Piccolo ma sincero

Piccolo ma sincero

Il pranzo nel deludente bistrot parigino di Yannick Alléno ha riservato almeno una buona sorpresa, un vinello di poche pretese ma sincero. Il locale si chiama Terroir Parisien e sta vicino [...]

tags : merlot cabernet pollo bistrot espresso salmone
dal 4 February 2016 su:
alcolici carne e pesce vino
Rovesciamento di prospettiva

Rovesciamento di prospettiva

Una delle più urticanti delusioni della mia vita di bevitore l’ho vissuta nel 1996, ma la ricordo come se fosse passato solo un ventennio. Avevo conservato amorevolmente in cantina una [...]

tags : cantina annata vini espresso bordeaux sommelier
dal 28 January 2016 su:
alcolici locali vino
Echi lontani

Echi lontani

La tuttologia è un’attitudine micidiale in ogni campo, con alcune notabili eccezioni (per esempio Federico Zeri, che sapeva riconoscere qualsiasi oggetto dipinto dall’uomo, dalle grotte [...]

dal 21 January 2016 su:
vino alcolici locali
Saggezza antica

Saggezza antica

Mai sottovalutare la saggezza contenuta in un proverbio, una sentenza, un modo di dire che attraversa le generazioni. Se poi tale attraversamento è millenario e si esprime nella nobile et [...]

dal 14 January 2016 su:
alcolici vino
I due estremi

I due estremi

Trovare un vino che sa toccare contemporaneamente i due estremi dell’alta qualità e di un’impresentabile inqualificabilità (di un’inqualificabile impresentabilità): è raro, ma [...]

dal 7 January 2016 su:
alcolici vino cucina regionale
Sfusioni

Sfusioni

Il livello medio del vino sfuso venduto nelle trattorie mi sembra aumentato negli ultimi anni. E ci voleva poco, diranno i palati fini. Il mio rilievo statistico è molto debole per poter dare [...]

dal 31 December 2015 su:
alcolici vino locali

Carta e ossa

Chiuso il rapporto professionale con l’editore, chiude anche questo blog. Ci teniamo a fare pochi ringraziamenti; due in sostanza: ai lettori, per quanto retorico possa suonare. Ma soprattutto [...]

tags : degustazione
dal 5 February 2016 su:
alcolici
Vini chiari e vini fumosi

Vini chiari e vini fumosi

In passato ho scritto qua e là del raro Groppello di Revò, rosso semisconosciuto – o meglio del tutto sconosciuto da ampie parti della comunità enofila – prodotto da uno sparuto [...]

dal 24 December 2015 su:
alcolici vino cucina regionale
Eh, una volta...

Eh, una volta...

dal 10 December 2015 su:
alcolici vino
La parola del vino

La parola del vino

dal 3 December 2015 su:
vino carne e pesce
Supplemento di indagine

Supplemento di indagine

Immerso in una nuvola di pregiudizi (positivi), frasi fatte, lodi estasiate, ammiccamenti tra wine lovers, nell’immaginario collettivo il Pinot Nero è entrato ormai in un ristretto novero di [...]

tags : pinot wine vini fuoco vitigno borgogna espresso pinot nero
dal 26 November 2015 su:
alcolici vino ricetta
No-o

No-o

“No-o, non esiste sporco impossibile”, scandiva Franco Cerri in una pubblicità televisiva di alcuni millenni fa. All'epoca di Carosello il bravo chitarrista milanese era diventato famoso [...]

tags : primitivo manduria milanese maiale vini francese espresso internazionale sanguinaccio carosello
dal 19 November 2015 su:
vino alcolici cucina internazionale
Un'arte semplice

Un'arte semplice

La memoria gioca con strane deformazioni prospettiche: alcuni ricordi si avvertono lontani mentre sono legati a un avvenimento recente, altri sono vivissimi anche se vecchi di decenni. Sono [...]

dal 12 November 2015 su:
alcolici vino locali
Il vecchio e il nuovo

Il vecchio e il nuovo

Lo so, è seccante riconoscerlo, ma moltissimi vini che teniamo in cantina con la speranza idealizzata di trovarli dopo anni più profumati, più armoniosi, o almeno buoni da bere comunque, [...]

dal 5 November 2015 su:
alcolici vino locali

Un po' dolce, un po' non

Un tempo erano diffusi e apprezzati i vini un po’ dolci: si chiamavano semisecchi, o demi-sec dal francese, o abboccati, o sulla vena. Lo Champagne ottocentesco era frequentemente piuttosto [...]

tags : moscato bianco vini frascati espresso francese champagne
dal 29 October 2015 su:
alcolici vino cucina internazionale
Libertà o concezione ancillare della critica

Libertà o concezione ancillare della critica

Anni fa un produttore langhetto di boria superiore alle più estreme derive egocentriche umane decide di non farci più avere campionature dei suoi vini “perché ho fatto quattro vini [...]

dal 15 October 2015 su:
vino pane e pizza alcolici
Una possibilità in più

Una possibilità in più

Nell'edizione cartacea della nuova guida I vini d'Italia 2016 troverete una novità: un codice alfanumerico che vi consentirà di scaricare gratuitamente la relativa applicazione per smartphone [...]

dal 8 October 2015 su:
vino alcolici
I Vini d'Italia 2016: conferme, sorprese e delusioni

I Vini d'Italia 2016: conferme, sorprese e delusioni

Mi fa piacere tracciare un bilancio delle ultime degustazioni per la guida dei vini soprattutto perché mi dà l’occasione di usare l’espressione tracciare un bilancio. Abbiamo assaggiato [...]

tags : sangiovese vernaccia barolo sauvignon cru vini bianco espresso secco
dal 24 September 2015 su:
alcolici vino
Il differenzo

Il differenzo

Tradotte in italiano in maniera approssimativa, le istruzioni di un lucido da scarpe acquistato anni fa specificavano "il differenzo" tra una calzatura e l’altra (e caldeggiavano di [...]

tags : franciacorta vermentino sagrantino mica vini espresso dolci
dal 1 October 2015 su:
alcolici vino pane e pizza

L'Eccellenza in Toscana

Di quest’epoca, un paio d’anni fa, abbiamo anticipato l’Eccellenza piemontese. Stavolta ci pare giusto controbilanciare con una regione altrettanto importante, la Toscana. Vi presentiamo [...]

tags : toscana espresso piemontese
dal 17 September 2015 su:
cucina regionale alcolici
Progetti editoriali

Progetti editoriali

dal 10 September 2015 su:
alcolici vino