Ingredienti1 trancio di salmone (lato coda perchè non ci sono le spine sottili), 2 bicchieri di farina 0, 3 bicchieri di sale fino, 2 albumi d'uovo (facoltativo), 2 spicchi d'aglio,acqua [...]
"Mousse e Mousseline: questi due generi di preparazione si basano sulla fàrcia Mousseline alla crema. Ciò che le differenzia, è che la mousse si prepara in uno stampo per 4-8 persone, mentre [...]
La cucina Italiana si è sviluppata attraverso secoli di cambiamenti politici e sociali, con radici che risalgono al IV secolo avanti cristo. La cucina Italiana stessa è stata influenzata dalla [...]
Per iniziare un pranzo o una cena, la scelta degli antipasti è tra quelli freddi più tradizionali, a base di affettati o di pesce, e quelli caldi, più iinsoliti. Alcune "entrate", [...]
Menù stampato e fotocopiato a colori su un cartoncinoPiegate a metà (lato minore) una striscia in cartoncino.Ritagliate la sagoma di un uovo.Ornate l'apice con un fiore di carta [...]
dal 22 March 2013 su: ierioggiincucina.myblog.it
Tempo di preparazione: 5 minuti - Tempo di cottura: 5-6 minutiDosi per 4 persone8 (o più) costolette di agnello giovane, 2 cucchiai di strutto liquefatto, sale e pepe nero abbondante.Ungete le [...]
Frittelle di pane, tagliatelle soffritte, spaghetti soffritti, treccine di budelli d'agnello cotte in graticola, frittate di bottoni d'agnello, di verdure e di formaggio, anguille sulla [...]
Cartolina d'epoca viaggiata l'1 aprile 1922 Apicio Capretto e agnello Maestro MartinoCapretto arrosto in sapore Almanacco della cucina 1935 Agnello alla "Villeroy Abbacchio alla [...]
dal 22 March 2013 su: ierioggiincucina.myblog.it
Ingredienti per 4 persone Per la sfoglia: 220 gr. di farina, 2 uova Per il ripieno: 300 gr di radicchio rosso trevigiano, 150 gr di Caprino ammorbidito, 40 gr di parmigiano, 1 [...]
Enciclopedia della Donna 1965 "Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi" dice un vecchio adagio, quasi la pasqua fosse una festa a carattere meno familiare, solo perchè la bella stagione, dopo i [...]
Enciclopedia della Donna 1965Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi" dice un vecchio adagio, quasi la pasqua fosse una festa a caratteremeno familiare, solo perchè la bella stagione, dopo i [...]
Parmigiano grattugiato q.b., 1 padellina, 1 tazza o ciotola capovolta come stampo. A piacere, carta da forno.
dal 20 March 2013 su: ierioggiincucina.myblog.it
(per pranzo) Batti lunghissimamente insieme in una terrinetta un uovo intiero e 160 gr. di zucchero. Aggiungi, sempre mescolando, 50 gr. di cacao, 160 gr. di burro appena liquefatto, 160 [...]
Ingredienti per 10-12 persone per la pasta 400 gr. di farina, 300 gr. di burro, 4 uova, 20 gr. di lievito di birra, 1 cucchiaino di zuccheero, 1/2 dl. di latte tiepido, 20 gr. di burro per [...]
Antipasto pasquale Uova sul pratoIngredienti e dosi per 3 persone6 uova, 6 pomodori medi, 1 lattuga, maionese, 1 acciuga, 20 gr. di capperi, 20 gr. di burro, olio, limone, pepe e sale. [...]
Lessare gli spaghetti, scolarli e condirli con poco olio.Possono essere preparati: al forno, rivestendo uno stampino,premendo al centro per rendere l'incavo e poi infornando per [...]
Per 4 [...]
Come presentare agli ospiti la tradizionale colomba oppure, passata la festa, gustare i tipico dolce pasquale con qualcosa in più.Ecco una colomba a sorpresa che avrà molto successo. [...]
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