Due giorni fa torno a casa......ed un caro amico di famiglia aveva portato le more di Gelso Sono buonissime da mangiare al naturale......ma avevo voglia di cambiare un po' e così ho pensato [...]
La rosticceria italiana è stupenda e vasta: pizzette, rustici, calzoni ripieni, frittelle, crocchette, polpette di melanzane, arancini, frittatine di pasta......mmmmmm...tutto buonissimo.Si sa, [...]
Mia nonna quand'ero piccolino me lo comprava sempre ed io amavo tantissimo mangiarlo staccando le palline una ad una.Questa soffice preparazione originariamente si chiama Buchteln (in [...]
Definito da LUCIANO PIGNATARO "l'uomo che parla alle Bufale", il proprietario Antonio Palmieri con la sua famiglia ha creato qualcosa di introvabile altrove: un'oasi verde (visitata da circa [...]
Peperoni fritti, arrostiti...c'é chi li fa all'insalata e chi invece ripieni di carne.In questa ricetta vedremo come farli ripieni di riso.INGREDIENTI:6 peperoni;250 g di riso (vi consiglio il [...]
dal 20 May 2015 su: ristorazioneconruggi.blogspot.com
Tradizione ed innovazione sono di casa qui al salumificio CIARCIA a Venticano (Avellino), nel cuore dell'Irpinia.CLICCA QUI PER VISUALIZZARE TUTTE LE FOTOHo avuto il piacere di visitare questo [...]
Si....avete letto bene il titolo di questo post.POLPO e POLIPO non sono lo stesso animale....e vi sconvolgerò ma non si somigliano nemmeno.Eppure in TV, alla radio, sulle ricette in internet e [...]
I più grandicelli ricordano perfettamente Urusei Yatsura (in Italia LAMU'), tutti i suoi personaggi e le loro strampalate avventure (manga, anime, sei film e dodici OAV) Il [...]
dal 6 May 2015 su: ristorazioneconruggi.blogspot.com
INGREDIENTI:250 g di Riso (tipo Carnaroli);100 g di zucchine;100 g di carote;1 patata;1 cipollotto fresco;1 gambo di sedano;Burro q.b.;1 l di brodo vegetale;Vino Bianco q.b.;Olio extravergine [...]
INGREDIENTE:300 ml di panna;500 g di cioccolato bianco;180 g di biscotti;vaniglia (bacca o aroma);PROCEDIMENTOIniziamo a fondere a bagnomaria tutto il cioccolato bianco.La particolarità di [...]
Quante volte capita di pensare di mettersi in proprio?Per chi vive la ristorazione, quasi sempre si pensa a creare il proprio business. Le ore lunghe, l'inadempienza da parte di chi ci dovrebbe [...]
Anche i Vegani possono gustare la Maionese.Come?In cucina, si dice che la Maionese è una salsa EMULSIONATA.Per EMULSIONE si intende disperdere un liquido, poco alla volta, in un altro liquido [...]
dal 23 April 2015 su: ristorazioneconruggi.blogspot.com
Quando sento le parole "pasta e fagioli" mi vengono in mente tantissimi ricordi, tutti legati alla famiglia.Perché?Perché a Napoli la pasta e fagioli é un family meal, un piatto sociale che [...]
E' finalmente online su Youtube l'anime subbato in Italiano Shokugemi no Soka.E' un adattamento dell'omonimo Manga ideato da Yūto Tsukuda e disegnato da Shun Saeki pubblicato il 4 [...]
In Campania ci sono 35 ristoranti stellati, di cui ben cinque hanno ricevuto quest'anno 2 stelle Michelin.Come sapete gli stellati cambiano ogni anno, variano in base alle mode e al loro [...]
Viene dal paese dei Beatles la nuova idea e si chiama HelloFreshCosa fa?HELLOFRESH spedisce in: AUSTRALIABELGIOAUSTRIAPAESI BASSIGERMANIAGRAN BRETAGNASTATI UNITICosa spedisce?HELLOFRESH fa [...]
Tutti conoscono gli GNOCCHI ALLA SORRENTINA....e chi non li conosce "s'addà metter scuorn" (si deve vergognare). E' uno dei primi piatti più amati nella tradizione partenopea e vengono [...]
Ho creato uno spazio virtuale sul mio GDRIVE in cui tutti i miei compagni di corso IFTS "Tecnico della Dieta Mediterranea" (e non solo) possono accedere per visualizzare il materiale [...]
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