Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta, 1 broccolo romano, 300 g di gamberetti, 1 porro, aglio, prezzemolo, peperoncino, olio evo, sale e pepe. Preparazione: Sgusciare i gamberi e con le [...]
Ingredienti per 4 persone (20 polpette circa): 3 patate medie, 2 uova, 1 carota grande, due cucchiai di piselli, 1 zucchina, 5-6 asparagi, mezzo peperone, 1 cipolla, parmigiano grattugiato, [...]
Ingredienti per 4 persone Per la preparazione: 700 g di tuma siciliana, 2 uova, circa 300 g di pangrattato, sale e pepe. Per friggere: olio di semi di arachidi o d’oliva. Per guarnire: [...]
COME CONGELARE I BROCCOLI: Congelare i broccoli permette di gustarli fuori stagione, senza che ne siano compromessi sapore, consistenza e proprietà nutritive. La congelazione, infatti, se fatta [...]
Ingredienti per le frittelle di carciofi: 300 g di foglie di carciofi, 2 uova, 300 g di farina, 250 g di formaggio grattugiato, sale, pepe nero. Preparazione: Pulire i carciofi e staccare ad [...]
dal 6 March 2015 su: www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: Per la preparazione: 4 tranci di ricciola di circa 250 g ciascuno. Per il condimento: 12 pomodorini Pachino, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 1 cipolla, [...]
Ingredienti per 4 persone Per la preparazione: 1 kg di gnocchi di patate, 1 cespo grande di radicchio (o 2-3 piccoli), 300 g di gorgonzola, 60 g di burro, 1 scalogno (o 1 cipolla), 250 ml di [...]
Ingredienti per 6 persone Per la pasta al forno: 500 g di pasta corta (sedani, penne, maccheroni, etc),450 g di salsiccia di maiale non condita, 1 cipolla bianca, 1 spicchio d’aglio svestito, [...]
dal 2 March 2015 su: www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: 600 g di carne di maiale, 400 g di patate, 1 bicchiere di vino rosso, 2 cipolle bianche (o dorate) , 1 foglia di alloro, qualche fogliolina di salvia, farina q.b.,1 [...]
Ingredienti per circa 10 mini briosce: Per l’impasto: 100 g di farina manitoba, 100 g di farina 00, 20 g di burro, 18 g di zucchero semolato, 5 g di miele, 10 g di lievito di birra, 100 ml di [...]
Ingredienti per 4 persone Per la preparazione: 4 pesci sauro di circa 500 g ciascuno. Per l’emulsione: due cucchiai di vino bianco, 1 limone, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiaini di origano, [...]
Ingredienti per 4 persone: 2 cespi di lattughe siciliane, 4 patate, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Pulire la lattuga, eliminando il gambo e le foglie esterne rovinate. [...]
dal 14 February 2015 su: www.fragolosi.it
Ingredienti: 400 g di riso, 1 kg di seppie, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchiere di brandy, 800 g di pomodori a pezzettoni, olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Preparazione: [...]
Ingredienti per 6 persone Per la vellutata: 600 g di zucca, 300 di carote, 1 cipolla, 100 ml di crema di latte, brodo di pollo (anche di dado), rosmarino q.b., olio extravergine d’oliva, sale [...]
Ingredienti Per l’impasto: 350 g di farina tipo 0, 350 g di farina integrale, 5 g di lievito secco, circa 450-550 ml di acqua (dipende dal grado di assorbenza delle farine), 2 cucchiai di olio [...]
Ingredienti per 4 persone Per il tortino: 1 cavolfiore, 3 patate lesse, 50 g di uva passa, 20 g di pinoli, 100 g di pancetta affumicata a dadini, 2 uova, sale e pepe. [...]
Ingredienti per 4 persone: 320 g di tagliatelle all’uovo, 1 kg di fave fresche, 1 cipollina, 1 spicchio d’aglio, 100 g di prosciutto crudo, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 bicchiere di vino bianco [...]
Ingredienti per 4 persone: 500 g di gnocchi di patate, 15 fiori di zucca, 2-3 cucchiai di pesto alla genovese, 1 cipolla bianca, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Pulire [...]
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