In casa Pommery si celebra l’arrivo dell’estate. La Maison che si lascia ispirare ancora oggi dalla capacità visionaria e creativa di Madame Louise – geniale [...]
Noi vicentini siamo tristemente famosi come ‘magnagatti’ (come se fossimo stati gli unici a mangiar il coniglio-gatto in tempi di carestia), ma siamo altresì famosi per il nostro [...]
![Vdt Garganega sui lieviti – Giovanni Menti 2011 [7.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/menti_garga-733x550.jpg)
Traspare di luce torbida, i lieviti non si nascondono, anzi, stanno là, solidali e solidi, senza curarsi di apparire sfacciatamente antiestetici. Sanno che la loro bellezza l’hanno già [...]
Per andare in America non c’è bisogno di andare in America: bast fare una capatina in piazza Risorgimento e varcare le dorate soglie del Gold. Il teletrasporto funziona: mentre hai [...]
L’idea “2.0″ che si rileva in questa nuova, bella enoteca di Milano è l’utilizzo estensivo di sistemi di identificazione digitale dei vini: iPad a profusione [...]
dal 28 June 2012 su: www.appuntidigola.it
![Il Foro dei Baroni, Puglianello BN [2012]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/FORO-BARONI-012-copia-733x550.jpg)
A Guido Piovene, che con il solo inchiostro fotografava nel b/n degli anni ’50 nelle mille pagine del Viaggio in Italia luoghi e persone di ogni angolo della penisola, questa storia [...]
Massimo Dal Lago, l’altra metà della squadra che gioca la partita di Masari con Arianna, racconta la sua vita e i suoi vini – che sono la stessa cosa, con un pathos e una [...]
Di norma quando scrivo di una esperienza non soddisfacente il cuoco si impermalosisce, invoca la sacralità del suo impegno, le 22 ore di lavoro al giorno, i soldi investiti, il rispetto e tutto [...]
dal 27 June 2012 su: www.appuntidigola.it
Non so voi, ma io non avevo mai visto nella mia vita un Mathusalem di La Tache del Domaine Romanée Conti, figuriamoci poi del 1988. Questo almeno prima di andare in pellegrinaggio alla Mecca [...]
![IGT Venezia Giulia Bianco “Kaplia” – Podversic 2004 [9.0]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/podversich-kaplia-2004-733x550.jpg)
Un bel Tocai – che non si può dire – di impronta macerativa, con quel colore denso e intenso leggermente torbido, con qualche sospensione. Ha questo naso sensazionale, emotivo, [...]
Ci sono cose che ti riportano alla gioventù anagrafica, quella che ancora non ne avevi venti, quella delle pieghe sugli Zip Piaggio appena pioveva, quella delle estati infinite a girare in una [...]
Il vino non sono bulloni: non che i bulloni siano il male, o che non possano essere il fondamento di un progetto di vita. Ma quando svolti all’ombra degli enormi pini che contornano la [...]
dal 25 June 2012 su: www.appuntidigola.it
![El Coq, Marano Vicentino VC [7.7]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_2549-735x489.jpg)
Per prima cosa la piadina. Per fare la piadina ci sono due metodi, uno facile ma non troppo politically correct, e uno difficile. Per primo quello difficile: chilo di farina un po’ [...]
“Shall I compare thee to a summer’s day? Thou art more lovely and more temperate.” (W. Shakespeare) Lo stile Paillard si riconosce in ogni bottiglia che porta il nome sulla [...]
Con tutto il bene che voglio a Maurizio Cortese, il vero inventore dello sbrilluccicante pizzastarsystem, di pizze gurmè non vorrei più saperne. Devo intervistarlo su questo: la pizza la [...]
Bistromatica, bistrotecnica, bistronomia, bistrofobia? A Milano c’è posto anche per il Side Project del consolidato ristorante di via Savona. Alla Bottega c’è spazio per una [...]
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![Igt Vigne delle Dolomiti Pinot nero – Dalzocchio 2007 [8.5]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/dalzocchio-733x550.jpg)
![DOP Cirò Rosso Classico Superiore – Cote di Franze 2010 [7.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/cir%C3%B2-cote-di-franze-2010-735x489.jpg)
