Tacchino ripieno arrosto (Natale) Natale è qui; e ognuno sa come il classico piatto forte per il classico ed abbondante pranzo natalizio, debba essere un bel tacchino arrostito. Forse anche [...]
Il croccante della Petronilla MAMMA - mi ha chiesto, ieri, Tita - quanto verrebbe a costarmi un bel croccante, grosso come quello che hai fatto l'estate scorsa? - Due Lire e quaranta [...]
Panettone farcito di mascarpone1 Panettone da 1 kg.200 gr. di mascarpone 100 gr. di zucchero 1 bicchierino di liquore a piacere Lavorare il mascarpone con lo zucchero ed il liquore, [...]
Petronilla Crema fritta Poco fa, entro nella bottega del fornaio, e chi vi trovo? La Damia, la vecchia mia amica, che sta comperando dei rombi di crema, di quella tal crema che prima [...]
TORTINO DI SPINACI
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Rotolo con cotechino Niente di straordinario, niente di eccezionale, nel piattino che oggi voglio insegnarvi; ma quando, seguendo il mio consiglio, lo avrete preparato, anche voi potrete [...]
*Coppa dell'amicizia*Caffè valdostano Una tazzina di caffè per persona grappa vino rosso zucchero scorza di limone Preparare il caffè (andrebbe bene alla napoletana). Aggiungere il [...]
Agnello con pecorino e patate, al forno
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Torta al salmone e caviale per 10-12 persone per la pasta 400 gr. di farina 300 gr. di burro 4 uova 20 gr. di lievito di birra 1 cucchiaino di zuccheero 1/2 dl. di latte tiepido 20 gr. di [...]
da "Grazia" 23 Dicembre 1956 3° Menù di Natale Antipasti di frutti di mare Pasta al forno natalizia Tacchino ripieno alla siciliana Piccoli ciocchi di Natale
Pranzo di Natale Polpettine di spinaci in crosta di nocciole con crema di gorgonzola Girasole di patate con prosciutto & formaggio Fettuccine con porcini e tartufo Cappelletti in brodo [...]
*Fiorentine* Cioccolatini al miele e frutta secca Dosi per 24 cioccolatini 600 gr. di cioccolato fondente 60 gr. di miele 48 nocciole pelate 24 mandorle pelate 24 gherigli di noci 48 acini di [...]
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Irish coffee #1 2/3 una tazza grande per il caffè 1/3 whiskey (irlandese sarebbe l'ideale) 1 cucchiaio di panna liquida da montare 1 cucchiaino di zucchero di canna Riscaldare in [...]
Cestini di albumi e zucchero a velo per 18 cestini2 albumi d'uovo 150 gr. di zucchero a velo 70 gr. di farina 00 1 bustina di vanillina 4 cucchiai di latte 40 gr. di burro Setacciate [...]
Pranzo della Vigilia Avocado con bresaola Consommé in tazza Pesce in bianco con salsa Remoulade Filetti impanati Coppe al cioccolato Panettone
Milano "Fiera degli oh bej oh bej" E' il mercatino tipico del periodo natalizio milanese. Si tiene generalmente dal 7 dicembre, giorno del santo patrono della città,fino alla domenica [...]
da "Grazia" 23 Dicembre 1956 2° Menù di Natale Spuma di prosciutto con gelatina Cappone con risotto all'olandese Spinaci con crostini fritti Dolce alle mandorle
NATALE, CAPODANNO, EPIFANIA Christmas vintage postcard...basta solo abbinare bene i colori partendo ovviamente dal proprio servizio di piatti, dal sottopiatto o dalla fantasia della tovaglia, [...]
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