Enciclopedia o Dizionario ragionato delle scienze, delle arti e dei mestieriGASTRONOMIA Laboratorio e utensili di pasticceriaLaboratorio del panettiereIl forno a legna Viene qui riportata una [...]
Calamari e calamarettiTogliete innani tutto gli occhi e la bocca (che si trova alla base del corpo, tra i tentacoli). Quindi estraete la "penna" cioè quella specie di osso che sta [...]
Ho ritrovato, qualche tempo fa, un vecchissimo quaderno sul quale mia nonna scrisse: "Lavare molto molto bene 12 uova e metterle con il guscio, senza romperle, in un vaso a chiusura [...]
Lo Statuto albertino Lo Statuto del Regno, più noto come Statuto albertino dal nome del Re Carlo Alberto di Savoia-Carignano che lo promulgò, fu lo statuto adottato dal Regno sardo-piemontese [...]
Ingredientiricetta di gattino2 - Cookaround La torta mimosa è un dolce fatto con il Pan di Spagna bagnato con uno sciroppo aromatizzato, farcito con crema pasticcera e panna montata, e cosparso [...]
dal 22 February 2013 su: ierioggiincucina.myblog.it
Questo è un dolce che vuol vedere la persona in viso, cioè per riuscir bene richiedepazienza ed attenzione. Ecco le dosi:Farina d'Ungheria o finissima, grammi 250.Burro, grammi [...]
Ingredienti per 4 persone
Scena di Simposio: musica e conversazione. Dalla Tomba del tuffatore. Museo Archeologico Nazionale di PaestumCucina dell'antichità:APICIOAntica RomaLa Cena di Trimalchione dal Satyricon [...]
dal 21 February 2013 su: ierioggiincucina.myblog.it
Pieter Bruegel il Vecchio, Nozze paesane o Pranzo di nozze, 1568 ca.: Il “blanc-mengier”Pranzo di QuaresimaNota di pranzo di Pellegrino ArtusiMinestra Zuppa nel brodo di pesceoZuppa alla [...]
Pizza Napoletana ricetta di A. Cougnet, L'arte Cicinaria in Italia, Milano 1910.Prendete tanta pasta lievitata da far il pane quanta ve ne occorre, impastatela con poco d'olio e sale in [...]
Ingredientiper la pasta 550 grammi di farina di frumento , 30 grammi di lievito di birra fresco, 0lio extravergine di oliva q.b., sale q.b.per il condimento 350 grammi di mozzarella, 250 grammi [...]
segue...La festa di San Valentino ricorre annualmente il 14 febbraio ed oggi è conosciuta e festeggiata in tutto il mondo. Tale tradizione fu diffusa dai benedettini, primi custodi della [...]
dal 12 February 2013 su: ierioggiincucina.myblog.it
Consumato Nazionale o Tricolore Fate tre qualità di chenelli: bianchi, verdi e rossi. Con una fàrcia di carne di pollo crudo legata con besciamella per i bianchi; i verdi con spinaci; i rossi [...]
Peter Breugel the Elder, 1559 - Battaglia tra Carnevale e QuaresimaA dir il vero i ricchi padroni hanno sempre mangiato e bevuto molto bene sia durante le carestie e in tutti gli altri flagelli [...]
A sostituire la Bavareisa, consumazione d'obbligo nel Settecento, di caffè, cioccolato e latte, mescolati e dolcificati con sciroppo, dopo il 1840 subentra il Bicerin celebrato anche da [...]
Antonio Canova, Amore e PsicheMenù Antipasti Crostini misti Crostini al tartufo Primi Penne ubriache Secondi Anatra all'arancia Asparagi in abbraccio di salse Dolce Bavarese ai tre [...]
Per circa 15 pescheIngredientiper le pesche 500 gr. di farina 00, lievito di birra, 3 uova, 100 gr. di zucchero, latte, sale.per farcire 200 gr. di crema pasticcera o Nutella o Crema alla [...]
"Giacomo Puccini nacque a Lucca da una famiglia di musicisti, dimostrando di possedere fin da piccolo un grande talento musicale.(..) Negli anni giovanili Puccini divenne, quando poté, molto [...]
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