Napoli Pizza Village 2015 Si iniziano già a scaldare i forni per la quinta edizione dell’evento Napoli Pizza Village 2015, promosso dall’Associazione [...]
SUD’S in fermento – Beer Festival La Puglia dei saperi artigianali e dei sapori inimitabili continua a mettere in scena il proprio spettacolo! dal 30 maggio al 2 giugno ore 20:00 Noci, [...]
Di Fabio Riccio E… se questa volta, vi racconto che solo il nome, ancor prima di addentarlo, parliamo di un biscotto, mi ha scatenato in testa lì per lì un baleno di felicità, mi prendete [...]
Di Fabio Riccio Meticoloso, intransigente già dal tappo fino al più piccolo dettaglio dell’etichetta, passando per lo “stato di salute” dei suoi vini, che personalmente “coccola” [...]
Naturale 2015 Navelli, fiera del vino artigianale e da tradizione in Abruzzo. Di sicuro una festa, ma forse più che una mostra. Di Fabio Riccio Anche questa edizione della tre giorni [...]
Lo Spring Beer Festival a Testaccio per 4 giorni di birra artigianale, cibo di strada, laboratori e musica. La terza edizione dello Spring Beer Festival, si svolgerà dal 14 al 17 maggio 2015 [...]
Di Fabio Riccio E’ primavera. Gli invadenti e schiamazzanti turisti (o pseudo tali) non si palesano ancora, almeno in gran numero. Solo qualche temeraria avanguardia da oltre le Alpi osa [...]
Di Fabio Riccio Ormai il mettere insieme (quasi..) diavolo & acqua santa è una costante di casa gastrodelirio. Vale a dire… pizza al taglio del negozietto non lontano da casa, accompagnata da [...]
IL BRODETTO DI PESCE NON ESISTE Filosofia spicciola sul brodetto alla Vastese Di Stefano Capone Il concetto di brodetto di pesce è un concetto relativo. È pura fantasia. È la ricetta senza [...]
Culatello di zimbello – quando l’ignoranza non è in vacanza… Di Fabio Riccio C’è poco da fare: il supermercato (quasi) sotto casa mia, è frequentato da “umani” che [...]
Di Fabio Riccio Venerdì sera, pronta la cena. Cosa semplice – pasta con salsiccia fresca (quella molisana, un po’ piccante, un po’ no – ma sempre a punta di coltello) [...]
A PONTE DELL’OLIO LA PANCETTA DOP SI METTE IN MOSTRA Domenica 3 maggio in provincia di Piacenza un appuntamento dedicato alla tradizione norcina. Primo appuntamento sul territorio dedicato ad [...]
Ovvero… Come ti rovino un buon locale con un pessimo servizio Di Fabio Riccio All’origine di quello che universalmente è conosciuto come lo stile di servizio moderno, c’è [...]
NATURALE 9 – 10 – 11 Maggio 2015 Palazzo Santucci Navelli (AQ) Naturale La prima fiera del vino artigianale e da tradizione in Abruzzo. Viaggio nel mondo del vino, fatto di assaggi [...]
COOKING FOR ART PREMIO MIGLIOR EMERGENTE DEL CENTROSUD 2015: CHEF e PIZZA Circolo Canottieri Napoli, 30-31 maggio, ore 16-23 e 1°giugno 2015 ore 11-17 Anche quest’anno Luigi Cremona e [...]
LA RICOTTA FORTE Il sacro Graal della pugliesità Di Stefano Capone Se qualche nasino pavido entrasse ora in casa nostra, esclamerebbe inorridito: ‘‘Oh mamma! Che puzza! Ma [...]
Di Fabio Riccio Dunque, allora… questa volta niente invettive ma un semplice consiglio gastrogoloso di assaggio, sempre rigidamente senza le foto ad “alzo zero” che imperversano su tanti [...]
Di Fabio Riccio Benché onnivoro per natura e per abitudini, stanotte ho fatto un sogno (di nuovo…) che è quelli di sedermi e mangiare in un ristorante senza nè carne nè pesce – per i [...]
Di Fabio Riccio Metti una sera, la classica cena fuori. Bella forza diranno i miei 25 (o meno) sventurati lettori, con te è sempre la stessa solfa, basta che si mangia… E in effetti fin qui [...]
Mimi, Fifi & Glouglou – Piccolo trattato di degustazione di Michel Tolmer Lettura per declamatori semiseri di vino Di Stefano Capone Come già forse accennato in precedenti occasioni, [...]
Di Fabio Riccio Decidere di andare in trattoria, ma in una di quelle “vere” è scegliere un modo di vivere, ma è anche scegliere di gustare un [...]
Di Fabio Riccio Metà marzo. Cielo limpido e aria quasi calda, a dispetto della neve tutt’intorno. Il primo benvenuto a Valtorta lo da il camion-negozio-semovente di abbigliamento e affini [...]
Di Fabio Riccio E’ un appuntamento irrinunciabile: ogniqualvolta che alla Drogheria Buonconsiglio di Vasto c’è qualche degustazione di vino con relativo produttore “dal vivo” [...]
La rivincita del Provolone Il nobile gregario Di Stefano Capone Alcune cose, in qualche modo, riescono a solleticare le mie corde più profonde. Cose il cui solo pensiero mi stringe un [...]
Gegè Mangano, professione Cuoco. Di Fabio Riccio Gegè Mangano, pugliese Docg come lui stesso si definisce, è un cuoco a tutto tondo. Gegè Mangano Oltre ad essere bravo, è uno che ha [...]
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