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Lingua dolce-forte

Lingua dolce-forte

… Ovvero: “Quella Linguaccia toscana di mia Suocera feat Pellegrino Artusi”… Qui la versione di Angela, più ricca in aromi, rispetto a quella di Artusi, per [...]

tags : brodo amaro salsa aglio noce kg sugo fuoco frutta cottura
dal 23 April 2014 su:
ricetta alcolici carne e pesce
Strudel di Datteri al Succo d’Arancia con Salsa al Cointreau e Silan

Strudel di Datteri al Succo d’Arancia con Salsa al Cointreau e Silan

  Salmo 92:13 “Il giusto fiorirà come la palma” Il dattero, dal greco dactylos (dito), in riferimento alla sua forma, è nativo della Mezzaluna Fertile. E’ uno dei più [...]

tags : salsa fuoco forno greco latte kg araba succo farina strudel
dal 18 February 2014 su:
ricetta alcolici dolci
Lùbia bel kammùn

Lùbia bel kammùn

Cioè lo spezzatino tripolino rosso, con i fagioli e il cumino e… la M.Imma che mi esplode nel frigo.     Iniziamo con un po’ di spiegazioni: ho iniziato ad apprezzare la [...]

dal 16 January 2014 su:
ricetta pane pasta riso vino
Caldarroste caramellate in Gelatina di Vin brulé

Caldarroste caramellate in Gelatina di Vin brulé

Caldarroste e vin brulé: non c’è paese, anche il più piccolino, che in questo periodo non proponga una sagra con questo binomio inscindibile, che sa di novembre, di campagna, di nebbia [...]

dal 18 November 2013 su:
ricetta alcolici dolci
BBBB: Benedict, Bagels, Breakfast… in Brooklyn

BBBB: Benedict, Bagels, Breakfast… in Brooklyn

… Che poi non è vera, la terza B: è stata un Brunch, che sempre B è, ma io proprio non riesco a mandar giù niente che non sia caffè nero senza zucchero, al massimo un tè, sempre [...]

dal 16 October 2013 su:
ricetta alcolici dolci
Plin con Gomo de Berenjena

Plin con Gomo de Berenjena

Cioè con ripieno di melanzane, al modo Sefardita, con fondutina di tofu cremoso aromatizzato all’erba cipollina Tutto parve, per un primo piatto davvero gustoso. Una variazione alle [...]

dal 24 September 2013 su:
ricetta alcolici

Peperoncini ripieni al Forno (Pipi Chini) di Filomena

Ho conosciuto Filomena e suo marito Nicola tramite FaceBook. Apparteniamo, tra gli altri, a gruppi che si occupano di cucina kasher. Un giorno Filomena mi ha dato questa ricetta tipica del Sud [...]

tags : glutine ricette forno aglio mais olive ricetta capperi calabrese ingredienti
dal 6 July 2014 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Sorbetto di Limone

Sorbetto di Limone

E’ vero che non è più così caldo come le settimane scorse e l’estate sta finendo, ma è pur vero che un sorbettino di limone ci sta sempre bene, non solo come dolce e leggero fine [...]

dal 30 August 2013 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Lemon Curd

Lemon Curd

dal 13 August 2013 su:
ricetta alcolici dolci
Fattoush Libanese

Fattoush Libanese

Fattoush, in lingua araba, significa pane spezzettato, sbriciolato. Definire questa  preparazione una semplice insalata di contorno è limitativo. E’ ricca, fa da piatto unico e non [...]

tags : pugliese romana farina ricetta forno succo aglio araba verdure griglia
dal 18 June 2013 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale
Clafoutis di Ciliegie senza Glutine e senza Lattosio

Clafoutis di Ciliegie senza Glutine e senza Lattosio

 Il clafoutis mi è sempre piaciuto e quando le ciliegie sono quelle del mio alberino (quelle che riesco a sottrarre agli uccelli… o a chi passa di lì), mi piace ancora di più. Per [...]

tags : soia grano latte riso mele bio pere forno farina ingredienti
dal 17 June 2013 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Rifatte senza Glutine: Spaghetti sfiziosi (con Pomodori e Resti di Salame di Manzo)

Rifatte senza Glutine: Spaghetti sfiziosi (con Pomodori e Resti di Salame di Manzo)

Per far fuori i fondini di “salame” che restano dalle merende dei figli sotto esami… i quali, tesori di mamma, alle 23:00 ti chiedono una spaghettata veloce e quattro su [...]

dal 15 June 2013 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Rifatte senza Glutine: Torta Amaretto

Rifatte senza Glutine: Torta Amaretto

Grazie a Gaia, del blog La Gaia Celiaca, per questa torta davvero buonissima, proposta del mese del gruppo Rifatte senza Glutine. E’ piaciuta molto a tutti, sia in versione parve, che con [...]

dal 15 May 2013 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Collo di Tacchino alla “Vaccinara de Piazza” (Ricetta Giudaico Romanesca)

Nella play list dell’M.T.C. del mese manca NECK e io ce lo devo aggiungere, obtorto COLLO …  “La coda non c’è, è andata via… Se vuoi magnamo adesso, se vuoi, [...]

tags : brodo pollo aglio riso sugo collo fuoco carciofi tacchino condire
dal 16 April 2014 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Due Chili in due Giorni

Due Chili in due Giorni

Che non è lo slogan di una dieta miracolosa, magari! Ma i piatti che ho cucinato per l’MTC di questo mese, il Chili con Carne, proposto da Anne (che consiglio a tutti di seguire   ). [...]

dal 23 April 2013 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Rifatte senza Glutine: lo Sfincione palermitano Gluten Free

Rifatte senza Glutine: lo Sfincione palermitano Gluten Free

Mi sono ritrovata, molto recentemente, a dover rivoluzionare il mio modo di cucinare, visto che mia figlia si è scoperta affetta da celiachia. Per me, estremamente ignorante in materia, si è [...]

dal 15 April 2013 su:
ricetta pane pasta riso
Teglia di Patate e Pomodori alle Erbe (con Matzà)

Teglia di Patate e Pomodori alle Erbe (con Matzà)

Una proposta veloce, per tutti, per un antipasto o un contorno adatto a Pesach. Il profumo delle erbe aromatiche, in cottura, si spande per tutta la cucina ed è un vero piacere.     [...]

tags : pomodori cottura ingredienti
dal 13 March 2013 su:
ricetta frutta verdura
Scodelline parve e dolci per Purim

Scodelline parve e dolci per Purim

Avete preparato le Hamantaschen e tutti i dolci e dolcetti per Purim? Se avete ancora qualche minuto, c’è tempo anche per queste scodelline di crema alle mandorle e limone. Rapidissime, [...]

tags : fuoco succo dolci dessert pentola bagnomaria zucchero ingredienti
dal 24 February 2013 su:
ricetta locali alcolici

Panzanella toscana… e le sue Varianti

Fresca preparazione estiva toscana, direttamente dalla ricetta collaudatissima della mitica Zia Lauretta. Economica, bastano un po’ di pane raffermo e qualche verdura, poco laboriosa e [...]

tags : ricetta cipolle glutine bianco bue mais toscana toscano celiachia cipollotti
dal 16 August 2013 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso