Non è facile grattugiare la mozzarella, giacché è morbida ed acquosa. Quando è necessario utilizzare la mozzarella grattugiata, occorre ricorrere ad un piccolo trucco di cucina. Lasciare [...]
Il cavolfiore al forno è uno dei piatti più amati quando si parla di verdure gratinate e saporite. Versatile e leggero, si presta a numerose varianti, dalle versioni semplici e […] [...]
Il petto di pollo è uno degli ingredienti più versatili in cucina: leggero, economico e adatto a mille preparazioni diverse. Nonostante la sua semplicità, spesso si cerca qualche spunto nuovo [...]
Settembre è un mese di transizione tra l’estate e l’autunno, un periodo in cui l’orto offre ancora prodotti estivi ma iniziano ad arrivare anche le prime verdure di settembre tipicamente [...]
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La pizza è uno dei simboli più amati della cucina italiana, capace di conquistare chiunque con la sua semplicità e versatilità. Oltre ai condimenti classici come margherita, capricciosa o [...]
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Lo spezzatino è un comfort food intramontabile, ma non per questo deve essere sempre uguale. Oltre alle versioni classiche con manzo e patate, esistono tante ricette particolari di spezzatino [...]
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Gli gnocchi sono un piatto intramontabile della cucina italiana, amati per la loro consistenza morbida e la capacità di assorbire qualsiasi condimento. Tradizionalmente vengono proposti con [...]
Le polpette sono un piatto amatissimo, versatile e sempre presente nelle tavole italiane. Per valorizzarle al meglio serve scegliere il contorno ideale per le polpette, capace di equilibrare i [...]
Le busiate sono una pasta tipica siciliana dalla forma a spirale, perfetta per raccogliere e trattenere i condimenti. La loro versatilità le rende protagoniste di tantissimi piatti, dai più [...]
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Le ricette di fine estate hanno un fascino particolare: raccontano ancora i profumi e i colori della stagione calda, ma allo stesso tempo anticipano la voglia di piatti un po’ […] [...]
Due piatti iconici, amati in tutto il mondo e spesso confusi tra loro: la cotoletta alla milanese e la cotoletta alla viennese (Wiener Schnitzel). Entrambe sono fettine di carne impanate [...]
Le patate croccanti veloci sono il contorno che mette tutti d’accordo. In padella o al forno, il segreto è scegliere il giusto taglio, condirle bene e cuocerle alla temperatura ideale. [...]
Un buffet di antipasti estivi è sempre una buona idea: non solo porta in tavola freschezza, sapore e semplicità, ma crea anche un’atmosfera conviviale e rilassata. È l’occasione perfetta [...]
Gli arancini di riso, conosciuti anche come arancine nella zona di Palermo, sono uno dei simboli più amati della cucina siciliana. Croccanti all’esterno e con un cuore morbido e saporito, [...]
Il risotto è come una tela bianca: ogni ingrediente può trasformarlo in un piccolo capolavoro. Basta un tocco di creatività per passare dal “buono” all’“indimenticabile”. In questa [...]
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La pasta fresca è un pilastro della tradizione gastronomica italiana, con decine di formati, nomi curiosi e ricette tramandate di generazione in generazione. In questo post scopriremo quali [...]
Cosa abbinare ai fagioli per cena? Una domanda semplice, ma che apre un mondo di possibilità culinarie. I fagioli, legumi versatili e nutrienti, possono essere protagonisti di zuppe, insalate, [...]
È uno dei dilemmi gastronomici più accesi d’Italia: si dice arancino o arancina? Il celebre street food siciliano, dorato e croccante, è amato da tutti… ma chiamato in modo diverso [...]
La zucchina lunga siciliana, conosciuta anche come cucuzza longa, è un ortaggio tradizionale della cucina del Sud, amato per la sua versatilità e il suo sapore delicato. Che sia in […] [...]
Gyros o souvlaki? Se ti sei mai trovato di fronte a questo dubbio leggendo un menù greco, sappi che non sei solo. Entrambi sono piatti iconici della cucina greca, amatissimi […] [...]
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