Sfusioni

dal 31 December 2015 su vino.blogautore.espresso.repubblica.it

Il livello medio del vino sfuso venduto nelle trattorie mi sembra aumentato negli ultimi anni. E ci voleva poco, diranno i palati fini. Il mio rilievo statistico è molto debole per poter dare solidità a questa opinione; diciamo che si tratta di un’impressione sempre più frequente.

In una recente trasferta a Venezia – di circa venti minuti, data la modestia delle risorse economiche attuali – ho avuto conferme di questa sensazione.

Ad esempio alla Trattoria alla Rampa, cucina casalinga del Piave, un posto a Via Garibaldi che più semplice non si potrebbe. Porzioni [...leggi]

tags : piave verduzzo cabernet bianco servizio trattoria espresso
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