dal 20 July 2010 su cavolettodibruxelles.it

Velouté glacé aux carottes

La buona notizia è che ho quasi finito il famigerato libro (fra esattamente sette giorni dev’essere tutto chiuso, finito e buono da stampare – delle volte che a qualcuno questa notizia possa interessare, comunque prima o poi magari vi racconterò qualcosa del making off), la cattiva �... condividi

dal 13 July 2010 su cavolettodibruxelles.it

Caffè leccese (più o meno)

Grmpf. Vabbe’, fatemelo dire un’ultima volta va: fa caaaaaaaldoooooo! Troppo!! (avvoglia di Pulco citron…) Insomma, credo siamo tutti d’accordo sul fatto che questo è decisamente il peggior periodo dell’anno per le cose cucinesche in genere, anzi, se non fosse per il ... condividi

dal 9 July 2010 su cavolettodibruxelles.it

La festa del cavolo: i vincitori!

Eccoqua, habemus vincitori!! :-) Intanto grazie a tutti di aver partecipato, pirsonalmente di pirsona è stato un sacco divertente e bello vedere le mie ricette nelle vostre cucine, le vostre reinterpretazioni e sopratutto la vostra creatività! (dovremmo farle più spesso queste cose!! :-) Insomma... condividi

dal 2 July 2010 su cavolettodibruxelles.it

Pizza, fichi & anatra

Arriva un po’ come i cavoli a merenda questa pizza, va detto che da quando l’ho fatta (in una piovosa serata di fine giugno), di botto siamo passati al clima subsahariano e in queste condizioni, in effetti, mi rendo conto, suggerire un qualche cosa che si cuoce al forno, beh, è mero m... condividi

dal 28 June 2010 su cavolettodibruxelles.it

Insalata di gamberoni, avocado e mango

Una delle domande (anzi, già che ci penso, se ne avete altre, se volete potete scriverle qui) che spesso tornano, negli incontri o le interviste – insieme a ‘ma chi la mangia tutta sta roba?’, ma a quello credo di aver ormai abbondantemente risposto :-) – è ‘ma qual... condividi

dal 21 June 2010 su cavolettodibruxelles.it

Clafoutis fraises citron basilic

r e m i n d e r per chi vuole, vi rimane fino al 30 di questo mese per partecipare al nostro concorso/lotteria della Festa del cavolo. Info e premi qui. Ricordo velocemente i principi: 1. realizzate, con il mezzo che volete (foto, disegno, illustrazione, video, come vi pare) una vostra interpreta... condividi

dal 15 June 2010 su cavolettodibruxelles.it

Insalata di asparagi e patate novelle

Escluso ovviamente i poveri autori di volumi culinari che ci sono costretti, ma chi ce l’ha la voglia di cucinare di questi (torridi) tempi? Insomma, dovere a parte, ultimamente le preparazioni per cena tendono a essere più che sbrigative, sicché più che un post questo sarebbe un appunto a... condividi

dal 10 June 2010 su cavolettodibruxelles.it

Una frittatina coreana? :-)

Secondomeee, una delle cose verdi e comestibili da noi più misconosciute sono… il verde dei cipollotti. Che tendiamo a buttare via (tzak! pattumiera!), conservando solo la parte bianca dei cipollotti (anzi delle volte i commercianti addirittura questo lavoretto lo fanno per voi, anche se no... condividi

dal 8 June 2010 su cavolettodibruxelles.it

La festa del Cavolo

Per colloro che fossero afflitti di una qualche forma acute di distrazione, oggi piccolo recapitolativo: L’anno scorso a ottobre è uscito il libro del cavolo e siccome ormai siamo alla soglia dell’estate (vacances j’oublie tout e via dicendo), si può dire che siamo giunti alla f... condividi

dal 1 June 2010 su cavolettodibruxelles.it

La glace au speculoos

Vabbene dai l’ultima e poi la smetto di scocciare con le robe belghe :-) C’era quindi una volta lo speculoos… biscotto tradizionale de noantri, croccantino grazie allo zucchero cassonade e profumato di cannella, che nella sua variante artigianale o commerciale (lotus sinon rien) ... condividi

dal 1 June 2010 su cavolettodibruxelles.it

Bruxelles & BonBon

Vabbe che io da mmo’ che son tornata (via firenze via milano marittima, don’t ask :-) ed è pure vero che sono allergica al parlare di cose ormai belle e passate però due – ma proprio due – appuntini su Bruxelles non potevo risparmiarvele :-) Perché ecco, il vero drama de... condividi