Credo che quella brutta sensazione di avere sempre tremila cose da fare e di non riuscire a trovare il tempo per farle sia stress. Non conosco cura migliore di spignattare e conservare [...]
Buono. Facile. Scenografico. E fai sentire incapace qualsiasi donna che sia venuta a farti una visita a sorpresa: la suocera, la cognata, la moglie dell’amico di tuo [...]
E te pareva!… Trovi una ricettina che ti intriga e di dove è?: FRANCESE!!! La rivista (vie pratique Gourmand) m’è capitata tra le mani durante la fila alla cassa mentre il tipo [...]
Gialla come il sole e soffice come le nuvole. Molto buona per le colazioni casalinghe, per le merende dei bambini e per il tè delle signore. E’ uno dei classici “dolci da credenza” che [...]
Per la cottura di hamburger così alti io preferisco il forno a microonde nella funzione combinata. In questo modo il grill arrostisce bene la superficie e le microonde cuociono [...]
Come sempre, con le ricette francesi (questa è tipica della Borgogna) devo studiare molto. All’inizio sembra tutto molto complicato, poi, come d’incanto, ad un certo [...]
Ma se una sta a dieta come fa a postare?? Che faccio: cucino e poi non mangio?? Se quando guardo un piatto riesco a fare il calcolo delle calorie che contiene, come faccio a cucinare [...]
Cina Cina e ancora Cina. O almeno quello che noi occidentali pensiamo sia cinese… Non è una moda né un amore particolare per questi sapori, ma visto che mi sono messa a [...]
Inevitabile il bilancio delle calorie pasquali e invernali. Con l’arrivo del sole e delle belle giornate rimpiango la mancata palestra e qualche peccato di gola. Ho deciso di [...]
Ancora non ho postato l’abbacchio allo scottadito?? Ma che romana scellerata!! Qui rischio la scomunica, il ritiro della carta d’identità e lo stralcio del certificato di [...]
E’ da un pò di tempo che prendo il pollo alla rosticceria. Con sei euro e poco impegno porto in tavola una cena buona e sana. Però… mica poteva mancare un “però”… [...]
Ho preparato brodi in tutti i modi possibili. Brodi rapidi, brodi lenti, brodi di dado, brodi con l’estratto di carne. All’inizio era la fretta a dettare regole e [...]
Che sia subito chiaro: c’è insalata e insalata. Su come condire un’insalata ci si può scrivere un trattato. A parte il fatto che c’è chi la preferisce con l‘aceto di vino, chi [...]
Rosolare: lo facciamo tutti i giorni. E’ forse l’atto più comune del cucinare. Rosoliamo ogni volta che, a fuoco vivo, coloriamo carni o verdure in un poco di burro o [...]
Questa ricettina arriva via e-mail dalla mia amica stelladelsud. Sembra una bruschetta qualunque, invece è alta cucina in cui gli abbinamenti storici di sapori e [...]
Noi italiani non usiamo molto le salse; i francesi le amano più di noi. Ma ad essere sinceri, quando si indovina la salsa giusta... è tutta un'altra cosa! Dunque… pare che la salsa [...]
Sull’onda del “ma chi l’ha detto che ci vuole molto a cucinare?!”, ecco qui un’altra ricettina davvero rapida. C’è chi ci aggiunge anche i finocchi tagliati sottili e le [...]
Il rombo ha un sapore poco “pescioso” (come dice la mia amica stelladelsud). La carne è soda e non friabile; a patto di non lasciarla cuocere troppo a lungo. Un filetto di rombo [...]
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