato, un abbinamento insolito ma azzeccato L’insalata di merluzzo tiepido e kiwi disidratato non è una insalata come le altre. Si distingue per gli [...]
Crocchette di salmone e patate dolci, una lista di ingredienti davvero particolare Le crocchette di salmone e patate dolci sono preparazioni di rosticceria sui generis. Si caratterizzano, [...]
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