Il 6 e 7 novembre scorsi si è svolto a Milano presso l’Hotel Mariott di via Washington la quinta edizione del Milano Whisky Festival, praticamente l’unica manifestazione italiota dedicata [...]
Vino per tutti col monopolio di stato Forse non tutti sanno che nei paesi scandinavi (Svezia, Finlandia e Norvegia) vige il monopolio di stato per la vendita degli alcolici – in parole [...]
Il 29 novembre di sei anni fa moriva Luigi Veronelli. In ordine sparso: uomo colto, libertario, cuoco, gastronomo, filosofo, anarchico, editore, enologo, personaggio televisivo, giornalista. [...]
Questo weekend – come peraltro ormai tutti i weekend dell’anno – sono numerose le iniziative enogastronomiche un po’ in tutta Italia, dalla Sagra dello stinco a Mede [...]
Tutto è cominciato dal nonno: a quanto pare, non sono solo le mamme, o le nonne, a marcare la prole con il loro imprinting – nel mio caso, è stato mio padre, che la domenica mattina si [...]
dal 25 October 2010 su: blog.cibvs.com
Tonno sui miei passi Il mondo della gastronomia, come qualsiasi altro, vive di mode – ma fortunatamente riesce, di solito, a superarle senza troppi danni. Così, siamo sopravvissuti [...]
Abbiamo già parlato di Enocratia, simpatico locale milanese (in via Sant’Agnese 14), direi una… due… no, tre volte. Abbiamo detto della gentilezza della cortesia della [...]
Spaghetti neri, anzi, nerissimi Una preparazione affatto complicata, ma che richiede comunque estro e concentrazione, e che non mancherà di stuzzicare il palato del gourmet più riluttante. In [...]
dal 10 October 2010 su: blog.cibvs.com
Finalmente è iniziato Taste of Milano, al Parco Sempione: una bella area recintata, piena di tende tendine tendoni leccornie negozietti produttori tavolini (pochini) (ma pochini) sedioline [...]
OK – non sempre si riesce a riconoscere a prima occhiata un indigeno ada un turista, e insomma non c’è niente di male, se anche mi si rivolgono in un anglofrancoteutoitaliano [...]
Irlanda 1973: Gingerbread Era l’estate del ‘73 quando mia mamma, appena maggiorenne, lasciò per la prima volta l’Italia per andare a studiare l’inglese in Irlanda, [...]
L’Antico Frantoio dei fratelli Sommariva di Albenga in trasferta a Milano il 30 settembre, a partire dalle 18 – all’Ecotime Store in via Pasubio 6/8. Dalle ricerche di Remo [...]
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“Senza dubbio, la più grande invenzione nella storia dell’umanità è stata la birra. Certo, anche la ruota è stata una grande invenzione, ma non sta altrattanto bene con la [...]
Voglio fare il cuoco in televisione Trent’anni di tv commerciale hanno portato ad una frittata globale di neuroni: la vita reale è la vita in diretta ed esisti solo se appari, visto che [...]
Un anno fa, io e il buon Bonati partimmo con l’idea di creare una rubrica ex novo per CibVs. In verità, senza nascondersi dietro una matita, l’idea mi intrigò da subito. La cosa più [...]
Da una lezione di dolci americani tenuta alla Scuola della Cucina Italiana dal pasticcere Gabriele Magni. Ingredienti panna liquida 474ml zucca (bollita) in purea 250gr zucchero di canna 130gr [...]
Un anno e passa fa nascevano CibVs e BlogVs Il blog di CibVs. Dopo qualche tempo le nostre esplorazioni enogastronomiche si incrociavano con quelle di un poliedrico enogastroscrittore [...]
Phaidon pubblica in questi giorni Il libro delle tapas, una raccolta di oltre 250 ricette di Simone e Inés Ortega, madre e figlia. Simone Ortega ha scritto opere di culinaria per oltre 50 anni [...]
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