Eleven Madison Park di Daniel Humm: il ristorante più famoso del mondo diventa vegano

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Uno dei ristoranti più famosi del mondo, l’Eleven Madison Park di Daniel Humm, riparte con un menu 100% vegano.

Una svolta inaspettata per il dopo pandemia, per quanto Humm non abbia ultimamente fatto mistero della sua predilezione per il mondo vegetale, in un ristorante i cui piatti iconici prevedevano, per esempio, l’anatra al miele e lavanda o il torchon di foie gras servito con sciroppo d’acero.

Niente più carne né latticini, dunque, quando il ristorante tristellato più celebre di New York, meta gastron [...leggi]

tags : menu vegana vegano anatra ristorante
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