Salumi pregiati e formaggi artigianali, biscotti profumati e liquori digestivi: 12 prodotti tipici della Valle d'Aosta che sicuramente vale la pena conoscere.
Presentata la trentesima edizione della guida. Il Reale di Niko Romito conquista il vertice con 97 punti. Scoprite tutte le liste e i premi speciali.
Presentata la terza edizione della guida. Il Ristorante Luca Fantin a Tokyo premiato come miglior indirizzo italiano all'estero. Scoprite tutti i premi.
La nostra intervista al sous chef del Ristorante Cracco, finalista italiano di S.Pellegrino Young Chef 2020, che accederà alla Grand Finale.
Siete alla ricerca di un fritto croccante e leggero? Allora la ricetta che fa per voi è la tempura. Ecco i trucchi per prepararla al meglio.
Si chiama MyCIA ed è la app che permette di trovare il ristorante più vicino che abbia nel menu il piatto che preferiamo. Venite a scoprirla qui.
I trucchi del mestiere e la passione dell'arte bianca nell'intervista al pizzaiolo de La Bufala di Maranello.
Nasce un nuovo spazio dedicato alla formazione, ma anche allo studio, alla collaborazione e alla condivisione di esperienze tra bartender e cocktail lovers.
Sono ottimi per guarnire il pane e i prodotti da forno in generale, ma si sposano bene anche ai piatti di pesce. Venite a conoscere meglio i semi di papavero.
L'uramaki, tra le più diffuse ed amate tipologie di sushi, in una ricetta dal menu di J. Contemporary Japanese Restaurant, ricca di diverse tipologie di pesce.
Un ciclo di cene a quattro mani vede protagonisti i lievitati del pizzaiolo e l'estro di grandi chef, per la creazione di piatti inediti. Attesi Cogo e Griffa.
Da Marcello Trentini e Simona Beltrami nasce Casa Mago. Il cocktail bar torinese si trova nei vecchi spazi del Magorabin, il loro ristorante 1 stella Michelin.
Il salmone al forno è una ricetta semplice e di sicuro effetto. Venite a scoprire come cucinare al meglio questo pesce versatile e saporito.
Una versione per uso casalingo dell'iconica pizza Lumbard, firmata da Cristian Marasco de La Grotta Azzurra.
Due maestri dell'arte bianca firmano un volume dedicato al pane e alla pizza. Oltre 50 ricette che rivisitano i classici giocando con cereali e lievitazioni.
La maître e sommelier de La Tavola, ristorante una stella Michelin dell'hotel di famiglia Il Porticciolo, racconta i suoi inizi e i riconoscimenti ottenuti.
Due panettoni partenopei hanno conquistato la giuria critica e tecnica del Panettone World Championship. Venite a scoprire i nomi dei vincitori.
Morbido e saporito, il Morlacco è un perfetto formaggio da tavola. Venite a scoprire le modalità di produzione
Il sous chef del ristorante Cracco è il vincitore della finale della region Italia e Sud Est Europa. Assegnati anche i premi speciali.
Dalla Terra degli Zar al capoluogo della Lombardia, ecco dove mangiare a Milano blini, caviale, aringa, zuppe dai sapori intensi. E naturalmente bere vodka.
Sapori della tradizione partenopea in "veste" elegante. Venite a scoprire i piatti icona di Lino Scarallo del ristorante Petrucci a Villa Donn'Anna a Posillipo.
Ricette con le castagne: come usare le castagne in cucina e alcune delle ricette dolci e salate più golose per l'autunno.
Nell'altopiano di Mieming, in Austria, l'autunno si vive in bicicletta. Un viaggio di 30 km con venticinque soste gastronomiche.
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