Encyclopédie ou Dictionnaire raisonné des sciences,des arts et des métiers Enciclopedia o Dizionario ragionato delle scienze, delle arti e dei mestieri GASTRONOMIA Laboratorio e [...]
Fritto di cervella, pane e carciofi Squisiti piattini sono tutti quelli di… "fritti"; e piattini anche lesti a fare e persino di spesa limitata se, però, la cuoca avveduta saprà friggere [...]
103. Spaghetti da Quaresima Molti leggendo questa ricetta esclameranno: - Oh che minestra ridicola! - eppure a me non dispiace; si usa in Romagna e, se la servirete a dei giovanotti, sarete [...]
Fritto di carciofi imbottiti "I carciofi fritti solo… così? "Soltanto infarinati, indorati e impanati, prima di esser gettati nell'olio bollente? Soltanto così? Ma, cara Petronilla mia, [...]
Risotto con carciofi "Altre ricette di petronilla" 1937 Se, in molte case, è stato accolto con vero entusiasmo il mio risotto con cavolfiore, immaginarsi come lo sarà il mio risotto con [...]
dal 18 April 2011 su: ierioggiincucina.myblog.it
Melanzane farcite - Ma che melanzane ripiene dela tua amica siciliana! - (Così, stamane, la cognata grassa appena salite le mie scale). - E parli anche di un caldo applauso familiare? Ma, [...]
Fondi di carciofi Quando i carciofi, questi prelibati boccioli di fiori, stanno per spalancare tutti i loro petali al sole; quando, fin nel mezzo, si sono fatti, per il caldo, tutti stopposi, [...]
I liquori dell'Artusi 746. Rosolio di Portogallo 747. Rosolio di cedro 748. Rosolio d'anici 749. Rosolio tedesco 750. Nocino 751. Elisir di china 752. Ponche di arancio
dal 18 April 2011 su: ierioggiincucina.myblog.it
L'Aquila, chiesa Santa Maria del Suffragio (Chiesa del Purgatorio o delle Anime Sante) foto da "ilsole24ore.com" La zona dell'Aquila è rinomata per la produzione di zafferano, un condimento [...]
Polipi in umido *Altre ricette di Petronilla* 1937 Colazione che rappresenta sempre una "nuova varietà", ch'è di poca spesa, di gusto squisito, svelta a preparare, e anche di stretto magro, [...]
ì Polpettine di cuori di carciofi per 50 polpettine di 1 - 2 cm. di diametro 250 gr. di cuori di carciofi (anche surgelati) 1 uovo50 gr. di parmigiano grattugiato150 gr. di mollica di [...]
Arrosticini Tagliare la carne di castrato a piccoli pezzi (1 cm X 1 cm circa) da infilare in spiedini di legno. Salarla e farla arrostire alla brace, girandola di tanto in tanto e [...]
dal 16 April 2011 su: ierioggiincucina.myblog.it
Sciroppi Sciroppo di limoneSciroppo con foglie di marenaSciroppo di vinoSciroppo di caffèSciroppo di tamarindo
Peperoni sott'olio Carciofini sott'olio Funghi sott'aceto e sott'olio Melanzane sott'olio Cetriolini sott'aceto Peperoncini sott'aceto Cipolline sott'aceto Fagiolini sott'aceto Olive in salamoia
CastelGandolfo Lazio: Castelli Romani Paccheri all'Amatriciana Paccheri con speck e radicchio Schiaffoni o Paccheri .all'Amatriciana. 400 gr. di paccheri o schiaffoni 150 gr. di [...]
Dolce diplomatico Un dolce che (come desidera taluna) non richiede, per essere fatto, che si possieda un forno… che non fa mai esclamare (con il cuore desolato): "non m'è riuscito!"… che [...]
Biscotti "sempre freschi" Quella donna che nella sua credenza (e quindi al riparo di salda chiave) tenga sempre anche una scatola ricolma di biscotti - di biscotti che costino poco perché [...]
Per inserire il tuo blog in CIBVS segnalalo a: info@cibvs.com
Per aggiungere CIBVS al tuo sito guarda la pagina Badges dove puoi trovare i codici per includere le icone, i loghi, i badges e la ricerca di CIBVS.
