Crema di fragole "... Mi è sorto il dubbio che tu, proprio tu - cuoca Petronilla, non conosca la prelibata crema stagionale che si fa con le prelibate fragole - mi ha scrittao la cara amica [...]
*Decorazioni con frutta & verdura* "In cucina la componente estetica non è un elemento da trascurare.Infatti anche se assaporiamo i cibi con il palato,in realtà iniziamo a gustare guardandoli"
Auguste Escoffier Fragole alla creola Fragole Jeanne Granier Mousse al cura sa o Fragole Lérina Fragole Montecarlo Fragole Ritz Fragole Romanov Fragole Tosca
Crostata di fragole e mandorle x 6 Tempo di preparazione: 35/40 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo di raffreddamento: 3 ore 175 gr. di biscotti di pasta frolla sbriciolati 40 gr. di [...]
Coniglio in umido, con carne macinata, alla maniera toscana x 6 Un coniglio tagliato a pezzi 750 gr, di carne macinata di manzo 750 gr. di carne macinata di maiale 2 fegatini di pollo [...]
dal 7 April 2011 su: ierioggiincucina.myblog.it
POLPETTE TOSCANE per 6 persone 300 gr. di carne lessata di manzo e vitello macinata 200 gr. di patate 2 uova parmigiano grattugiato q. b. un panino raffermo pangrattato aglio prezzemolo [...]
Tagliatelle con stridoli, pancetta affumicata & pecorino
Fragole al sugo di limone Prendete mezzo chilo di fragole e dopo averle ben nettate e private dei gambi, lavatele con del vino bianco secco. Dopo averle sgocciolate per bene ponetele entro [...]
dal 4 April 2011 su: ierioggiincucina.myblog.it
*Colazione di Pasqua* Antipasto assortito Capretto al forno con Uova in aiuola di lattuga Frutta Ciambelle pasquali con Crema
Capretto (o agnello) arrosto con salsa di menta Primavera... Pasqua... Vera ecatombe di capretti ed agnellini; e quali arrostiappetitosi profumati nelle cucine per le quali il borsellino [...]
"Conserva d'arancia"della Petronilla
dal 31 March 2011 su: ierioggiincucina.myblog.it
Tagliatelle con stridoli & formaggi
Dolce pasquale della Petronilla Non è vecchia usanza familiare, quella di mangiare ova, ova, ed ova, nel giorno della Pasqua? Ebbene; se al giungere della grande festa di primavera, [...]
Le Pastine dell'amore della Petronilla Sebbene si dica e si scriva che il Carnevale è ormai morto e seppellito; e sebbene se ne sia già cantato persino il "miserere", pure è ben difficile [...]
Rosa dolce di brioche integrale senza uova
Dolce al caffè senza uova x 4-6 150 gr, di biscotti savoiardi (o pan di Spagna) 50 gr, di amaretti 200 gr. di margarina a temperatura ambiente 200 gr. di zucchero a velo 1 bustina di [...]
Tagliatelle con stridoli, ricotta & pomodorini
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