Cibo a base di insetti: c’è l’ok dall’Ue per le tarme della farina

dal 4 May 2021 su https:

Dopo un via libera preliminare dato lo scorso gennaio dall’Efsa, arriva l’ok definitivo dell’Ue che autorizza, per la prima volta, la commercializzazione di un insetto come cibo nei Paesi dell’Unione Europa. Nello specifico si tratta delle larve essiccate del tenebrione mugnaio, meglio conosciuto come tarma della farina.

Stando a quanto definisce l’Ue, il nuovo alimento potrà essere immesso sul mercato come insetto essiccato intero, venduto quindi come una sorta di “snack”, o [...leggi]

tags : farina crostacei
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