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Crèpes alla Crema di Ricotta con Salsa di Mango e Mandorle

Crèpes alla Crema di Ricotta con Salsa di Mango e Mandorle

Nel mese di marzo 2011, partecipavo al mio primo M.T.Challenge. Devo dire che ci ho preso gusto, soprattutto perché non è una sfida, ma un incontro mensile, come fosse una di quelle riunioni [...]

tags : soia latte salsa dolci fuoco burro riso panna forno farina
dal 26 March 2012 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Quiche parve alle Cipolle con finta Brisée

Quiche parve alle Cipolle con finta Brisée

E pure la royale è adattata alle necessità, però nulla fa rimpiangere la quiche con burro e panna. Non ci si sporcano le mani neppure per impastare, perché… serve solo uno di quei [...]

tags : soia farina bianco forno burro panna cipolle latte lievito ingredienti
dal 19 March 2012 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Patè di Aringhe ashkenazita dalla Lettonia

Patè di Aringhe ashkenazita dalla Lettonia

Per l’MT CHALLENGE di febbraio, con il tema della sfida proposto da BUCCI, ecco un patè dal gusto “russo”, baltico in particolare. Un caro amico di sempre, che vive tra [...]

dal 27 February 2012 su:
ricetta carne e pesce vino
Tatin salata di Cipolle caramellate alla Fiordifrutta

Tatin salata di Cipolle caramellate alla Fiordifrutta

Ho poco tempo per tutto ciò che mi piacerebbe fare, in questo periodo, ma lo dico con piacere, perché è una bella cosa positiva! Pertanto, una velocissima ricetta: veloce, sì, ma assai [...]

dal 27 January 2012 su:
ricetta frutta verdura dolci
Malabi allo Sciroppo di Rose e al Caramello

Malabi allo Sciroppo di Rose e al Caramello

Questo budino di latte si può trovare in Israele, sia nel ristorante più costoso, che venduto pronto nei supermercati o per strada. Ci sono varie versioni per prepararlo: con solo latte, [...]

dal 21 December 2011 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Liquorino al Cacao

Liquorino al Cacao

E siamo al 9 dicembre, ma non sembra proprio. Per ora solo un po’ di brina la mattina, qui sui campi, ma poi arriviamo a 12/15° nel pomeriggio. Non viene neanche voglia di accendere il [...]

dal 9 December 2011 su:
ricetta alcolici dolci

Hràimi di Baccalà “alla Livornese”

Una versione un po’ più piccantina (moolto più piccantina) del baccalà alla livornese, che, almeno tre volte al mese, compare sul nostro desco, per via delle origini familiari del [...]

tags : succo pane aglio sugo ricetta toscana ingredienti cottura classico temperatura
dal 23 November 2011 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Risotto Camembert, Pecorino, Scalogno e Fiordifrutta ai Fichi

Risotto Camembert, Pecorino, Scalogno e Fiordifrutta ai Fichi

Ricordi di packed lunch preparati da mamma, quando, in vacanza, si andava con papà a pesca, in barca o sugli scogli. Un filo di marmellata spalmata sul pancarrè fresco, un pezzetto di [...]

dal 18 November 2011 su:
ricetta alcolici formaggi
Biscotti al Sesamo e Latte di Mandorla

Biscotti al Sesamo e Latte di Mandorla

Yom Kippur è il Giorno del Perdono e chiude i dieci giorni penitenziali da Rosh HaShanà. Un giorno solenne, di astensione totale da cibi e bevande dal tramonto del 9 del mese di Tishrì [...]

tags : farina latte dolci lievito bevande ingredienti mescolare zucchero latte di mandorla
dal 7 October 2011 su:
ricetta locali alcolici
Piccola Cena per Rosh HaShana

Piccola Cena per Rosh HaShana

Quattro portate per una cena festiva, ma leggera. Verdure e frutti, miele, carne. Un menù dolce, come si spera sia dolce per tutti il nuovo anno 5772. Shanà Tovà e possano le buone azioni di [...]

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dal 28 September 2011 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Macedonia profumata (senza Intagli, ma con i più dolci Auguri!)

Macedonia profumata (senza Intagli, ma con i più dolci Auguri!)

In quelle che negli anni ’60, alle elementari, si chiamavano attività manuali e pratiche, ho sempre fatto veramente pena. Non sono mai riuscita a fare un astuccio ai ferri (dritto e [...]

dal 25 September 2011 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Insalata di Verdura e Frutta con Balsamico alla Melagrana

Insalata di Verdura e Frutta con Balsamico alla Melagrana

Rieccomi, dopo un mese non tanto di riposo, quanto di mille progetti ed eventi. Un’estate passata in fretta, ma trascorsa serenamente. Passate, marmellate e conserve di ogni tipo, con i [...]

dal 23 September 2011 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Sarde a Beccafico

Pur nata in una città di mare, non lo amo in modo particolare. Mi piace l’odore, mi piace vederlo da lontano ogni tanto, immaginarlo, soprattutto in inverno, sapere che c’è, ma non [...]

tags : succo sarda uva fuoco forno zucchero padella pulire ingredienti
dal 19 August 2011 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale
Melanzane in Concia

Melanzane in Concia

Direttamente dall’abbondante produzione casalinga, dopo averle consumate trifolate, panate e fritte, in caponata, come sugo per la pasta, ecco l’ultima versione fresca, adatta alla [...]

dal 10 August 2011 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Petto di Pollo con Salsa di Prugne

Petto di Pollo con Salsa di Prugne

Poca voglia di cucinare, in questo periodo di “pseudo vacanze”, però l’orto e gli alberi forniscono un’abbondante produzione di verdure e frutta, che comunque vanno raccolte, pulite e [...]

dal 8 August 2011 su:
ricetta frutta verdura vino
Soufflé Glacé “Mille e una Notte”

Soufflé Glacé “Mille e una Notte”

  Mille e una Notte, perché è una favola e anche perché gli ingredienti hanno quel “sapor mediorientale”, dolce dolce, sì, ma mai stucchevole. Per questo M.T. Challenge di [...]

tags : asiago bianco forno salsa riso ricetta ricotta zucchero cioccolato italiana
dal 18 July 2011 su:
ricetta formaggi cucina internazionale
Tonno Tonnato

Tonno Tonnato

Il Vitel Tonnè è un tipico antipasto/secondo freddo piemontese, che andrebbe benissimo in queste calde giornate, se non fosse che il Talmùd proibisce di mangiare insieme carne e pesce, nella [...]

tags : tonno salsa brodo grano secco pane fuoco bianco piemontese ingredienti
dal 12 July 2011 su:
ricetta pane pasta riso vino

Cocktail Mimosa (Versione alcolica e non)…

  … E suggerimenti per il Tintoretto, per uno o più cocktail da sorseggiare all’ombra, sdraiati a leggere un buon libro, ascoltando buona musica (o, almeno, per sognare le [...]

tags : prosecco tonno succo ingredienti cocktail
dal 8 July 2011 su:
ricetta alcolici carne e pesce