Di Fabio Riccio, Non amo i vini che fanno legno fuori misura. Troppe volte negli ultimi anni, ho incrociato vini che con un moderato passaggio in legno sarebbero stati magnifici, [...]
Di Fabio Riccio, Prevenire è meglio che curare, sempre. Non è solo uno slogan. Questo che leggerete ora, è il primo esempio al mondo di invettiva gastronomica anticipata e preventiva. Un [...]
Partigiani a tavola di Lorena Carrara ed Elisabetta Salvini Storie di cibo resistente e ricette di libertà Di Stefano Capone Le cose della vita assumono contorni differenti secondo le [...]
Di Serena Manzoni, Non so a voi ma a me, mia mamma, dice che sono sempre in giro… ha ragione! Ho questa febbre addosso di andare muovendomi, a vedere, a prendere aria, che sennò, non [...]
Di Fabio Riccio, – Mugnaio – Un mugnaio è un lavoratore che opera in un mulino, uno stabilimento che trasforma i cereali in farina. Quella del mugnaio è una fra le più antiche [...]
Di Massimiliano Montes, in passato avevo avuto solo l’occasione di degustare qualche goccio morigeratamente offertomi da Ciro in una delle tante manifestazioni dedicate al vino naturale. [...]
Di Fabio Riccio, Forse è la prima volta che qui su gastrodelirio ci occupiamo di Tonno, tutti siamo usi a vederlo solo in scatola, metallica. Di più: quando ero piccolo, anche io come tutti i [...]
Si può dire che il vino naturale ci arricchisce e il mercato globale ci impoverisce? Di Massimiliano Montes, Massimiliano Montes e Gastrodelirio. Sospinti da una magnetica sintonia ed empatia [...]
Di Fabio Riccio, Il primo sorso non si scorda mai Vabbè… oggi spando al vento proverbi e luoghi comuni da bar, che però talvolta regalano scampoli di verità. Il primo sorso… Giorni [...]
Di Fabio Riccio, E così, come accade per tutte le umane faccende, come anche per i saporitissimi Scauratielli, vero fil rouge gustativo & olfattivo (alla cilentana!) del [...]
Cinquanta anni di Pane di Matrice Convegno sulla giusta alimentazione Matrice (CB) 20 agosto 2016 dalle 18,30 Dalle ore 20,30 degustazione del pane di Matrice Località Santa Maria della strada [...]
Tartufi Democratici Di Fabio Riccio, Qualche giorno addietro sono stato all’Osteria la Frasca di Scerni (CH). Posto semplice, pochi fronzoli, uno di quei locali che accontenta un [...]
Di Fabio Riccio, Mumble mumble… da dove cominciamo? Ah, ecco: metti una sera d’estate a Lucera (FG), due cuochi giovani e scalpitanti, ma nello stesso tempo amici con un forte [...]
Di Fabio Riccio, Per mia fortuna negli ultimi tempi, salvo qualche iellata anomalia, nelle mie gastro-peregrinazioni ho sempre bevuto vini buoni. Evviva! I vini buoni, sono quelli che prima di [...]
Di Serena Manzoni, Avete voglia di farvi un giro a Roma? Lo so, fa caldo e avreste voglia di andare in spiaggia, ma vi assicuro che alla fine della nostra passeggiata avrete un premio bello, [...]
Ventricina e dintorni alla Drogheria Buonconsiglio di Vasto ventricina e dintorni alla drogheria buonconsiglio di vasto Info & prenotazioni telefonando allo 0873 364327 Drogheria Buonconsiglio [...]
Cooking for Art 2016 miglior chef e pizza chef EMERGENTE centro e sud Italia E’ terminata con la proclamazione dei finalisti che il 22-23-24 Ottobre alle Officine Farneto di Roma si [...]
Di Fabio Riccio, spesso su queste pagine di Gastrodelirio mi sono occupato di pizzerie. Non è la prima volta, e non sarà di certo l’ultima che l’argomento “pizza” troverà [...]
Elogio della complessità. Di Serena Manzoni, Signore e signori miei, mi sono un po’ stancata di tutto questo semplificare e chiarificare e sfrondare discorsi e idee (ma anche [...]
Di Fabio Riccio, Chi regala un libro indovina sempre. Regalare un libro non è solo un (ora desueto) gesto di cortesia, anzi, se poi a regalarlo è proprio l’editore in persona, è cosa [...]
La Taverna dei Re Campobasso Di Fabio Riccio, partiamo da un assioma: a me la pizza piace molto, e nella fattispecie quella napoletana. Le altre scuole di pensiero (e pratiche) [...]
Di Fabio Riccio, ben più di un bravo birraio segue gastrodelirio, e di questo ne sono fiero. Gran parte dei nostri lettori, come anche il sottoscritto, apprezza molto la birra artigianale. [...]
Di Fabio Riccio, non so voi, ma a parte quando faccio un salto al mio baretto-torrefazione preferito, o quando sono fuori sede, a casa faccio colazione in maniera [...]
COOKING FOR ART 2016 PREMIO AL MIGLIOR EMERGENTE DEL CENTROSUD: CHEF e PIZZA Villaggio “Birroforum” ingresso indipendente Lungotevere Maresciallo Diaz – Roma 25-26-27 giugno 2016; ore [...]
Piccolo Dizionario Gastrodelirante SGRANARE piselli Di Serena Manzoni Non la cicala E l’erba secca che canta Ma suono d’acqua sopra una roccia Dove il tordo eremita canta in mezzo ai pini [...]
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