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Ricetta del risotto alla marinara

Ricetta del risotto alla marinara

Risotto alla Marinara per 2 persone Ingredienti - 170gr. di riso per risotti (vialone nano) - 250gr. di vongole - 200gr. di cozze - 70cl. di brodo di pesce - 5 cicale di mare - 4 scampi - 2 [...]

tags : grechetto cozze bianco punta brodo riso ricetta risotto pomodorini cottura
dal 19 June 2009 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Vini e vitigni autoctoni dell’Umbria, il Grechetto

Vini e vitigni autoctoni dell’Umbria, il Grechetto

Prima di parlare del Grechetto, bisogna fare da subito una precisazione. In realtà in Umbria vengono coltivati due cloni differenti di Grechetto, che nei disciplinari vengono considerati come [...]

tags : igt grechetto pignoletto frutta amabile orvieto bianco trota doc uva
dal 19 June 2009 su:
vino alcolici carne e pesce
Vinix Unplugged Open Conference e Terroir Vino 2009: foto e persone

Vinix Unplugged Open Conference e Terroir Vino 2009: foto e persone

Di ritorno da una due giorni fantastica passata a Genova tra la Vinix Unplugged Open Conference di domenica 14 giugno e Terroir Vino di lunedì 15 giugno. Un’immersione nel mondo del vino [...]

dal 17 June 2009 su:
alcolici locali vino
Ricetta degli gnocchi di patate con rucola e Lard d’Arnad

Ricetta degli gnocchi di patate con rucola e Lard d’Arnad

Primo piatto molto saporito, facile e con ingredienti di facile reperibilità. Ricetta per 2 persone. Ingredienti - 180gr. di gnocchi di patate - 2 pugni di rucola - cipolla - olio extravergine [...]

dal 8 June 2009 su:
ricetta vino frutta verdura
Vini e cantine del Veneto: Sandro De Bruno

Vini e cantine del Veneto: Sandro De Bruno

Sandro de Bruno, azienda giovanissima ai piedi del Monte Calvarina, vulcano ormai spento, risalente all’era eocenica. Azienda di 12ha+11ha in conduzione, adagiati e coltivati a circa 500 [...]

dal 1 June 2009 su:
vino alcolici formaggi
Vini e vitigni autoctoni della Valle d’Aosta, il Petit Rouge

Vini e vitigni autoctoni della Valle d’Aosta, il Petit Rouge

La Valle d’Aosta pur non avendo grandi zone a indirizzo vitivinicolo è tra le regioni che detiene un patrimonio di vitigni autoctoni molto rilevante, tutti di enorme considerazione. Sono [...]

dal 8 June 2009 su:
vino carne e pesce alcolici

Degustazione del Vignamare, Lupi, 1994, 1996 e 1998

Iniziamo subito con i primi tre vini degustati in occasione della verticale di Vignamare: Vignamare 1994, 1996 e 1998, dell’azienda Lupi del Ponente ligure. Vignamare 1994 Secondo me è [...]

tags : riesling frutta secco vini ligure bianco bouquet ponente degustazione
dal 23 June 2009 su:
alcolici vino frutta verdura
Ricetta dell’orata alle mandorle

Ricetta dell’orata alle mandorle

Ricetta per 2 persone, ingredienti - 2 bei filetti di orata - 200gr. di mandorle - 1 porro - 1 limone - prezzemolo - 100gr. di panna da cucina - olio extravergine di oliva. Preparazione Metti [...]

dal 28 May 2009 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Ricetta del coniglio alla pizzaiola

Ricetta del coniglio alla pizzaiola

Ingredienti per 4 persone - 4 pezzetti di coniglio - Olio extra vergine di oliva, 3 cucchiai - Cipolla e aglio - Aromi: Alloro, Rosmarino, Prezzemolo e Pepe o Peperoncino a seconda del proprio [...]

tags : fuoco bianco aglio olive secco vergine ricetta cottura pomodorini coniglio
dal 22 May 2009 su:
ricetta frutta verdura vino
BackStage Sommelier, parla Niccolò Baù

BackStage Sommelier, parla Niccolò Baù

Niccolò Baù è sommelier dal 2004, professionista dal 2007. Lavora nel Ristorante Cà Daffan di Arzignano (il link al ristorante è questo). Nel 2007 e 2008 è vice campione Veneto; nel 2009 [...]

tags : sauvignon cabernet servizio spumante vini borgogna sassicaia degustazione ristorante sommelier
dal 19 May 2009 su:
vino alcolici locali
Vini della Svizzera: Marie Therese Chappaz, la sibilla del Valais

Vini della Svizzera: Marie Therese Chappaz, la sibilla del Valais

Mari Therese è una delle vigneronne più emblematiche della Svizzera. Attualmente coltiva quasi 8 ettari di vigna situati su cinque comuni (Martigny, Fully, Charrat, Leytron, Saillon e [...]

dal 18 May 2009 su:
alcolici locali carne e pesce
Ambonnay Grand Cru

Ambonnay Grand Cru

Dal dopoguerra sino agli anni ottanta, i viticoltori di Ambonnay hanno sempre subito la predominanza dei vini rossi di Bouzy. Infatti, si attribuiva questo nome a tutti i vini rossi che [...]

dal 15 May 2009 su:
alcolici vino

Call for bloggers: 25 luglio a Bajardo per il Rossese, degustazione alla cieca

Ebbene sì, abbiamo avuto l’idea di organizzare una degustazione nella splendida cornice naturale di Bajardo, piccolo borgo a circa 900 metri nell’immediato entroterra di Sanremo e [...]

tags : rossese ligure vergine ponente degustazione naturale
dal 22 June 2009 su:
vino alcolici cucina regionale
Vini e vitigni autoctoni della Campania, l’Asprinio

Vini e vitigni autoctoni della Campania, l’Asprinio

Il suo nome, Asprinio, ci porta subito a capire la sua caratteristica gustativa principale: l’asprezza, dovuta a una spiccata acidità intrinseca del vitigno, ma anche grazie al [...]

dal 14 May 2009 su:
vino alcolici formaggi
Vini e vitigni autoctoni della Toscana, il Ciliegiolo

Vini e vitigni autoctoni della Toscana, il Ciliegiolo

Il Ciliegiolo è un vitigno autoctono a bacca rossa della Toscana. Viene coltivato maggiormente lungo la fascia centro-occidentale della nostra penisola e raggiunge la sua massima espressione [...]

dal 13 May 2009 su:
vino alcolici carne e pesce
Les Cretes, Chardonnay Cuvee Boisè Valle D’Aosta 2004

Les Cretes, Chardonnay Cuvee Boisè Valle D’Aosta 2004

Questa azienda è nata nel 1989 grazie a Costantino Charrere ed opera a Aymavilles dove gestisce circa 25 ettari di vigneto sparsi in diversi comuni affacciati sul fiume Dorea Baltea. Qua siamo [...]

tags : chardonnay forno annata vapore burro secco kg uva zona verdure
dal 11 May 2009 su:
alcolici vino ricetta
Vini delle Provenza al Royal Automobile Club: ho degustato Chateau Leoube

Vini delle Provenza al Royal Automobile Club: ho degustato Chateau Leoube

Diverse settimana fa insieme ai cuochi dell’Hotel Fairmont siamo partiti alla volta dell’Inghilterra, precisamente a Londra nella storica sede del Royal Automobile Club. E’ un [...]

tags : vermentino syrah sala bianco pere zona bar vini cocktail bordeaux
dal 7 May 2009 su:
alcolici locali vino

Vini della Liguria, i primi vent’anni di Vignamare di Lupi

Mercoledi 27 maggio al Grand Hotel del Mare di Bordighera ha compiuto i vent’anni ed è stato degnamente festeggiato il famoso vino bianco dell’azienda Lupi. Era il 1988 quando [...]

tags : cantina bianco pigato stampa uva vini annata gambero temperatura vendemmia
dal 12 June 2009 su:
alcolici vino frutta verdura