Mimì alla Ferrovia (sottotitolo, di Napoli) rappresenta per molti napoletani un luogo di culto alla voce piatti della tradizione. Salvatore Giugliano, ultimo giovane rampollo di una famiglia [...]
Il New York Times ha pubblicato una lista di 52 mete nel mondo da visitare nel 2019. L’Italia figura nella lista con due località. La Puglia è al 18° posto grazie alla sua architettura [...]
Trieste è una città storica e cosmopolita, che ancora oggi fa da ponte tra Europa occidentale e centro-meridionale, mescolando i tratti mediterranei a quelli più mitteleuropei e slavi. In [...]
Il ristorante giapponese Nishiki a Milano ha iniziato un percorso di rinnovamento che è partito dal locale, completamente ristrutturato nel 2017, e in modo graduale dal menu. E già adesso ci [...]
Gianluca Ranieri, pastry designer dell’omonima pasticceria napoletana, e Gino Sorbillo, pizzaiolo della tradizione contemporanea, hanno sfornato un nuovo dolce. La Pizza Dolce completerà il [...]
Sull’estrema punta di un lembo di terra magica e pluristellata brilla la cucina dello Stuzzichino. Siamo a Sant’Agata sui Due Golfi, in Penisola Sorrentina, e questo locale ormai [...]
Lucia Riina, figlia ultimogenita del capo dei capi di Cosa Nostra, apre un ristorante a Parigi. La notizia fa il giro del web anche perché l’insegna scelta da Lucia Riina per il [...]
L’hanno definito sessista, razzista, retrogrado, antieuropeista, umiliante, socialmente ingiusto, campanilista, e la lista potrebbe continuare: sul web, da Lettera 43 a L’Inkiesta, [...]
ALT! Fermatevi! Qui ci sono ancora le mie colazioni leggendarie! La scritta campeggiava all’ingresso del Reale di Rivisondoli per segnalare l’angolo bar che Antonio Romito, il papà [...]
Prendete un orto biodinamico, un casale abbandonato lungo la Nomentana in zona Talenti a Roma, uno chef promettente come Davide Del Duca e il Voia è pronto. Molto più di un semplice [...]
Siamo a Genova, Beppe e Giulio Costa, fratelli, sono – erano – i proprietari e gestori di La Tartana, locale storico che chiude dopo 58 anni di attività. Lo aveva aperto nel 1961 il padre [...]
Il format pasta e pizza proposto da Luciano Cucina Italiana a Roma cambia. Niente più pizza da qualche giorno, ma solo pasta e soprattutto la ormai mitica carbonara di Luciano Monosilio che, [...]
Dove mangiare, bere, fare colazione, comprare un dolce a Brera, storicamente uno dei primi quartieri di Milano a costituire un centro di attrazione per artisti e intellettuali, e [...]
Una pizzeria che la storia di Caserta non l’ha solo vista, ma fatta. Una pizzeria, quella de I Masanielli, capace di esprimere al meglio quel mix insuperabile di storia, di tradizioni e di [...]
Il sugo alla genovese (‘a genovese) e uno straordinario condimento per la pasta. Ecco la nostra nuova puntata della web serie La Ricetta Scientifica che vi permette di raggiungere il miglior [...]
Mai lasciare la porta socchiusa di una nuova pizzeria in procinto di aprire. A Napoli come a Salerno (o a Milano). Può capitare che passi il sottoscritto e ci si infili per dare [...]
Abbiamo appena annunciato l’apertura di Insieme, bistronomia che prende il posto della Maniera di Carlo: ma sappiamo che Milano ha in serbo altre novità. La prima che ho incontrato in [...]
Ci risiamo. C’è ancora chi si lamenta dei prezzi del ristorante di Carlo Cracco nella Galleria Vittorio Emanuele II di Milano. Come se i costi dei piatti non ci fossero scritti, sul [...]
Apre lunedì 7 gennaio Insieme, nuova bistronomia a Milano che prende il posto di La Maniera di Carlo, chiuso già da qualche mese – lo chef, l’ottimo Francesco Germani, è stato [...]
Un dolce tradizionale ebraico, festivo, di facile esecuzione: i Rugelach (che abbiamo trovato citati anche al femminile: le Rugelach). Ve lo presentiamo nella versione di Quinto Quarto, la [...]
Usciamo dal tracciato della pizza tradizionale per scoprire Veratti a Varese dove si fa raramente menzione de “la pizza” per il grande rispetto che vige per la tradizione napoletana e per un [...]
Vistare la città lusitana dovrebbe implicare la francesinha come pasto naturale, ma forse la sua pesantezza fa sembrare meno balzana l’idea di affidarsi a cucine non locali e andare a Porto [...]
A volte anche i grandi classici più amati possono stancare. Per questo vi abbiamo regalato una versione particolare dell’amatriciana sotto forma di ravioli del Bistrot di Perpetual e della [...]
Lo sappiamo che vi state girando tra le mani l’ennesimo panettone che avete comprato e vi piace inzupparlo nel latte. Ora che avete compreso che non potete scolarvi un’autobotte per [...]
Edoardo Trotta ha avuto ragione a puntare la fiche sul pizzaiolo Davide Ruotolo. Per chi non lo conoscesse, Edoardo Trotta è il proprietario e creatore di eventi di Palazzo Petrucci, [...]
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