Era da tempo che volevo andare ad assaggiare il ristorante Oste Scuro a Verona. L’invito improvviso e perentorio di un’amica speciale mentre ero di passaggio in prossimità della [...]
Il Cilento è molto più vicino a Milano di quanto non si pensi. In via Luini e alla Scala. Non tanto geograficamente quanto gastronomicamente: l’apertura di Da Zero in via Luini, in [...]
Febbraio sarà un mese piacevolmente impegnativo per gli appassionati di vino con degustazioni in tutta Italia alla scoperta di nuovi assaggi, di conferme o smentite. Sono i vini rossi i [...]
Cinque giorni di incontri bilaterali gastronomici tra Italia e Cina e un raviolo, anzi, tanti ravioli a fare da linea guida a un progetto che mette insieme le gastronomie dei due Paesi. Si parte [...]
Di questo siamo tutti sicuri: l’ossobuco, il piatto di carne preparato con la lunga cottura di spesse fette del muscolo posteriore del vitello, ha origini lombarde. Nessuno, però, può [...]
A Roma la grande bellezza è anche nelle cucine dei ristoranti e dietro ai banconi dei bar più cool. Scovarla e immortalarla è stata la mission del CalenDEArio, il progetto di Dea [...]
Chiunque abbia l’ardire o l’ardore di dissertare di pizze si trova prima o poi a dover dire la sua sulla pizza con l’ananas. Io dirò la mia su quella di Simone Lombardi, [...]
Eccolo Macellerie Urbane che ha aperto al Mercato con Cucina in piazza Santa Maria del Suffragio, in zona Porta Vittoria-Cinque Giornate. Uno fra i primi mercati comunali di Milano a essere [...]
Bund, ristorante cinese di fascia medio alta inaugurato a Firenze Sud, promette una “China Experience” a chi varca la soglia di piazza Ferrucci. Se l’intera città di Firenze sta [...]
Qual è il filo conduttore che collega Napoli a Barcellona? Barcellona è la città del modernismo, perla dell’avanguardia nel 1900 e simbolo di movida e velocità ai giorni nostri. [...]
Forse l’ho già detto, ma lo ripeto: il panorama milanese delle pizzerie è in continua espansione. Ce lo ha confermato Matteo Aloe che, nel corso della sua masterclass allo stand del [...]
C’è un nuovo video dei delinquenti che hanno piazzato la bomba all’ingresso della pizzeria di Gino Sorbillo in Via Tribunali 32 a Napoli. “Da questo materiale già in possesso dagli [...]
Pasta, quale scegliere al supermercato? Lo ha rivelato la classifica del Salvagente che ha esaminato 22 confezioni di pasta e ha dato un voto in decimi come a scuola. Eccellente (da 9 a 10), [...]
Chapeau! direbbero i cugini francesi davanti a tanto coraggio e determinazione. Ed in effetti la Pizzeria Di Stora ad Arpaia, provincia di Benevento, è un riuscito esempio di quanto il [...]
Due nuove pizzerie aprono a Milano che si conferma l’eldorado della pizza napoletana tanto da richiamare un pizzaiolo che era ritornato al sud. Due nuove pizzerie, che girano entrambe [...]
La pizza canotto è nata in Campania come alternativa alla pizza napoletana tradizionale con cui condivide molti elementi. Una pizza meridionale che ora ha un valido campione al nord, esponente [...]
Ta-ttà nasce a bordo del food truck La Polpetteria nel 2014; oggi prende casa all’Isola, in via Porro Lambertenghi. Un laboratorio gastronomico che produce polpette a tutto spiano, in [...]
Dolce immancabile in occasione delle caratteristiche feste patronali in Salento è il mustazzolo, biscotto di pasta frolla al cacao, aromatizzato con chiodi di garofano e cannella avvolto in uno [...]
La Food Hall di Citylife a Milano, nello shopping center progettato da Zaha Hadid, è sempre affollata, gente seduta ai tavoli fuori dai vari locali che legge mangia chiacchiera, ragazzini che [...]
Camminando nel centro storico di Matera, tra un groviglio di viuzze e strettoie, case arroccate e abbracciate le une alle altre, si percepisce la bellezza tormentata che lo scrittore Crispin [...]
Pastiera napoletana, ma quadrata. Non è un nuovo capitolo della web serie la ricetta scientifica, ma l’idea di Gianluca Ranieri, pastry designer dell’omonima pasticceria napoletana, [...]
Riapriamo presto. Gino Sorbillo lo aveva detto subito con un cartello nella notte in cui è esplosa la bomba davanti alla pizzeria in via Tribunali, nel centro storico di Napoli, ed è stato di [...]
Sarà un’esortazione? un verbo – pizzami, pizzati, pizzagli… O vorrà dire Pizza a Milano? Non so, non gliel’ho chiesto. So però che Pizzami è una pizzeria aperta (da Marco [...]
Nello stabilimento in cui nacque Birra del Borgo nel 2005 – ora spostato poco distante in uno più nuovo e moderno – l’attività ferve più che mai: il noto birrificio di [...]
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